Alimentos E Bebidas Em Um Hotel

Na hotelaria entende-se que o hotel é a extensão da casa do cliente e todos os serviços que facilitam sua rotina familiar, profissional e social devem ser disponibilizados, na área da saúde o hospital também é um prestador de serviços, porém a abrangência da expressão cliente de saúde sempre esteve restrita a palavra paciente (apenas o enfermo), pois cliente de saúde abrange além do enfermo, os familiares, amigos e visitantes, essa expressão é a mais adequada no contexto hospitalar. O cliente de

1 INTRODUÇÃO “O desperdício de alimentos no Brasil chega a ¼ de seu PIB”. AHK (2007). As perdas de frutas, legumes e hortaliças começam no campo e continuam acontecendo até a mesa do consumidor final. Segundo Velloso (2002), de cada 100 produtos que saem das lavouras, só 39 cumprirão seu destino original, o de alimentar pessoas. Destes, 20% se perdem no plantio e na colheita, 8% perdem-se no transporte e no armazenamento, 15% perdem-se na indústria, 1% perde-se no varejo e 17%…

disponibilizar uma quantia em dinheiro para toda esta nova estrutura, porem acreditamos que o retorno será rápido, devido a excelência dos produtos. Aumento do mix atual de tipos de comidas e bebidas existentes: Introduzindo novos produtos a meridional poderá atender a outros públicos, com alimentos mais populares que poderão ser vendidos inclusive nas novas lojas. Outras opções para expansão da meridional são: Abrir franquias, desta forma o custo será do franqueado, como um…

INTRODUÇÃO O UnicenP, consciente da necessidade de contribuir para com a qualidade da formação de seus alunos, tem entre suas metas futuras a construção de um Hotel-Escola. Pensando nisso, surgiu a oportunidade de elaborar como trabalho de monografia “A Importância de um Hotel-Escola e seus laboratórios para o Centro Universitário Positivo”. Este empreendimento será como um elo de ligação do formando com a atividade profissional, dando assim, mais condições para…

5132-05 - Cozinheiro geral Cozinheiro de restaurante, Merendeiro Descrição Sumária Organizam e supervisionam serviços de cozinha em hotéis, restaurantes, hospitais, residências e outros locais de refeições, planejando cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos. 4211-25 - Operador de caixa Atendente de pedágio, Caixa (supermercado), Caixa de bar, lanchonetes e restaurantes, Caixa de…

CEAD CURSO DE GESTÃO DA SEGURANÇA DE ALIMENTOS UELCIMAR CERQUEIRA DOS SANTOS SEGURANÇA DE ALIMENTO COM VISTA NA INOCUIDADE NA PRODUÇÃO: Estudo de caso no Hotel HCC. SALVADOR 2010 2 UELCIMAR CERQUEIRA DOS SANTOS SEGURANÇA DE ALIMENTO COM VISTA NA INOCUIDADE NA PRODUÇÃO: Estudo de caso no Hotel HCC. Trabalho de Conclusão de Curso apresentado como requisito parcial para obtenção do titulo de especialização em Gestão da Segurança de Alimentos ao Serviço Nacional de…

INCLUSIVE : Sistema alimentício que inclui todas as refeições e bebidas no preço da diária com consumo ilimitado. Em alguns casos, os esportes aquáticos não motorizados e cigarros também estão embutidos no valor. 6) ALTA ESTAÇÃO OU TEMPORADA : Época de maior demanda (procura de turistas) em uma determinada região em função do período de férias, feriados ou eventos especiais. 7) AMENITIES : Produtos para uso dos hóspedes com logotipo do hotel, tais como xampus, cremes, escovas, sabonetes…

Universidade Estácio de Sá Curso de Hotelaria Hotel Ipanema Plaza Classificação hoteleira e revisão do programa de empreendimento aplicativo necessário no mercado atual do Hotel Ipanema Plaza. Projeto apresentado à Universidade Estácio de Sá como requisito parcial à obtenção do título de bacharel em Gestão Hoteleira. Orientadora: Denise Vogel 2. Sumário. 1. Introdução 2. Justificativa e

existentes em ambas as atividades. Além disso, um estudo de caso do Hospital Vila da Serra foi desenvolvido a fim de averiguar o fenômeno estudado. Podendo-se chegar, então, à conclusão de que essa adaptação de conceitos e serviços presentes em um hotel para um hospital gera vários benefícios, dos quais destaca-se a humanização do ambiente hospitalar. ABSTRACT This graduate research presents a new tendency of the market called “hotelaria hospitalar”, which inserts concepts and…

segmentação do Turismo, o Turismo de Eventos. b. Os diversos setores do Turismo e da Hospitalidade não estão ligados a Gastronomia, a Hotelaria e Eventos. Exemplo que vale mencionar é a realização de um congresso ou seminário, onde os serviços de alimentos e bebidas e hospedagem não são tão necessários para a clientela e o padrão da ocasião. c. O universo do Turismo está relacionado com os transportes, com a Gastronomia, com Eventos, com os diferentes meios de hospedagem, com os…