O case do Restaurante Fellini

2794 palavras 12 páginas
INTRUDUÇÃO
A As mudanças promovidas pelas revoluções tecnológicas contribuíram para o aumento da produtividade das empresas e para o conforto do homem. Essa visão de investimento na capital humano proporciona para cada empresa certa vantagem competitiva para aqueles que souberem utilizá-la no seu total potencial, no entanto, reação secundaria puderam ser notadas, isso porque a má utilização das facilidades oferecidas pela modernidade levou as pessoas a uma vida sedentária e os maiores sintomas aparecem em forma de doenças físicas ou psíquicas.
Neste trabalho apresentaremos a evolução do restaurante Fellini, promovendo seus profissionais e a apresentação de seu estabelecimento com muita competência, persistência, motivação e o principal; a paixão dos seus empresários ao agregar e acreditar no sucesso do seu empreendimento.

Desenvolvimento

Entendo que o primeiro aspecto importante a ser dito é o fato de que seu dono ama o que faz. Quando há paixão tudo é feito com excelência. Além desse aspecto, existem outros que considero essenciais para descrever o sucesso do mesmo. Dentre os diferenciais que garantem o sucesso e o lugar de preferência por parte da clientela Fellini cito: A – Gestão Participativa Uma das maiores descobertas feitas por Nelson e que lhe garantem o sucesso do restaurante é o investimento em seu pessoal. Aqui cada funcionário é parte integrante desta fórmula de sucesso, pois é dada a eles a oportunidade de não só opinar mais de ser o “causador (a)” das mudanças significativas dentro do restaurante, que se traduzam em mais sucesso. Ali, a participação do funcionário é valorizada não só pelo agradecimento mais também, pelo reconhecimento financeiro. Isso se dá por meio de um comitê criado dentro do restaurante com reuniões quinzenais para tratar dos mais diversos assuntos desde contratações, demissão, a melhores praticas no restaurante. Podemos ver como Nelson leva isto a sério dado seu empenho em aprender cada vez mais novas práticas de gestão

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