Alimentos Aditivos Quimicos

1ª – O que é contaminação e quais os seus tipos? Contaminação é a presença indesejável de algo no alimento que comprometa a qualidade do mesmo. A contaminação pode ser: Física – Química – Biológica; Física: madeiras – Moscas – ferrugens – cabelos – areia , etc.. Química: Resíduos de materiais de limpeza, pesticidas - inseticidas – óleo das maquinas – aditivos químicos, etc.. Biológica: Fungos – bactérias – insetos – controle de temperaturas etc.. 2- Como pode ser feitos os controles para cada

Conheça a diferença entre os alimentos orgânicos e não-orgânicos Todo mundo já ouviu falar em alimentos orgânicos. Mas você sabe a diferença entre eles e os não-orgânicos? Algumas características são fundamentais para distinguir estes dois tipos de alimentos. Outros tipos de produtos, além dos vegetais, são capazes de serem orgânicos, carne também pode receber esta denominação. Para isso, os animais devem ter um tratamento diferenciado, tal quais os legumes, frutas e verduras. A produção…

dia em quase todos os objetos. Por ter essa grande utilização o plástico precisa ter certas características especificas para cada tipo de objeto que se pretende fazer. Essas características são adquiridas com a adição ou modificação de elementos químicos na sua composição, uma vez alterada a composição, altera as características dos materiais e esses precisam ser divididos em siglas para sua melhor identificação. Siglas e características dos materiais plásticos PP - Polipropileno …

com tecido conectivo. É muito utilizada em alimentos, medicina e certas indústrias. É uma proteína derivada da hidrólise parcial do colágeno, em que as ligações moleculares naturais entre fibras separadas de colágeno são quebradas, permitindo o seu rearranjo. Sal - substância química obtida, dentre outras formas, da reação de um ácido com uma base. Acidulantes são substâncias adicionadas a gêneros alimentícios com a função de intensificar o gosto ácido (azedo) de alimentos e bebidas.…

escolha dos alimentos depende da época do ano e varia de acordo com a energia de cada um. Na primavera, predominam plantas selvagens e alimentos ligeiramente fermentados. No verão, devem-se preferir legumes com folhas grandes e frutas. No outono, são indicados legumes de raiz, cereais, etc. E no inverno, além de vegetais de raiz, devem-se consumir também vegetais redondos. A ingestão de alimentos crus é recomendada apenas em condições específicas, portanto, de modo geral os alimentos…

5º ano – Farmácia e Bioquímica Controle de Qualidade de Alimentos Detecção de Bromato em pães Faculdades Oswaldo Cruz, São Paulo - SP Março de 2014 INTRODUÇÃO Desde os primórdios da humanidade, o pão é um dos alimentos mais largamente consumidos na história. Povos como os mesopotâmicos já cultuavam a alimentação a base de pão. Os egípcios desempenharam grande influência no preparo de cervejas e pães pelo cultivo de trigo e cevada, fato evidenciado em registros…

doces e produtos farmacêuticos. AÇÚCAR ORGÂNICO Produto de granulação uniforme, produzido sem nenhum aditivo químico, na fase agrícola como na industrial, e pode ser encontrado nas versões clara e dourada. Seu processamento segue princípios internacionais da agricultura orgânica e é anualmente certificado pelos órgãos competentes. Na produção do açúcar orgânico, todos os fertilizantes químicos são substituídos por um sistema integrado de nutrição orgânica para proteger o solo e…

UNIVERSITÁRIO NORTE DO ESPÍRITO SANTO Departamento de Ciências Agrárias e Biológicas-DCAB Aditivos na Alimentação Animal Julien Chiquieri Introdução Para garantir que os nutrientes ingeridos sejam digeridos e protegidos da destruição, absorvidos e transportados para as células do organismo, costuma-se incluir determinados aditivos não nutritivos na formulação das rações. Conceito Os aditivos são compostos que não fornecem nutrientes aos animais, mas que possuem ou…

A CONSERVAÇÃO DOS ALIMENTOS: CONSERVAS Trabalho apresentado como requisito parcial para a obtenção de aprovação na disciplina de Metodologia de Pesquisa em Arte, Filosofia e Ciências, no curso de bacharelado em Gastronomia, na Universidade Federal do Ceará. Orientador: Prof. Me. Robson Nascimento da Mota FORTALEZA – 2015 RESUMO As Conservas surgiram com a necessidade de prolongar a vida útil dos insumos, sendo possível consumi-los em todas as épocas do ano. Os alimentos eram…

AS VANTAGENS NUTRICIONAIS DOS ALIMENTOS ORGÂNICOS. A agricultura orgânica é um sistema de gerenciamento de produção agrícola com vistas a promover e realçar a saúde do meio ambiente, preservando a biodiversidade e os ciclos biogeoquímicos naturais. Nesse sentido, a agricultura orgânica enfatiza o uso de práticas de manejo em oposição ao uso de elementos estranhos ao meio rural. Exclui a adoção de substâncias químicas ou outros materiais sintéticos que desempenhem no solo…