Anhembi Morumbi GAS01100 - GERENCIAMENTO DE ALIMENTOS E BEBIDAS

Muitas redes de supermercados instalaram cozinhas locais e industriais produzindo comidas prontas e semi prontas para consumo em casa. Assinale a alternativa que aponta o principal motivo da demanda: Resposta Resposta Selecionada: a. Famílias com pessoas que não sabem cozinhar; Resposta Correta: a. Famílias com pessoas que não sabem cozinhar; Feedback da resposta: Para o atendimento dos atuais hábitos alimentares, onde muitas das famílias não tem pessoas que saibam cozinhar, possibilitou o desenvolvimento de rotisseries, um tipo de estabelecimento, que tem agregado novos produtos e serviços. • Pergunta 2 0,2 em 0,2 pontos No Brasil, a expansão das redes internacionais de cafeterias representa um aumento na demanda do café. Assinale a alternativa que aponta o principal motivo do crescimento deste mercado: Resposta Resposta Selecionada: b. Enaltecimento do produto café no Brasil; Resposta Correta: b. Enaltecimento do produto café no Brasil; Feedback da resposta: A proliferação e expansão das cafeterias são um sinal muito positivo do enobrecimento do produto café no mercado interno. • Pergunta 3 0,2 em 0,2 pontos Padaria é um estabelecimento complexo no setor de A&B. Por esta razão, os empreendedores de padarias são obrigados a atuarem com profissionalismo e conhecimento operacional. Com base nesta informação, assinale a alternativa que não faz parte da estratégia dos profissionais deste segmento: Resposta Resposta…

Graduação Tecnológica On-line Anhembi Morumbi. •Hotelaria •Eventos GRADUAÇÃO TECNOLÓGICA ON-LINE EM HOTELARIA E EVENTOS UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI A Universidade Anhembi Morumbi foi criada em 1970 com o intuito de oferecer o primeiro curso superior de Turismo. Na década de 80 amplia sua oferta de cursos em diferentes áreas. Na década de 90 é credenciada como universidade e amplia suas instalações criando um segundo campus para oferta concentrada de cursos na área da saúde. Na…

Ênfase em Comunicação Integrada da Universidade Anhembi Morumbi, formadores da Biorela – Agência de Relações Públicas, foi passado o Projeto Experimental de Conclusão de Curso que consiste em criar um planejamento de Relações Públicas a um cliente real de nossa escolha. Optamos por trabalhar com a PP Print Embalagens S/A que atua no setor plástico, na fabricação de rótulos e embalagens flexíveis. O motivo dessa escolha foi abraçar o desafio de poder retratar e informar os benefícios…

UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI CURSO DE HOTELARIA PLANEJAMENTO DE UM EVENTO “HOMENAGEM AO DIA DOS COMISSÁRIOS DE BORDO” SÃO PAULO 2010 HOT MA 2 Ana Amélia Lence Barbara Braga Beatriz Braccesi Bruno Neves Cássia Keel Gerling Clarissa Fusco Ferraz de Oliveira Edilene Silva Eduardo Neri Evelina Carolina Fabiana Rahd Fernanda Comibra Gustavo Ribeiro Humberto de Sousa Jaqueline de Araújo…

EVENTOS – EAD GUIA RÁPIDO DO CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM EVENTOS – EAD UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI Fundada em 1970 com o intuito de oferecer o primeiro curso superior de Turismo do Brasil, a Universidade Anhembi Morumbi ampliou sua oferta de cursos em diferentes áreas durante a década de 80. Credenciada como universidade na década de 90, inaugurou seu segundo câmpus, localizado na região da Mooca, para oferta concentrada de cursos na área da Saúde. Nas duas primeiras…

Universidade anhembi morumbi gustavo silvério vieira JÔNATAS ALVES MÁXIMO LOURENÇO LUIZ FERNANDO STRAZDAS FERREIRA MARCELO FALASCHI TIZZI vinícius gabriel DOS SANTOS ANÁLISE DA OFERTA DE SERVIÇOS DE AMPLIAÇÃO DAS EMPRESAS GOL E TAM São Paulo 2013 gustavo silvério vieira JÔNATAS ALVES MÁXIMO LOURENÇO LUIZ FERNANDO STRAZDAS FERREIRA MARCELO FALASCHI TIZZI vinícius gabriel DOS SANTOS …

Saiba curiosidades, mitos e verdades sobre os alimentos Você se culpa ao tomar aquele refrigerante à base de cola bem gelado porque já ouviu falar que faz mal para os ossos? Não consome adoçante porque tem medo de adquirir câncer? Não come carboidratos à noite para não engordar? E não sabe como surgiu essa moda de ração humana? Pois, convidadas pelo Terra Educação, Luciana Setaro, professora do curso de Nutrição da Universidade Anhembi Morumbi, Fernanda Granja, nutricionista clínica…

Universidade anhembi morumbi fernando jurado bonciani GESTÃO OPERACIONAL DE ALIMENTOS E BEBIDAS: CONSTRUÇÃO DE ARTIGO DO SETOR DE a & b São Paulo 2014 fernando jurado bonciani Buffet ou à la carte? Trabalho apresentado como exigência parcial para a disciplina Gestão Operacional de Alimentos e Bebidas, do curso de pós-graduação da Universidade Anhembi Morumbi, sob a orientação do Prof.…

Universidade anhembi morumbi ANTONIO MÉRCIA BRUNNA JULIA RODRIGO Mestiço São Paulo 2012 nome do autor MESTIÇO Trabalho apresentado como exigência parcial para a disciplina de Gerenciamento de Alimentos e Bebidas, do curso de Gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi, sob a orientação do Prof.…

3.2.9 Pâtissier 16 3.2.10 Poissonier 16 3.2.11 Potagier 16 3.2.12 Rôtisseur 16 3.2.13 Trancheur 16 3.3 Proffissional da Gastronomia 17 CÁPITULO IV. CHEFS RENOMADOS 18 4.1 Joan Roca 18 4.1.2 El Celler de Can Roca 18 4.2 Alex Atala 19 4.2.1 D.O.M. (Deo Optimo Maximo) 19 CÁPITULO V. OS 10 MELHORES RESTAURANTES DO MUNDO 20 5.1 Lista completa dos 50 melhores restaurantes do mundo (2013) 21 CÁPITULO VI. MERCADO DE TRABALHO…