Teor De Umidade Discussao Resultados

e o teor de fenóis totais. Após, foram desenvolvidas preparações utilizando as folhas, talos, cascas e sementes, as quais foram avaliadas sensorialmente através do teste afetivo de aceitação. O teor de lipídios variou de 0,03% (talo de espinafre e talo de beterraba) a 2,27% (semente de moranga). O teor de proteínas variou de 0,51% (casca de banana) a 9,56% (semente de melão). A maioria das amostras apresentou em torno de 1% de cinzas e o teor de fibras variou de 0,72% a 16,02%. O…

Multidisciplinar em Saúde Laboratório de Bromatologia --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- RELATÓRIO DE EXPERIMENTO 01 “DETERMONAÇÃO DO TEOR DE UMIDADE DA SALSICHA” ALUNO (A): Manoel Neres dos Santos Júnior Novembro -2012 Vitória da Conquista - BA 1. INTRODUÇÃO Cinzas de um alimento e o nome dado ao resíduo inorgânico que permanece…

leite por soro doce, sendo eles Tratamento 1 sacarose, Tratamento 2 FOS, Tratamento 3 FOS+Sacarose. Foram realizados análises físico-químicas para avaliar pH, lipídios, umidade, cinzas, proteínas, densidade, extrato seco total e acidez. A análise estatística dos dados foi realizada utilizando-se o software SISVAR. Os resultados físico-químicos não mostraram diferença significativa entre os tratamentos analisados. As bebidas lácteas apresentam características físicoquímicas e…

química (umidade, proteínas, lipídios, fibra bruta, cinzas e carboidratos) e o teor de vitamina C da fruta e da barra elaborada, além de efetuar-se análise sensorial e determinação do valor calórico da barra. As análises de pH, acidez e °Brix foram realizadas somente na fruta. A barra de cereal apresentou resultados de 12,24% de umidade, 6% de lipídios, 1,75% de fibra, 3,06% de cinzas, 17,1% e 59,95% de proteínas e carboidrato, respectivamente, além de um aporte calórico de…

plasticidade (LP) .............................................................................................36 3.3.3 Índice de plasticidade (LP) .............................................................................................37 3.4 RESULTADOS ......................................................................................................................38 3.4.1 Limite de Liquidez…

parcela de massa presente numa amostra por aquecimento a uma temperatura desejada, determinar a massa do resíduo após este processo e calcular o teor do componente volatilizado a partir da perda de massa sofrida pela amostra inicial. Como exemplos deste método tem-se a determinação da água de cristalização em sais hidratados, a determinação do teor de umidade (água superficialmente ligada) em sais e amostras naturais, a determinação do conteúdo total de voláteis (perda ao fogo) presentes…

solo, podendo causar danos aos vegetais e até sua morte.7 Visando sanar esses problemas, propõe-se a utilização do LED como matriz para a produção de vermicomposto popularmente conhecido como húmus de minhoca, fertilizante conhecido por seu alto teor de matéria orgânica estabilizada. Necessidade da estabilização do lodo de esgoto doméstico A necessidade de estabilização do LED está ligada principalmente a duas características negativas: seu potencial para produzir odores e ao…

se agregam 3,21% de vitaminas, sais minerais e oligoelementos (nutrientes). O mel contribui para nossa saúde com potássio, ferro, cobre, manganês, silício, cloro, cálcio, sódio, fósforo, alumínio, magnésio, enxofre, iodo entre outros. Dependendo do teor de água, o mel fornece cerca de 3.150 a 3.350 calorias por quilo, além de conter vitaminas, como B1, B2, B5, B6, E, K, A e C. O pH do mel é de 3,9. A)DETERMINAÇÃO DE ACÚCARES REDUTORES: Os açúcares redutores possuem grupos aldeídos e…

silos de terceiros. Este arroz chega com casca e com os teores de umidade e impureza bastante variáveis, pois esta matéria prima é adquirida de diversos produtores. Após a pesagem, o caminhão dirige-se até o tombador ou moegas onde é realizado o processo de descarga e neste mesmo momento é coletada uma amostragem de arroz com casca, que será utilizada para efetuar a classificação. Na classificação determina-se o percentual de impurezas, umidade, rendimento e defeitos no arroz. O arroz…

constituída na determinação dos teores de umidade, proteína, lipídeos, fibras, cinzas, e carboidratos(fração glicídica.). 2.1- Determinação de Umidade: 2.1.1- Introdução: A água é fundamental à vida, constituindo-se no veículo das reações endocelulares. Ela solubiliza compostos importantes como vitaminas, minerais, açúcares e ácidos e permite o desenvolvimento de microorganismos que podem comprometer a segurança do alimento. Logo, o conhecimento do teor de umidade dos alimento é…