Procedimento Operacional Padrao Para Uma Uans

que os fluxos atuais de comércio, investimento e mão-de-obra não são superiores aos séculos passado; 3) os transformalistas – admitem que os processos contemporâneos de globalização não têm precedentes. Têm uma visão intermediária. Apontam um novo padrão de inclusão e exclusão social na economia globalizada. Não há uma definição que seja aceita por todos. Ela está definitivamente na moda e designa muitas coisas ao mesmo tempo, define uma nova era da história humana. Em decorrência do…

principal objetivo do Serviço de Alimentação é proporcionar aos comensais uma adequada assistência e educação alimentar, embasadas em fundamentos técnicos – administrativo – científicos (MEZOMO, 2002). Os restaurantes industriais, atualmente chamados de UANs (Unidades de Alimentação e Nutrição) é um conjunto de áreas com o objetivo de operacionalizar o provimento nutricional de coletividades e assim oferecer refeições equilibradas, de baixo custo, de fácil acesso, dentro dos padrões…

alimentação e nutrição (UAN) (SANTOS & CORDEIRO, 2010). O mercado de refeições coletivas está em pleno desenvolvimento, grande dimensão e potencialidade, em 2012 as estimativas são de 11,2 milhões de refeições/dia no Brasil (ABERC, 2012). As UANs surgiram em 1939 no governo de Getúlio Vargas, o qual decretou a lei número 1238 obrigando que empresas com mais de 500 funcionários instalassem refeitórios para que estes trabalhadores que prestavam serviços nesta empresa se alimentassem…

vezes custo médio de refeição, será igual á quantidade de meses que demorará a ocorrer o retorno do capital investido, ou seja, para o restaurante começar a gerar lucro (MAGNEE, 1996). Segundo Teixeira et al. (2007) o sucesso no funcionamento das UANs está na dependência da definição clara de seus objetivos, de sua estrutura administrativa, de suas instalações físicas e recursos humanos, e principalmente da normatização de todas as operações desenvolvidas como previsão, organizações,…

alimentação oferecida em instituições geriátricas do Distrito Federal Profile of the food offered in the elderly homes of Distrito Federal Natacha TORAL 1 Muriel Bauermann GUBERT 2 Bethsáida de Abreu Soares SCHMITZ 2,3 RESUMO Objetivo Avaliar o padrão da alimentação oferecida, o setor de produção de refeições e a inclusão de profissionais de saúde em instituições geriátricas do Distrito Federal. Métodos Trata-se de um estudo descritivo, transversal, realizado em cinco instituições geriátricas,

process. SUMARIO 1. INTRODUÇÃO 1 2. A EMPRESA 2 3. AMBIENTE ORGANIZACIONAL 4 3.1. INTERNO 5 3.1.1. CULTURA ORGANIZACIONAL 5 3.2. EXTERNO 6 3.2.1. AMBIENTE OPERACIONAL 6 3.2.2. ANALISE DE STAKEHOLDERS 7 4. PLANEJAMENTO 8 4.1. ESTRATEGIAS DE NIVEL CORPORATIVO 9 4.1.1. ANALISE SWOT 10 4.1.2. MATRIZ BCG 11 4.2. ESTRATEGIAS DE NIVEL DE NEGOCIO 12 4.2.1.…

armazenamento, pré-preparo, preparo, cocção, distribuição, refeitório, higienização de utensílios e equipamentos, copas de apoio, descarte de resíduos e sobras. 3. Elaboração de fluxograma. 4. Croquis e lay-outs de instalações de UANs. 5. Dimensionamento básico de equipamentos para UANs: seleção, características, finalidade e manutenção, utensílios utilizados na UAN, contentores para transporte e apoio dos alimentos, cuidados especiais com equipamentos. 6. Especificação de…

........................................................................26 7. Sistema operacional e suas características...................................................................27 7.1 Funcionamento de um sistema operacional...................................................28 7.2 Sistemas operacionais mais utilizados atualmente........................................29 7.3 Sistema operacional selecionado para uso no ensino fundamental...............30 7.4 Vantagens na…

................................................ 26 4.2.3 Comandos de Repetição............................................................................................... 31 5. FUNÇÕES E PROCEDIMENTOS................................................................................... 37 5.1 PROCEDIMENTOS ............................................................................................................... 37 5.1.1 Passagem de parâmetros ...............................................

aluguel da fábrica, energia elétrica da fábrica etc. (=) LUCRO BRUTO (-) Despesas operacionais: gastos de escritório, gastos para administrar (despesas administrativas) a empresa como um todo: desde o esforço para colocar os produtos à venda (despesas de vendas: propaganda, comissão) até a remuneração ao capital de terceiros (despesa financeira: juros). (=) LUCRO OPERACIONAL (-/+) Despesas e receitas não operacionais: Resultado não oriundo das atividades fim da empresa. (=) LUCRO…