Trabalho de composição de alimentos

2859 palavras 12 páginas
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CENTRO UNIVERSITÁRIO DO SUL DE MINAS
BACHARELADO EM NUTRIÇÃO

COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS: Vitaminas Lipossolúveis.

Varginha
2015

COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS: Vitaminas Lipossolúveis.
Composição de Alimentos, apresentado ao curso de Nutrição do Centro Universitário do Sul de Minas – UNIS/MG, sob orientação da Prof.ª Camila Teodoro Rezende Picinin.

Varginha
2015
SUMÁRIO.

1.0 INTRODUÇÃO ---------------------------------------------------------------------------- pág. 4

2.0 OBJETIVOS -------------------------------------------------------------------------------- pág. 5

3.0Vitaminas lipossolúveis --------------------------------------------------------------------- pág. 6

4.0 Vitamina A ----------------------------------------------------------------------------------- pág. 6
4.1 Conceito --------------------------------------------------------------------------------------- pág. 6
4.2 Classificação e Tipos ------------------------------------------------------------------------ pág. 6
4.3 Estrutura Química ---------------------------------------------------------------------------- pág. 7
4.4 Funções ---------------------------------------------------------------------------------------- pág. 7
4.5 Legislação Específica ------------------------------------------------------------------------ pág. 7
4.6 Fontes ------------------------------------------------------------------------------------------ pág. 8

5.0 Vitamina D ----------------------------------------------------------------------------------- pág. 10
5.1 Conceito --------------------------------------------------------------------------------------- pág. 10
5.2 Classificação e Tipos ------------------------------------------------------------------------ pág. 10
5.3 Estrutura Química ---------------------------------------------------------------------------- pág. 10
5.4 Funções----------------------------------------------------------------------------------------- pág. 11
5.5

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