Os muitos olhares sobre o conceito de hotel boutique

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Os muitos olhares sobre o conceito de Hotel Boutique
The many perspectives on the concept of Boutique Hotels Los muchos puntos de vista sobre el concepto de Hotel Boutique
Ana Carolina Barbosa Angeli1 Ricardo de Gil Torres2 Ricardo Frota de Albuquerque Maranhão 3

Resumo: O mercado hoteleiro investe com regularidade na renovação de seus empreendimentos. Neste momento de melhoria desuas instalações se apresenta uma oportunidade de reposicionamento mercadológico. O presente artigo apresenta uma pesquisa de caráter exploratório, que teve como objetivo geral verificar como o conceito de hotel boutique é entendido por pesquisadores de diferentes países. Em função da maior agilidade para a implantação de inovações, considerou-se a possibilidade do modelo de hotel boutique seradotado por hotéis independentes como forma de melhorar sua competitividade em relação às grandes redes hoteleiras. Verificou-se que não existe um modelo único de hotel boutique, embora instalações de pequeno porte com design diferenciado e atendimento personalizado sejam uma constante nas descrições em que também é enfatizado o valor da experiência única. Palavras-chave: Hospitalidade; HotelBoutique; Renovação; Economia da experiência. Abstract: The hospitality industry needs from time to time to renovate its installations. There is no better moment for a marketing repositioning. This paper presents an exploratory study on how the boutique hotel concept is understood by researchers from different countries. Due to independent hotels agility in implementing innovations, it was consideredthe possibility of part of this segment adopting the boutique model to improve competitiveness against hotel chains. It was found that there is no single understanding of boutique hotel meaning. Nevertheless, small and fancy hotels with unique design and customer service are usually considered boutique hotels. Unique experience is also mentioned as an ingredient to a boutique hotel. Keywords:Hospitality; Boutique hotel; Renovation; Experience economy.

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Mestre em Hospitalidade pela Universidade Anhembi Morumbi (UAM). Professora do curso de Tecnologia em Hotelaria e Turismo da Universidade Nove de Julho (UNINOVE). E-mail: carolinaangeli@hotmail.com Doutor em Administração pela Escola de Administração de Empresas de São Paulo (EAESP) da Fundação Getulio Vargas (FGV). Professordo Mestrado em Hospitalidade pela UAM. E-mail: rgtorres@gvmail.br Doutor em História e Mestre em Ciências Sociais pela Universidade de São Paulo (USP). Professor doutor da UAM na Graduação em Gastronomia, na Pós-graduação em Padrões Gastronômicos e no Mestrado em Hospitalidade. Coordenador do Centro de Pesquisas em Gastronomia Brasileira, atuando principalmente nos seguintes temas: Alimentação,Gastronomia, História da Alimentação e da Gastronomia, Cultura Brasileira e História do Brasil. E-mail: almalmaranhaz@terra.com.br

Revista Brasileira de Pesquisa em Turismo. São Paulo, 6(3), pp. 305-321, set./dez. 2012

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Angeli, A. C. B., Torres, R. G., & Maranhão, R. F. de A. Os muitos olhares sobre o conceito de Hotel Boutique

Resumen: El mercado hotelero invierte regularmente enla renovación de sus empresas. En ese momento de mejora de sus instalaciones es cuando se ofrece la oportunidad de reposicionarse en el mercado. Este artículo presenta un estudio de investigación que tuvo como objetivo determinar cómo definen el concepto de hotel boutique especialistas de diferentes países. Debido a la mayor agilidad en la implementación de innovaciones, hemos considerado laposibilidad de que el modelo sea adoptado por los hoteles independientes de manera a mejorar su competitividad frente a las grandes cadenas. Se verificó que no existe un modelo único de hotel boutique, aunque construcciones pequeñas con design diferente y servicio personalizado sean una constante en las descripciones, las cuales también destacan el valor de la experiencia única. Palabras clave:...
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