Vitamina K E Coagulação

....................12 Caseína...........................................................................................13 Métodos Utilizados para Desestabilizar a Caseína....................13 Coagulação Ácida..........................................................................13 Coagulação Enzimática.................................................................14 Fatores que Afetam a Estabilidade da Caseína..........................14 Quantidade de Proteína......................

VITAMINAS CLASSIFICAÇÃO FUNÇÃO FONTE DEFICIÊNCIA HIPERVITAMINOSE ESTABILIDADE A Retinol Saúde da pele, olhos, ossos, cabelos e resistência de infecções. Leite, manteiga, folhosos verdes escuros, melão. Cegueira noturna, lesões e ressecamento de pele e mucosas, retardo no crescimento. Perda de apetite, amarelamento da pele, queda de cabelo, pele seca, fragilidade óssea. Lipossolúveis C Acido Ascórbico Fortalecimento de sistema imunológico, combates radicais livres e aumenta a absorção do…

fases da vida do ser humano, sendo um forte aliado ao desenvolvimento e manutenção da saúde humana, inclusive como prevenção de algumas doenças. O leite contém todas as principais vitaminas. As vitaminas lipossolúveis A, D, E e K são encontradas basicamente na gordura do leite, porém com limitadas quantidades de vitamina K. ( AUGUSTINHO, 200) METODOLOGIA Densidade do Leite Colocou-se 1000 ml de leite longa vida…

Como são classificadas as vitaminas? Hidrossolúveis: estão presentes na parte aquosa dos alimentos e do organismo, ou seja, são solúveis em compostos polares. São as vitaminas C e do Complexo B. Estas vitaminas não são armazenadas no organismo, sendo o excesso excretado pela urina.Lipossolúveis: são as vitaminas que estão presentes na fração lipídica dos alimentos e do organismo, ou seja, são solúveis em compostos apolares. São as vitaminas A, D, E e K. Estas vitaminas podem ser…

CLASSIFICAÇÃO MICRONUTRIENTE PRINCIPAIS FUNÇÕES FONTES ALIMENTARES Vitaminas lipossolúveis Vitamina A Vitamina D (calciferol) Vitamina E Vitamina K . atua na diferenciação celular . benéfica para a visão (deficiência: xerose, xeroltalmia, mancha de Betot) . importante inibidor de radical livre (antioxidante = anticarcinogênico, estimula e previne doenças crônicas, neurológicas e degenerativas)

Vitamina E A vitamina E é tem um papel importante para a manutenção de uma boa saúde e para a performance. Veja a seguir o porquê desta fama. Benefícios para a saúde: A vitamina E é um dos antioxidantes mais aclamados, pois demonstra ter efeitos contra a deterioração das células e contra o envelhecimento. Normalmente encontrada em multivitamínicos e fórmulas antioxidantes, a forma natural (d-alfa-tocoferol) é notavelmente a melhor. Por meio da destruição das membranas celulares, os radicais

VITAMINAS: Hidrossolúveis e Lipossolúveis Trabalho solicitado pela disciplina de Biologia, do curso de Tecnologia em Estética, Cosmética e Cabelo, oferecido pela Universidade Anhanguera – Uniderp sob a orientação do Prof. André. CAMPO GRANDE - MS 2013 SUMÁRIO INTRODUÇÃO 03 1. VITAMINAS 04 1.1 VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS 04 1.2 VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS 06 CONCLUSÃO 08 REFERÊNCIAS 09 INTRODUÇÃO As vitaminas são nutrientes muito importantes para o…

VITAMINA A FUNÇÕES • • • • Atua no processo visual; Na manutenção de pele e mucosas; No crescimento e reprodução; Aumenta resistência a infecções; ALIMENTOS FONTE HIPOVITAMINOSE HIPERVITAMINOSE RETINÓIDES ou vitamina A préformada (origem anima): ativas • Fígado, gema de ovo, leite integral, óleo de fígado de bacalhau; CAROTENÓIDES provitamina (origem vegetal): inativa(ativada dentro do corpo) • Cenoura, moranga, abobora, manga, mamão, mostarda, couve,…

Vitaminas As vitaminas são nutrientes importantes para o nosso organismo. São de extrema importância para o bom funcionamento do nosso organismo, principalmente, porque ajuda a evitar muitas doenças. Elas não são produzidas pelo organismo e, portanto, devem ser adquiridas através da ingestão de alimentos. A falta de vitaminas pode acarretar em diversas doenças. Elas podem ser de dois tipos: hidrossolúveis (solúveis em água e absorvidas pelo intestino) e lipossolúveis (solúveis em…

VITAMINAS E COEZIMAS Sumário RESUMO 1 1. INTRODUÇÃO 2 2. VITAMINAS 3 2.1 Lista das Vitaminas: 3 2.1.1 Vitaminas Hidrossolúveis: 4 2.1.2 Vitaminas Lipossolúveis: 5 2.2 PRINCIPAIS FUNÇÕES DAS VITAMINAS: 6 2.2.1 Tiamina (Vitamina B 1) 6 2.2.2 Vitamina B2 7 2.2.3 Ácido Pantotênico (Vitamina B5) 8 2.2.4 Vitamina B6 8 2.2.5 Acido Fólico 9 2.2.6 Vitamina B12 10 2.2.7 Vitamina C 11 2.2.8 Biotina 11 2.2.9 Niacina e Niacinamida…