Case do restaurante fellini

Sistema de Ensino Presencial Conectado
Curso de Processos Gerenciais

autora: Ana Paula de Queiróz

Case restaurante fellini

Restaurante Fellini empresa familiar e gestão participativa

Uberlândia-MG
2012

autora: Ana Paula de Queiróz

case restaurante fellini

Restaurante Fellini empresa familiar e gestão participativa

Trabalho de Processos Gerenciais apresentado à Universidade Norte do Paraná - UNOPAR, como requisito parcial para a obtenção de média Semestral nas Interdisciplina do Primeiro Período.

Orientador: Professora Juliana Fabrícia Rossetto Bonara

Uberlândia-MG
2012

SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3

2 DESENVOLVIMENTO DO PRIMEIRO DESAFIO 4 2.1 – GESTÃO PARTICIPATIVA E MARKETING 4 2.1.1 –RECURSOS HUMANOS 5 2.1.1.1 –MARKETING E RECURSOS HUMANOS 6 2.1.1.1.1 – SETOR DE PRODUÇÃO 7 2.1.1.1.1.1– SETOR FINANCEIRO 7

3 DESENVOLVIMENTO DO SEGUNDO DESAFIO 8 3.1 RESPOSTA DO QUESTIONAMENTO Nº 1 8 3.1 QUESTIONAMENTO Nº 1 -PARTE 2 9 3.2 RESPOSTA DO QUESTIONAMENTO Nº 2 10 3.2 QUESTIONAMENTO Nº 2 -PARTE 2 11

4 DESENVOLVIMENTO DO TERCEIRO DESAFIO 12

5 DESENVOLVIMENTO DO QUARTO DESAFIO 15

6 QUADRO FUNÇÕES X ÁREAS FUNCIONAIS 17

7 CONCLUSÃO 18

8 REFERÊNCIAS 19

INTRODUÇÃO
O estudo do CASE RESTAURANTE FELLINI, foi muito importante para compreensão das matérias estudadas no 1º período de Processos Gerenciais consegui aplicar minhas visões e percepções de Comportamento Organizacional e como a motivação das pessoas no ambiente de trabalho é importante para o sucesso das organizações.
Consegui analisar no estudo do Case RESTAURANTE FELLINI sobre ás Áreas Funcionais e ás Funções Administrativas desta organização e consegui compreender as habilidades do administrador e proprietário do restaurante Nelson Laskowsky e como a sua visão de endomarketing e gestão de pessoas deste empreendedor foi á chave de sucesso no Restaurante.
Nelson, o proprietário restaurante é um gestor visionário em sua organização estabeleceu