Case restaurante fellini

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  • Publicado : 22 de abril de 2013
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1 DESAFIO
RH Produção Comercial Administrativo
Planejamento Recrutar novo colaborador

Definir políticas da empresa Elaborar os cardápios

Conferir estoque dos produtos Desenvolver estratégiascomerciais

Elaborar campanhas publicitárias Negociar com fornecedores

Realizar investimentos
Organização Seleção do candidato

Treinamento
da equipe Selecionar Produtos

Manter a higienee limpeza Acompanhar o movimento de vendas

Acompanhar seus concorrentes Aplicação e acompanhamento de recursos
Direção Reuniões
com equipe

Conceder Benefícios Supervisionar equipe da cozinhaSupervisionar atendimento Premiação por produtividade

Oferecer
cursos de aperfeiçoamento Controlar folha de pagamento

Distribuição
dos ganhos

Controle Avaliação de DesempenhoProdutividade Controlar Custos

Controle da
Qualidade Analisar pesquisas de Mercado

Pesquisas periódicas com os clientes Análise de Risco

Garantir Rentabilidade



2 DESAFIO
Pergunta 01: O fatode haver prêmio por produtividade que gera mais renda ao funcionário pode ser considerado como uma contribuição para melhoria da distribuição de renda? Se afirmativo, isso é positivo para a economia?Resposta: Sim. Uma melhor distribuição de renda tende a reduzir a pobreza e fazer o crescimento contínuo, apesar das desigualdades continuarem muito significativas.

Pergunta 02: Maiorprodutividade e maior clientela representam bom nível de produção e consequentemente mais riqueza para a economia. Isto pode ser considerado positivo para o desenvolvimento econômico. Um estabelecimento isoladopode efetivamente contribuir para o desenvolvimento de uma economia? Quais os efeitos deste desenvolvimento?
Resposta: Sim. O desenvolvimento promove o equilíbrio entre vários setores e geraalternativas entre a sociedade, com a ampla concorrência.
3 DESAFIO
De acordo com a Teoria das Necessidades de Maslow, algumas ações instituídas pelo proprietário do Restaurante Fellini, como oferecer uma...
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