Vitamina K

1- Introdução As vitaminas são elementos nutritivos essenciais para a vida e vitais para o funcionamento e crescimento normal do organismo. Grande parte das vitaminas atua como coenzimas ou como grupo protético de enzimas responsáveis por reações químicas essenciais. Tem como característica nutricional não serem fontes de calorias e também não contribuírem de modo efetivo para o aumento da massa corpórea, na sua maioria possuem na sua estrutura compostos nitrogenados, os quais o…

VITAMINA E Sinonímia: tocoferol, “ vitamina da fertilidade” Antiesterilidade, garantir o bom funcionamento dos órgãos genitais do homem e da mulher, auxilia a fertilidade, garantir melhor aproveitamento dos alimentos. Antioxidante, favorece o metabolismo muscular, previne danos à membrana celular, ao inibir a peroxidação lipídica e sua deficiência afeta os processos de recuperação. A vitamina E evita a peroxidação de ácidos graxos poliinsaturados que ocorrem em membranas por todo o…

Vitamina K A vitamina K denota um grupo de vitaminas lipofílicas e hidrofóbicas, que são necessárias para a modificação pós-traducional de certas proteínas, principalmente necessárias para a formação de cabelos. Em geral, elas são chamadas de cletopéstes.1 A vitamina K2 (menaquinona, menatetrenona) é produzida normalmente pelas bactérias dos intestinos, e a sua deficiência na dieta é extremamente rara, a menos que os intestinos estejam muito danificados. Sua principal forma é a…

2.1.1.1 Vitamina D Função: Anti-raquítica, ajuda a calcificação dos ossos da criança, prevenindo o raquitismo, facilitar a fixação do cálcio no organismo evitando dores nas costas e nos quadris. Captação crescente de cálcio pelos rins e estimular a reabsorção óssea quando necessário. Suas concentrações no plasma são essenciais para a coagulação sangüínea, atividade muscular, transporte dos impulsos nervosos ao músculo e a permeabilidade das membranas celulares. Trabalha em conjunto com…

Introdução As vitaminas são nutrientes essenciais para o organismo e devem estar contidas na dieta. O organismo humano necessita destas vitaminas em pequenas quantidades na dieta para desempenhar diversas funções. A deficiência de vitaminas é chamada de avitaminose ou hipovitaminose e o excesso é chamado de hipervitaminose. Ambas podem causar danos ao funcionamento do organismo. As vitaminas são divididas em dois grupos: lipossolúveis e hidrossolúveis. As Vitaminas lipossolúveis são…

aeriton19.1 FUNÇÃO O principal papel da vitamina K é na modificação pós translacional de vários fatores de coagulação do sangue, onde serve como coenzima na carboxilação de certos resíduos de ácido glutâmico presentes nestas proteínas. A vitamina K existe várias formas, por exemplo em plantas como filoiquinona (ou vitamina K1) e na flora bacteriana intestinal como menaquinona (ou vitamina K2). Para terapia existe um derivado sintético da vitamina K1 a menadiona. Em animais, como no…

As vitaminas A,D,E e K fazem parte de um grupo de vitaminas lipossolúveis, ou seja, solúveis em lipídeos, e apolares, insolúveis em água. Essas vitaminas necessitam de Bile e suco pancreático para serem absorvidas, sua absorção acontece no intestino. As vitaminas A e D são armazenadas em sua maior parte no fígado, a E nos tecidos gordurosos e a vitamina K em pouca quantidade, nos órgãos reprodutores. Vitamina A A vitamina A também denominada de Retinol é uma das mais importantes, é…

Vitamina A A vitamina A, uma vitamina lipossolúvel, ocorre sob duas formas principais na natureza o retinol, o qual se encontra apenas em fontes animais e certos carotenóides (provitaminas), as quais se encontram apenas em fontes vegetais. Os carotenóides são os compostos que dão a vários frutos e vegetais a sua cor amarela ou laranja. O carotenóide mais abundante e mais conhecido é o beta-caroteno. O beta-caroteno é um precursor da vitamina A ou “provitamina A”, porque a sua atividade…

CENTRO UNIVERSITÁRIO DO SUL DE MINAS BACHARELADO EM NUTRIÇÃO COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS: Vitaminas Lipossolúveis. Varginha 2015 COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS: Vitaminas Lipossolúveis. Composição de Alimentos, apresentado ao curso de Nutrição do Centro Universitário do Sul de Minas – UNIS/MG, sob orientação da Prof.ª Camila Teodoro Rezende Picinin. Varginha 2015 SUMÁRIO. 1.0 INTRODUÇÃO ---------------------------------------------------------------------------- pág.…

de fígado de peixe (bacalhau, atum, cação), fígado de vitela, vaca e porco, gema de ovo, manteiga, leite, salmão, atum, raios de sol, ergocalciferol (vitamina D2), encontrado nos vegetais e colecalciferol (vitamina D3), encontrada em tecidos animais, são fontes de atividade de vitamina D pré-formada. 18 VITAMINA E Sinonímia: tocoferol, “ vitamina da fertilidade” Antiesterilidade, garantir o bom funcionamento dos órgãos genitais do homem e da mulher, auxilia a fertilidade, garantir…