Procedimento Operacional Padrao Para Uma Uans

direção (presidência, conselho deliberativo, etc) – Habilidades conceituais (idéias e conceitos abstratos: como a organização se relaciona) b) Nível intermediário / tático: gerência – Habilidades humanas (relacionamento interpessoal) c) Nível operacional: supervisão – Habilidades técnicas (manusei de coisas fisicas: como as coisas são feitas/operação) ● Alguns cargos exigem mais uma habilidade e menos outra. As habilidades humanas são igualmente importantes, independentemente…

pequenas e pontuais ações . Ela é uma forma de educação ambiental informal onde se alia marketing, economia, consciência e responsabilidade social. A responsabilidade social para com os colaboradores operacionais é fundamental não apenas para o bom andamento ambiental mas para todos os procedimentos operacionais do empreendimento. A sustentabilidade combina com duas noções básicas: desenvolvimento econômico e sustentabilidade ecológica, tendo três variáveis que fazem parte desta idéia,…

conseqüências do reaquecimento e refrigeração inadequados e da preparação de alimentos com muita antecedência, o que aumenta o tempo de espera até a distribuição destas preparações (MESQUITA et al, 2006; AKUTSU et al 2005). O layout das UANs assim como seu o procedimento de manipulação devem seguir um “fluxo higiênico” adequado e ininterrupto. A área de alimentos crus deve estar separada da área dos alimentos preparados e prontos para consumo, com o intuito de minimizar o risco de…

Item de estoque é um tipo de produto mantido em estoque. Corresponde a uma entrada no inventário do estoque. Unidade Unidade é um tamanho padrão de cada item de estoque. Quando uma loja estoca latas de 200g de atum, o item é “latas de 200g de atum” e cada lata é uma unidade. Controle de Estoques O controle de estoques consiste de todas as atividades e procedimentos que permitem garantir que a quantidade correta (ou o número correto de unidades) de cada item, seja mantida em estoque. O…

que envolve a relação entre tempo e temperatura (Proença, 2000). Controlando-se a temperatura sob a qual o alimento é mantido e o tempo gasto, pode-se obter uma melhoria na qualidade e uma minimização dos riscos de um surto de origem alimentar. E as UANs que adotam um programa de controle das etapas são capazes de analisar e avaliar a preparação do alimento durante o processo, adotando a tempo medidas corretivas (Souza & Campos, 2003). 2. Objetivos 2.1. Objetivo Geral …

Automação + Mecanização • Planejamento e Controle • Competitividade • Segurança, Ambiente, Operação Processos de Manutencão • Hard Time • On Condition • Condition Monitoring Tarefas de Manutenção • Lubrificação • Serviços • Inspeção Visual • Teste Operacional • Teste Funcional • Restauração • Descarte • Programa de Controle de Confiabilidade Manutenção e Confiabilidade A confiabilidade inerente de um equipamento e resultado direto de seu projeto e fabricação, e consequentemente não e…

.......................................16 OBJETIVOS Desenvolver pensamento em torno da abertura de um negócio Apresentar a divisão por áreas de toda empresa Estabelecer os objetivos das FUNÇÕES BÁSICAS DA ADMNISTRAÇÀO Identificar os PROCESSOS OPERACIONAIS nas empresas de A&B - FLUXOGRAMA Identificar CARGOS e FUNÇÕES das empresas de A&B - ORGANOGRAMA 2 UNIDADE 6 – Organização Funcional das Empresas de Alimentos e Bebidas 1. ABERTURA DE NEGÓCIO 1.1. A Estrutura das Empresas de…

Universidade Anhembi Morumbi (UAM). Professora do curso de Tecnologia em Hotelaria e Turismo da Universidade Nove de Julho (UNINOVE). E-mail: carolinaangeli@hotmail.com Doutor em Administração pela Escola de Administração de Empresas de São Paulo (EAESP) da Fundação Getulio Vargas (FGV). Professor do Mestrado em Hospitalidade pela UAM. E-mail: rgtorres@gvmail.br Doutor em História e Mestre em Ciências Sociais pela Universidade de São Paulo (USP). Professor doutor da UAM na Graduação em…

atividades a nível técnico, administrativo e operacional. São atividades técnicas privativas do nutricionista: definir as necessidades nutricionais da clientela, estabelecer os padrões e planejar cardápios e analisar rejeitos e sobras. Ainda segundo esta autora são atividades de cunho administrativo que podem ser desenvolvidas pelo nutricionista comando de pessoal, supervisão de atividades e coordenação das ações da UAN. E as atividades operacionais compreende a elaboração de requisição…

acabaram ganhando mais visibilidade e que as empresas passaram a ligar essa prática à sua gestão e a noticiar relatórios sociais anuais. Isso sem dúvida é um sinal de avanço do empenho das empresas com as causas sociais e ambientais, são garantia de padrão de qualidade e de adaptação ambiental, como as normas ISO, caçados por varias empresas no Brasil. Trazendo um novo conceito em administrar organizações públicas e privadas e não se preocupando apenas com os dividendos e acionistas.…