Procedimento Operacional Padrao Para Uma Uans

refeições distribuídas no Restaurante Universitário. Foi avaliado o binômio tempo/temperatura no armazenamento e os processos de manipulação e pré-preparo. Foram calculados o fator de correção dos vegetais e o índice de sobras limpas, avaliando-se o procedimento de utilização das mesmas. O indicador de resto ingestão (IR) foi obtido a partir da pesagem de amostra representativa de bandejas e permitiu inferir sobre o nível de aceitação dos cardápios. De 642 kg de frutas e hortaliças…

estoque é um tipo de produto mantido em estoque. Corresponde a uma entrada no inventário do estoque. Unidade Unidade é um tamanho padrão de cada item de estoque. Quando uma loja estoca latas de 200g de atum, o item é “latas de 200g de atum” e cada lata é uma unidade. Controle de Estoques O controle de estoques consiste de todas as atividades e procedimentos que permitem garantir que a quantidade correta (ou o número correto de unidades) de cada item, seja mantida em…

da Região de Chapecó - UNOCHAPECÓ, Chapecó, SC, Brasil ∗ tiffanyhautrive@yahoo.com.br Recebido em: 09/09/2012 - Aprovado em: 31/05/2013 - Disponibilizado em: 24/07/2013 RESUMO: A Ficha Técnica de Preparação é um instrumento gerencial de apoio operacional, pelo qual se fazem o levantamento dos custos, a ordenação do preparo e o cálculo do valor nutricional, sendo útil para subsidiar o planejamento do cardápio. Objetivou-se elaborar fichas técnicas de preparações em uma Unidade de…

momento efetivo da autora em relação a uma observação formal após todo o desenvolvimento teórico obtido em sala de aula. Espera-se perceber as formas práticas que as teorias estudas são efetivamente aplicadas; de poder identificar gargalos nos procedimentos e como sobrepor potenciais obstáculos; de compreender o envolvimento da família no processo e como essa interação se da com a criança. Espera-se ter a abertura da escola para poder haver troca de experiência e certamente as inúmeras…

eficiência e maior produtividade nas organizações. Os percussores TAYLOR A Teoria Cientifica de Taylor surgiu com o que chamamos de ênfase nas tarefas surgiu durante a Revolução Industrial com a racionalização do trabalho no nível operacional como base a divisão do trabalho, a especialização do trabalhador, a padronização das tarefas, a gratificação no salario. Cada teoria foi criada possuindo uma “abordagem” e, significa dizer que, cada estudo que se transformou em uma…

flexibilidade para atender às exigências e flutuações do mercado. O planejamento desta integração deve ser efetuado segundo as variáveis estratégica, através de estudos de localização aspecto técnico, através de estudos de gerenciamento e planejamento operacional através de estudos de equipamentos de movimentação, armazenagem e layout. Além de reduzir custos e aumentar a satisfação do cliente, a armazenagem correta fornece muitos outros benefícios indiretos tais como centralização de…

alimentação demarcou etapas importantes no processo de evolução do homem (CUPPARI, 2002). Segundo Akutsu (2005), na segunda metade do Século XX, a sociedade brasileira passou por um intenso processo de transformação, destacando-se a mudança no padrão de consumo alimentar. Surgiram assim as Unidades de Alimentação e Nutrição - UAN pertencem ao setor de alimentação coletiva (COLARES; FREITAS, 2007). Para acompanhamento do desperdício de alimentos usa-se o Fator de Correção - Fc, ou Indicador

........................................................................ 27 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS......................................................... 28 Introdução Este trabalho tem como objetivo abordar o Sistema Operacional Linux, contar um pouco de sua historia, como é feita sua distribuição através GLP (licença de software livre), visa também mostrar algumas das principais diferenças entre o Linux e o principal software proprietário o Windows e indicar o por que

modificação interna, reconfigurando de forma radical as funções e as relações no nível da unidade de negócio. A empresa procura outras formas de realizar suas atividades, de maneira mais eficiente e com menos custos. A ideia é uma mudança de procedimentos. À medida que o sucesso nas novas operações é conquistado uma mudança cultural tende a acontecer. Com relação à estruturação financeira esperam-se eliminar possíveis desperdícios financeiros em negócios mal planejados e,…

E para uma perfeita Organização Racional do Trabalho eram necessários que certos pontos fossem atingidos, era preciso realizar uma Análise do Trabalho e fazer um Estudo dos tempos e movimentos (observar a rotina de um trabalhador e criar um tempo padrão para os atos e execução destes e fazer desta forma o controle dos passos dos operários, eliminando os movimentos indesejáveis), Fazer um Estudo da Fadiga Humana (o cansaço era redutor da eficiência e gerava uma produção ruim), Dividir o…