Alimento Funcional

Sete alimentos para combater a gordura localizada Faça a escolha certa e acelere os resultados no seu plano para secar a barriga POR MANUELA PAGAN As calorias de sobra que foram consumidas durante anos não dão trégua: a gordura localizada no abdômen denuncia que faltou cuidado com a dieta e que os exercícios foram deixados de lado ou praticados com menos intensidade do que seu corpo merecia. "Na maioria das vezes, este acúmulo de gordura vem da ingestão de carboidratos simples,…

O ovo por se tratar de um alimento completo e de alta qualidade e preço acessível, torna-se um alimento mundialmente consumido. Rico em proteínas de alto valor biológico, vitaminas do complexo B, A, E, K, minerais como ferro, fósforo, selênio e zinco, carotenóides como a luteína e zeaxantina, e também fonte importante de colina, um importante componente do cérebro (HENRIQUE, 2002). Sabe-se que os ovos são importantes fontes proteicas, sendo considerados alimentos ricos em proteínas e com baixo

HAMBÚRGUER FUNCIONAL VEGETARIANO RESUMO Tendo em vista o grande consumo de hambúrguers no Brasil, bem como o crescente interesse dos consumidores por produtos sem carne e uma alimentação prática, saudável e de qualidade, o objetivo deste projeto é desenvolver um hambúrguer com propriedades funcionais, à base de grãos (aveia, quinoa e amaranto). O produto será desenvolvido sem carnes, porém será fonte de proteínas e terá as vantagens de ser rico em fibras, isento de colesterol e com…

Alimento, um desafio para o farmacêutico Governos, pesquisadores e empresários têm um dos maiores desafios da década: aumentar, em até 70%, a produção de alimentos para atender à demanda mundial. Há 1 bilHão de pessoas passando fome, no mundo. não basta mais apenas ampliar a produção de alimentos. é preciso oferecer comida com qualidade, mais barata e sem causar danos ambientais. isso é possível? fiGura o farmacêutico especialista em alimento. vários profissionais atuam na área,…

levá-lo a morte. Am Geriatr, 1984. PRINCIPAIS MODIFICAÇÕES NO ORGANISMO DO IDOSO Para que se possa compreender o que ocorre com o idoso, é necessário saber que, com o passar do tempo, o organismo apresenta uma série de modificações anatômicas e funcionais, relevantes aos aspectos nutricionais. Uma das maiores alterações relacionadas ao envelhecimento é a mudança na composição corporal. O tecido adiposo aumenta, depositando-se principalmente no tronco, conquanto há uma diminuição da…

identificar ou mesmo antecipar as tendências do mercado; vontade e capacidade de reunir, tratar e integrar a informação tecnológica e económica; as competências organizativas: gosto e domínio do risco; cooperação interna, entre os diferentes departamentos funcionais, e externa, com a investigação pública, os serviços de consultadoria, os clientes e os fornecedores; implicação do conjunto da empresa no processo de mudança e investimento em recursos humanos. In: Livro Verde Sobre…

termina no ânus, contém o alimento desde o momento em que este é ingerido até ser digerido e absorvido ou eliminado do corpo. Os órgãos do TGI incluem a boca, a faringe, o esôfago, o estômago, o intestino delgado e o intestino grosso. Seu comprimento em uma pessoa viva é de cerca de 5 a 7 metros. Os dentes, a língua, as glândulas salivares, o fígado, a vesícula biliar e o pâncreas funcionam como órgãos acessórios. Destes, apenas os dentes e a língua tem contato com o alimento, os outros…

(mastigação) e oral voluntárias (Figura A, B, C); fase faríngica e esofágica involuntárias. Alguns fatores como as habilidades cognitivas (atenção do idoso durante as refeições e percepção dos utensílios e alimentos), fatores psicossociais, o tipo, a velocidade e volume do alimento ingerido, o posicionamento do indivíduo durante as refeições e o ambiente em que elas acontecem são essenciais para que a deglutição aconteça de forma segura. Deglutição e envelhecimento Existem…

DIABÉTICO: Padronização de uma reeducação alimentar funcional aliada ao tratamento alopático Liliana Beatriz Fernández SÃO PAULO-SP 2011 LILIANA BEATRIZ FERNÁNDEZ ABORDAGEM INTEGRATIVA DO PACIENTE HIPERTENSO E DIABÉTICO: padronização de uma reeducação alimentar funcional aliada ao tratamento alopático

YACON NA ALIMENTAÇÃO HUMANA: ASPECTOS NUTRICIONAIS, FUNCIONAIS, UTILIZAÇÃO E TOXICIDADE Resumo Este estudo teve por objetivo revisar a composição físico-química, as propriedades funcionais, o uso e a toxicidade do yacon (Smallanthus sonchifolius). Trata-se de uma planta da família Asteraceae, originária das regiões Andinas, adaptável a diferentes tipos de solos e condições climáticas. Sua composição vem despertando a atenção da comunidade científica pelo conteúdo de…