Alimentos Contaminados

Amebíase: Parasita Entamoeba histolytica Sintomas Dores abdominais, diarréia, náuseas, etc. Transmissão Água e alimentos contaminados b) Tricomoníase: Trichomonas vaginalis Homem Uretite Mulher Prurido, edema, leucorréia Transmissão Relações sexuais, objetos contaminados c) Giardiáse: Parasita Giardia lamblia Sintomas Cólicas, náuseas, diarréia, etc. Transmissão água e alimentos contaminados d) Leishmanioses: 1- Úlcera de Bauru Parasita Leishmania brasiliensis Sintomas Ulcerações…

Intoxicação Alimentar Quando uma pessoa ou animal ingerem um alimento contaminado principalmente por bactérias, uma serie de sintomas desagradáveis são desencadeados pelo organismo. Normalmente as pessoas associam a intoxicação com alimentos deteriorados/estragados, mas muitas vezes podem ingerir alimentos com boa aparência mas que estejam contaminados. Existem três tipos principais de bactérias que causam intoxicação alimentar: são as salmonelas, clostrídios e estafilococos. As salmonelas

(monoxênico) 6 – Transmissão: Água e alimentos contaminados com o cisto 7 – Porta de Entrada: Boca 8 – Diagnóstico: Parasitológico (fezes) 9 – Profilaxia: Saneamento básico 10 – Ciclo Biológico: (cisto de Entamoeba histolytica / díspar) 5 1 – Doença: Balantidíase 2 – Sintomas: Assint./ diarreia, dor abdominal 3 – Agente Etiológico: Balantidium coli 4 – Formas: Cisto e trofozoíto 5 – Hospedeiro: Homem ou porcos (monoxênico) 6 – Transmissão: Água e alimentos contaminados por cistos 7 –…

envelopado com RNA de cadeia simples) Modo de contaminação: ingestão de alimentos e água contaminados por fezes de portadores da virose. Indícios afirmar que por saliva contrai-se também. Prevenção: vacinação eficiente e sua aplicação esta erradicando a doença. Tratamento: não existe Nome: Raiva Causador: Lyssavirus( vírus envelopado com RNA de cadeia simples). Modo de contaminação: transmitido pela mordida de animais contaminados ou pelo contato de ferimentos expostos,…

considerados principais reservatórios das Salmonellas do tipo enteritidis. Muitos estudos têm demonstrado que a Salmonella pode apresentar-se simultaneamente com muitos fatores com grau patogênico elevado quando causam doenças ao homem. Os alimentos e água contaminados por Salmonella constituem a fonte primária de infecção humana por estes patógenos. 4. Epidemiologia Pode-se considerar atualmente a Salmonella como sendo um dos microrganismos mais frequentes envolvidos…

Saúde Departamento de Nutrição Disciplina: Higiene dos Alimentos Perigos em Alimentos (Salmonella spp e Yersinia enterocolitica) Professoras: Verônica Cortez Ginani e Roberta Riquette GRUPO 1 Brasília, 25 de agosto de 2014 Introdução Microrganismos podem causar deterioração microbiana nos alimentos. A deterioração é resultado da atividade metabólica dos microrganismos que utilizam o alimento como fonte de energia. Essa…

oral de cistos estômago (ação do intestino liberta-se uma Tetranucleados maduros com água e/ou suco gástrico) ameba tetranu- No ambiente alimentos contaminados cleada (metacis-

BRUNA Relatório referente à Dta’s e Higienização dos alimentos. Carla Alessandra Negri de Souza Ildilena Lopes de Souza Jéssica Campos Karlana Monteiro Katielen Machado Belém/PA 2012 INTRODUÇÃO O trabalho tem como objetivo, mostrar quais são as causas que facilitam para que um alimento seja contaminado, os cuidados que devemos ter na sua manipulação, os sintomas…

INTRODUÇÃO Doenças transmitidas por alimentos, ou doenças veiculadas por alimentos como também são denominadas, mais comumente conhecidas como DTAs, são causadas pela ingestão de alimentos ou bebidas contaminados. Existem mais de 250 tipos de DTAs e a maioria são infecções causadas por bactérias e suas toxinas, vírus e parasitas. Segundo a Organização Mundial da Saúde, milhões de pessoas adoecem todos os anos em virtude da ingestão de alimentos contaminados. A ocorrência de…

Doenças Causadas por vírus, bactérias, protozoários e platelmintos 1. AIDS Transmissão As três vias principais de transmissão do HIV são contato sexual, exposição a fluidos ou tecidos corporais contaminados e de mãe para feto durante o período perinatal. Prevenção Uso da camisinha (ou preservativo masculino), Pré-natal, Uso de agulhas e seringas descartáveis. 2. Febre Amarela Transmissão Picada de um mosquito Haemagogus, Sabethes ou Aedes aegypti, infectado com a…