Teor De Umidade Discussao Resultados

Crescimento, teor de partenolídeo e de prolina em plantas de tanacetum parthenium (l.) Schultz-Bip crescidas em substrato com diferentes teores de umidade Luciana Marques de Carvalho1, Vicente Wagner Dias Casali2, Márcio A. de Souza2, Luiz Cláudio de Almeida Barbosa3 e Paulo Roberto Cecon4 1 2 Embrapa Tabuleiros Costeiros, C.P. 44, 49025-040, Aracajú, Sergipe, Brasil. Departamento de Fitotecnia, Universidade 3 Federal de Viçosa, 36571-000, Viçosa, Minas Gerais, Brasil.…

trabalho avaliou os efeitos da aplicação de uma cobertura em covas sobre o regime hídrico de um substrato minerado e de um solo e as conseqüências desse tratamento sobre o desenvolvimento de ipê-roxo. Os resultados indicam que a aplicação de cobertura morta reduziu o número de dias em que a umidade nas covas permaneceu abaixo do Ponto de Murcha Permanente. As covas cobertas com cavaco de madeira apresentaram 14% a mais de água disponível para as plantas na área minerada e 6% a mais…

físico-química, funcionais e sensoriais das proteínas sem prejudicar seu valor nutricional. As enzimas utilizadas nas indústrias e pesquisas científicas são hidrólises, a maioria carboidratase, proteases e lípases; as proteases produziram melhores resultados. A hidrólise de proteínas pode ser realizada com enzimas, ácidos ou álcalis. Adicionar enzimas, invés de reagentes químicos, permite controle da hidrólise, melhorando as propriedades do produto e o processo é mais simples e não…

.................................................................................................... 3 Materiais e Métodos.............................................................................................................. 4 Resultados e Discussão......................................................................................................... 6 Conclusão........................................................................................................................

Foram realizadas análises químicas (nitrato, umidade, vitamina C e fibras), microbiológica (bactérias aeróbias mesófilas) e aceitação sensorial. O teor de nitrato determinado na alface orgânica (565,4 mg.kg–1) foi significativamente inferior aos determinados na convencional (2782,1 mg.kg–1) e na hidropônica (3093,4 mg.kg–1), os quais não diferiram entre si em nível de 5% de significância. Atualmente não há no Brasil limites estabelecidos para teores de nitrato em alface. Contudo, em…

nível de gordura, teor de umidade, proteínas totais e análises sensoriais. A produção dos queijos foi realizada em um laticínio de porte médio situado na cidade de Lavras, Minas Gerais. O tempo de maturação não apresentou influência nas análises sensoriais dos queijos analisados. Entretanto, para a maioria dos períodos considerados, houve um consenso entre os provadores, que escolheram o grau máximo da escala hedônica. As análises físicoquímicas não apresentaram resultados…

grau de industrialização no processamento de alimentos traz consigo a perda de minerais. Devido ao fato de que muitos minerais são solúveis em água, os alimentos preparados por muito tempo em imersão perdem substancialmente minerais. Para manter o teor de minerais nos alimentos, a forma mais apropriada de aquecimento é com vapor. Cinzas nos Alimentos Cereais: 0,3%-3,3% Produtos lácteos: 0,7%-6,0% Peixes e produtos marinhos: 1,2%-3,9% Frutas frescas: 0,3%-2,1% Vegetais frescos: 0,4%-2,1%

valor nutricional indiscutível, representa uma excelente fonte de energia de rápida absorção e fácil digestão devido ao seu teor de carboidrato. Contêm vitaminas (A e C) e minerais (cálcio, magnésio, selênio, fósforo e potássio). É a segunda fruta que mais contem potássio (100g de banana prata = 396mg de potássio). O valor energético da banana é evidenciado pelo seu alto teor energético e quantidades consideráveis de carboidratos, em torno de 23%, proteínas, 1,1%, e lipídios, 0,3% (USDA, 2011).

entre a matéria orgânica e inorgânica podendo ser ocupado por ar e água. A permeabilidade de um solo está relacionada com a maior ou menor facilidade com que o solo é atravessado pela água. A capacidade de retenção de água é a proporção de umidade que o solo é capaz de reter depois de estar saturado de água. Podemos inferir que quanto mais porosidade o solo apresentar mais permeabilidade apresenta e menor capacidade de retenção. A matéria orgânica forma-se a partir dos…

simples concentrado, com a descrição detalhada das etapas de fabricação do mesmo, bem como sua caracterização físico-química. As analises realizadas foram: teor de sólidos solúveis totais, pH, acidez total e umidade. Os resultados encontrados para o Extrato de Tomate Simples Concentrado foram: Brix = 18; pH = 4,15; acidez total = 13,62 e umidade= 86,23. Os mesmos mostraram que o extrato de tomate apresentou características de acordo com os padrões de identidade e qualidade desejável. A…