Iodação do sal de cozinha

Índice:

Iodação do sal é obrigatória...............................................................................Pagina 3
O teor de Iodo que o sal.......................................................................................Pagina 2
Risco sanitário do sal...........................................................................................Pagina 2
Teor de Iodo abaixo do regulamentado..............................................................Pagina 2
Risco representado pelo sal com teor de Iodo...................................................Pagina4
Iodo e qual sua importância para saúde..............................................................Pagina 4
Distúrbios por Deficiência de Iodo.......................................................................Pagina 4

Fonte: www.mundoeducacao.com http://www.brasilescola.com/

http://www.infoescola.com

http://educacao.globo.com

Introdução:
Este trabalho traz informações sobre a

Por que a iodação do sal é obrigatória no Brasil?

Em atendimento à Política Nacional de Alimentação e Nutrição, o sal é o alimento selecionado pelo Ministério da Saúde para suplementar Iodo à população. A quantidade de Iodo que necessitamos em toda nossa vida é o equivalente a uma colher de chá, porém o Iodo não pode ser estocado pelo organismo e deve ser ofertado em pequenas quantidades continuamente.
Como uma estratégia para suprir a necessidade de Iodo pelas populações, diversos países adotam a iodação do sal para consumo humano (sal de cozinha). Embora não se deva consumir sal em excesso, porque ele pode trazer prejuízos para a saúde, o seu consumo moderado e diário é essencial para que a necessidade de Iodo seja suprida. Não usar sal iodado (sal enriquecido com Iodo) ou usar o sal para consumo animal (cujo teor de Iodo não atende às necessidades do homem) pode ocasionar os Distúrbios por Deficiência de Iodo.