Alimento Funcional

___________________________________________________________ ALIMENTOS PROBIÓTICOS: APLICAÇÕES COMO PROMOTORES DA SAÚDE HUMANA – PARTE 1 PROBIOTICS FOODS: APPLICATION AS THE PROMOTERS OF THE HUMAN HEALTH – PART 1 ANDRÉA CÁTIA LEAL BADARÓ Docente dos cursos de Nutrição e Farmácia do Centro Universitário do Leste de Minas Gerais – Unileste-MG E-mail: andreabadaro@uol.com.br ANA PAULA MUNIZ GUTTIERRES Doutoranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de…

Missão e Valores A missão da Flormel Alimentos Saudáveis é oferecer alimentos saborosos e nutritivos, com responsabilidade e amor pela saúde do ser humano e do meio ambiente, com lucratividade que garanta sua sustentabilidade. Alimentos saborosos e nutritivos Produzir alimentos prazerosos e funcionais é missão primordial da empresa, nossos produtos são criados e concretizados com base nessa visão. Responsabilidade pela saúde do ser humano Mais do que desenvolver produtos…

efetuar a consulta, basta entrar no site (www.anvisa.gov.br), selecionar áreas de atuação alimentos, registro de produtos, alimentos dispensados de registro (PRODIR) e efetuar a consulta (pela marca, produto, CNPJ da empresa ou razão social). • • • VII – Alimentos funcionais em grãos e flocos: somente poderão ser comercializados se estiverem registrados na Anvisa em uma das categorias de alimentos elencadas nos artigos 6º ou 7º da IN 09/09. Se não possuírem registro na…

DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO EXPERIMENTAL LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS  Linha de Pesquisa: Compostos bioativos em alimentos. Resumo: Substâncias com atividade biológica podem desempenhar importantes funções e ações biológicas, podendo ser consideradas promotores da saúde humana. Contudo, a diversidade estrutural, a reduzida estabilidade e eventuais interações, tanto em sistemas alimentares, como em sistemas biológicos, limitam ainda o uso e o potencial de aplicação…

1. INTRODUÇÃO A constipação é uma das doenças intestinais mais comuns nas sociedades ocidentais, ela ocorre em mais de 25% da população, dependendo da definição do distúrbio (MAHAN et al., 2005). A sobrevivência dos seres vivos depende dos alimentos que podem fornecer nutrientes e energia, que são substâncias fundamentais para o crescimento. O processo fisiológico depende das maneiras pela qual esses nutrientes tornam-se integrantes do organismo fazendo parte das suas funções (KRAUSE, 2005). A

Química no Dia a Dia A química está imersa no nosso cotidiano. Fornecimento de energia, alimentos, meio ambiente e poluição, processos biológicos, medicina, processos industriais, fabricação de novos materiais: essa presença no nosso dia-a-dia estimula a curiosidade das pessoas e aparentemente facilitaria a transmissão dos conceitos químicos. Contudo, essa transmissão nem sempre é fácil. Muitos fenômenos químicos podem parecer, para a criança, o adolescente ou o adulto não…

Conheça os alimentos que aumentam nossa imunidade e fuja das gripes, alergias e resfriados na mudança da estação Ômegas 3 e 6, Vitaminas C e C, Carotenóides e Probióticos ajudam a aumentar nossa imunidade. * Saiba quais alimentos hidratam o organismo * Conheça os alimentos que aumentam o pique e a disposição * Descubra quais são os alimentos que combatem o estresse A mudança de estações é uma das responsáveis por viroses, gripes, alergias e resfriados. Para se…

Alimentos Funcionais Nos últimos anos a ciencia da nutrição tem tomado outro rumo. Nossas fronteiras se abrem ligando nutrição e medicina com o surgimento do conceito alimentos funcionais. A nutrição continua tendo o seu papel que seria de fornecer nutrientes tais como proteína, minerais, vitaminas, entre outros, mais a descoberta de que certos alimentos contem componentes ativos capazes de reduzir o risco de doenças, inclusive o câncer, faz com que esta ciencia, se associe a medicina e…

Propriedades funcionais de proteínas em alimentos Prof. Dr. Wendel Silveira 1. Propriedades funcionais Propriedades funcionais de proteínas são definidas como as propriedades físico-químicas que afetam o seu comportamento no alimento durante o preparo, processamento e armazenamento, e contribuem para a qualidade e atributos sensoriais dos alimentos (RIBEIRO & SERAVALLI 2007). 2006). Segundo Araújo 2006, a composição e seqüência de amonoácidos, carga líquida e sua distribuição, relação…

não produz insulina ou não consegue empregar adequadamente a insulina que produz. Mas o que é insulina? É um hormônio que controla a quantidade de glicose no sangue. O corpo precisa desse hormônio para utilizar a glicose, que obtemos por meio dos alimentos, como fonte de energia.” 4 Principais Sinais e Sintomas 5 Principais Sinais e Sintomas Principais sintomas do Diabetes Tipo 1  Poliúria (vontade de urinar varias vezes);  Aumento do apetite;  Alterações visuais;  Fraqueza; …