Alimentos E Bebidas Anhembi Morumbi

UAM – UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI ESCOLA DE NEGÓCIOS – CURSO DE CIÊNCIAS CONTÁBEIS 1 UAM – UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI ESCOLA DE NEGÓCIOS – CURSO DE CIÊNCIAS CONTÁBEIS 2 “Processo de constituição, elaboração e análise das Demonstrações Contábeis de uma empresa” Gislene Rosa Luana Siqueira Viviane Silva UAM – UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI ESCOLA DE NEGÓCIOS – CURSO DE CIÊNCIAS CONTÁBEIS 3 Resumo O principal objetivo deste artigo foi elaborar um roteiro com…

evolução econômica e social verificada a partir da metade do século passado. Verificar a evolução da gastronomia experimentada nesse tempo. Entender a complexidade relativa dos negócios de hospitalidade no momento atual. Administração em Alimentos & Bebidas Introdução ao Mercado de A&B Índice Introdução. ........................................................................................................... 03 . 1. Abordagem Sobre O Mercado…

FREDERICO BARCI GABRIEL DIEGUES JOAO SOARES BARBOSA NETTO FAST FOOD JAPONÊS SÃO PAULO 2015 UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI CAIO FELIPPES KRAUSE FREDERICO BARCI GABRIEL DIEGUES JOAO SOARES BARBOSA NETTO FAST FOOD JAPONÊS Trabalho apresentado como exigência parcial da disciplina Projeto Integrado IV da Universidade Anhembi Morumbi, sob responsabilidade do orientador Prof. Renato Montagnana SÃO PAULO 2015 RESUMO Este é um plano de negócios para…

VII Seminário da Associação Brasileira de Pesquisa e Pós-Graduação em Turismo 20 e 21 de setembro de 2010 – Universidade Anhembi Morumbi – UAM/ São Paulo/SP O Processo Logístico em Restaurantes: Um Estudo de Caso do Restaurante Recanto da Sereia de Itapema – SC Daniele Cristine Maske 1. Michelle Kormann da Silva 2. Dra. Sara Joana Gadotti dos Anjos3. Resumo O turismo geralmente compreende a gastronomia em seus destinos. A freqüente melhoria na oferta de preparações e…

diferenças tipológicas de serviço. - O serviço à mesa: as etapas do serviço. UNIDADE III - O conhecimento do uso de alimentos e bebidas. - Planejamento de cardápio nos diferentes tipos de serviço. UNIDADE IV - A cozinha regional brasileira e segurança alimentar. BIBLIOGRAFIA BÁSICA 1. BECK, H. A ciência e a arte do serviço. São Paulo: Ed. Anhembi Morumbi, 2005. 2. PACHECO, A.O. Manual de organização de banquetes. São Paulo: Ed. SENAC, 1999. 117p. 3.…

UNIDADE 6 – Organização Funcional das Empresas de Alimentos e Bebidas GESTÃO DE ALIMENTOS E BEBIDAS EM EVENTOS UNIDADE 6 - ORGANIZAÇÃO FUNCIONAL DAS EMPRESAS DE ALIMENTOS E BEBIDAS Prof. 1Ms. Mário da Silva Oliveira UNIDADE 6 – Organização Funcional das Empresas de Alimentos e Bebidas ÍNDICE 1. ABERTURA DE NEGÓCIO................................................................................... 03 1.1. A Estrutura das Empresas de Produção e Comercialização................ 03 1.2. Produção..

Universidade anhembi morumbi Carol Viana RA: 20365508 Eder Cavalcanti RA: 20582463 Luiz Henrique RA: 20474963 Paula Bussadori RA:20567036 Thamires Ferreira RA:20590705 Projeto integrado I: NEO GouRMET São Paulo 2014 Carol Viana RA: 20365508 Eder Cavalcanti RA: 20582463 Luiz Henrique RA: 20474963 Paula Bussadori RA:20567036 Thamires Ferreira RA:20590705 título do trabalho de disciplina: subtítulo …

Tipologia de Estabelecimentos Gastronômicos Prof. Ms. Mário da Silva Oliveira Objetivos: Desenvolver visão mercadológica sobre o segmento de A&B – alimentos e bebidas Apresentar o conceito de Tipologia de estabelecimentos gastronômicos Discutir aspectos gerenciais de estabelecimentos gastronômicos em função da tipologia Gerenciamento de Alimentos & Bebidas Estudo sobre Tipologia de Estabelecimentos Gastronômicos Índice 1. Tipologia de Estabelecimentos…

UNIVERSIDADE ANHEMBI MORUMBI PESQUISA SOBRE A COMPOSIÇÃO DA ÁREA DE A&B DE UM HOTEL – PRINCÍPIOS DE ALIMENTOS E BEBIDAS São Paulo 2012 PESQUISA SOBRE A COMPOSIÇÃO DA ÁREA DE A&B DE UM HOTEL Trabalho apresentado como exigência parcial para a disciplina de princípios de alimentos e bebidas do curso de Turismo da Universidade Anhembi Morumbi, sob a orientação do Prof. Luiz Carvalho. São Paulo 2012 INTRODUÇÃO Apresentaremos no trabalho um pouco da estrutura física…

IX Seminário da Associação Nacional Pesquisa e Pós-Graduação em Turismo 30 de agosto e 01 setembro de 2012 – Universidade Anhembi Morumbi - São Paulo O Processo Logístico na Hotelaria: Um Estudo Comparativo entre Dois Hotéis Localizados na Região Sul do Brasil JÉSSICA VIEIRA DE SOUZA MEIRA1 SARA JOANA GADOTTI DOS ANJOS2 Resumo: Com a