O iodo

ADIÇÃO DE IODO AO SAL COMESTÍVEL
O iodo é um elemento indispensável ao funcionamento do organismo de mamíferos. Esse mineral participa na formação de dois hormônios da glândula tireoide (tiroxina e triiodotiroxina) agem sobre a maioria dos órgãos e das grandes funções: o sistema nervoso e cardiovascular, a termo-gênese (que nos permite conservar uma temperatura estável), os músculos esqueléticos, as funções renais e respiratórias. O iodo é um componente que ajuda na regulação do hormônio da tireoide. Sendo assim, seu consumo precisa ser feito em certa quantidade pelo corpo humano, e como o Sal é um composto de NaCl que ingerimos todos os dias, adiciona-se Iodo a ele para que essa absorção seja feita de forma adequada todos os dias e não falte na regulação da tireoide
O sal de cozinha necessita de adição de iodo para prevenir o aparecimento de doenças decorrentes da falta de iodo. Este nutriente é necessário para a síntese dos hormônios tiroxina (T4) e triiodotironina (T3) pela glândula tireoide. A falta de iodo em uma população pode levar a doenças como bócio (aumento do volume da tireoide) e, no caso das gestantes, ocasionar o nascimento de crianças com rebaixamento mental e surdez congênita. Por outro lado, o excesso de iodo pode ter como consequência o aumento de casos de tireoidite de Hashimoto, hiper e hipotireoidismo. O nível ideal de iodo no organismo, recomendado pela Organização Mundial da Saúde (OMS), é de 100 a 300 mcg/l (microgramas por litro), que é medido por um exame de urina.
Quais problemas de saúde podem ser causados em crianças, mulheres grávidas e adultos pela ingestão insuficiente de iodo?
A deficiência de Iodo tem várias consequências para o ser humano:
Quando as necessidades mínimas de iodo não são fornecidas, no dia-a-dia, em determinado segmento populacional, uma série de anormalidades funcionais e, possivelmente, atraso de desenvolvimento podem ocorrer na criança e no adolescente.
Entre as mais comuns estão à