Sal de cozinha

TRABALHO DE QUIMICA – SAL DE COZINHA PASSO 1 Como retiramos o sal do mar? Por meio da evaporação da água, os íons se unem e formam o cloreto de sódio (NaCl) sólido. Na+ (aq) + Cl- (aq) NaCl(s) O processo de retirada do sal do mar é feito em um local chamado de salina. E quando usamos o sal no preparo da comida ele volta a se dissolver. • Embora existam muitos sais, apenas o cloreto de sódio é usado como sal de cozinha, por ser capaz de dar o sabor adequado ao nosso paladar. • Antes da invenção da geladeira, o sal era o principal conservante de alimentos, pois combatia as bactérias que estragavam as comidas. • Durante o Império Romano, o sal foi ainda mais importante, pois era usado como forma de pagamento. Por isso surgiu a palavra salário. Sobre a produção do sal | | Passe o mouse sobre as fotos | | A matéria-prima utilizada pela salina é a água do mar, captada diretamente de um braço de mar e bombeada para os evaporadores, extensas áreas onde a evaporação é natural, através do sol e ventos constantes, típicos da região. Esta evaporação faz com que a concentração de cloreto de sódio aumente gradativamente chegando quase à saturação. | | | Neste ponto a água saturada é transferida para os cristalizadores, onde serão formados os cristais de sal através da evaporação da salmoura saturada. Quando a camada chega a uma altura de 15 a 18 centímetros, inicia-se a colheita. | | | Após a colheita, o sal é submetido a um processo de…

INTRODUÇÃO O sal de cozinha é uma mistura de alguns sais: NaCl (cloreto de sódio - o constituinte principal, acima de 99%), KI (iodeto de potássio - responsável pela presença de iodo no sal), ferrocianeto de sódio e alumínio silicato de sódio (responsáveis pela diminuição da umidade do produto, evita que o sal empedre), Cloreto de Cálcio e Cloreto de Magnésio. O sal de cozinha quando dissolvido em água, forma uma solução turva, que é decorrente da não solubilidade destes anti-umectantes…

>> Ciências http://www.google.com.br/imgres?q=sal+de+cozinha&hl=pt-BR&gbv=2&tbm=isch&tbnid=ehDCR57O4tDFSM:&imgrefurl=http://www.ciadaescola.com.br/zoom/imprimir_materia.asp%3Fmateria%3D277&docid=3q-uSK-UHwDBcM&w=306&h=379&ei=4XBaTvPTJs-utwflqsyzDA&zoom=1&iact=hc&vpx=448&vpy=87&dur=3738&hovh=250&hovw=202&tx=105&ty=118&page=1&tbnh=107&tbnw=86&start=0&ndsp=25&ved=1t:429,r:11,s:0&biw=1280&bih=531 A Química na cozinha apresenta: o sal Por Emiliano Chemello Atualizado…

OBTENÇÃO DO CLORETO DE SÓDIO A PARTIR DA ÁGUA DO MAR? O sal sendo obtido através da exploração das águas do mar (quando os rios que são temporais enchem-se e misturam-se com a água do mar ) encontrando-se ocorre o ESPRAIAMENTO , que então enchem as várzeas, deixando nelas porções de águas retidas nos tanques "chocadores " ou "cristalizadores ". Passando alguns dias,com a evaporação através do sol e dos ventos, deixando os solos cobertos por camadas na substância cristalina. É feita…

Índice: Iodação do sal é obrigatória...............................................................................Pagina 3 O teor de Iodo que o sal.......................................................................................Pagina 2 Risco sanitário do sal...........................................................................................Pagina 2 Teor de Iodo abaixo do regulamentado..............................................................Pagina 2 Risco representado…

Teor De Umidade No Sal De Cozinha A porcentagem de umidade de um alimento (%U) relaciona-se com a quantidade de água disponível neleexistente. É possível determinar a quantidade de água que foi removida ou adicionada a um produto quando se tem o conhecimento da sua umidade inicial e da nova umidade (final), após a modificação de seuestado. O teor de umidade corresponde à perda em peso sofrida pelo alimento quando aquecido em condições nas quais a água é removida. Na realidade, não é…

umidade no sal de cozinha • Introdução Teórica A porcentagem de umidade de um alimento (%U) relaciona-se com a quantidade de água disponível nele existente. É possível determinar a quantidade de água que foi removida ou adicionada a um produto quando se tem o conhecimento da sua umidade inicial e da nova umidade (final), após a modificação de seu estado. O teor de umidade corresponde à perda em peso sofrida pelo alimento quando aquecido em condições nas quais a água é removida. Na…

Com a intenção de conservar e conferir sabor aos alimentos, o sal (Cloreto de Sódio – NaCl) foi o primeiro tempero usado pela civilização, e até a atualidade está presente no uso doméstico e industrial. O sal de cozinha tem papel fundamental no nosso corpo, pois o sódio é responsável pelo equilíbrio de água no organismo, contração muscular e impulsos nervosos (Sociedade Brasileira de Hipertensão,2008). Portanto sabe-se que o excesso ou a carência desse mineral no organismo pode…

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA –BAHIA CAMPUS PAULO AFONSO BACHARELADO EM ENGENHARIA ELÉTRICA RELATÓRIO DE PRÁTICA DE QUÍMICA EXPERIMENTAL PROFESSOR ORIENTADOR: JADILSON PEREIRA DE BARROS BRUNO OLIVEIRA MACHADO BEZERRA EMANUEL MESSIAS DA SILVA TÉCNICA DE PESAGEM POR DIFERENÇA UMA APLICAÇÃO NA DETERMINAÇÃO DA UMIDADE DO SAL DE COZINHA PAULO AFONSO–BA AGOSTO DE 2013 BRUNO OLIVEIRA MACHADO BEZERRA EMANUEL MESSIAS DA SILVA TÉCNICA DE PESAGEM POR…

TÍTULO DO EXPERIMENTO PRÁTICA NO 12 Alunos: Jhully Edlen de Oliveira Ligia Alves Martins Sunamita farias ALUNOS: CURSO: TÉCNICO EM QUÍMICA INTEGRADO AO MÉDIO TURMA: 1º B Química PROFESSOR: Luiz Fernando Lira Souto DATA: 10/09/201 1.0 INTRODUÇÃO 2.0 OBJETIVO Determinar a porcentagem de álcool na gasolina e a porcentagem de umidade no…