Pratos Gastronomia

Turismo Gastronomia e Vinhos ISPGAYA Instituto Superior Politécnico Gaya Escola Superior de Desenvolvimento Social e Comunitário [Licenciatura em Turismo] [Introdução ao Turismo] 2012/2013 [A gastronomia e vinhos enquanto elemento de atractividade e dinamização dos destinos turísticos: o caso de Évora.] Trabalho Realizado por: Aluno nº 3357: José Carlos Machado da Silva Docente: Professora Tânia Pinho 14 de Janeiro de 2013 1 Introdução ao Turismo…

FACULDADE DE EDUCAÇÃO - FAED GASTRONOMIA CUIABANA: “ETA LÊ LÊ, EU COZINHO COM VOCÊ” EVA APARECIDA DA SILVA NELCY MACIEL BISPO SEBASTIANA D. DA SILVA SOLANGE REGINA A.M.DE OLIVEIRA Orientador: Prof. Msc. APARECIDA PEREIRA DA SILVA Cuiabá-MT 2014/2 UNIVERSIDADE DE CUIABÁ CAMPUS CUIABÁ – UNIC BEIRA RIO FACULDADE DE EDUCAÇÃO - FAED GASTRONOMIA CUIABANA: “ ETA…

CLEITON VALLE CALHEIROS A ARTE E A TRADIÇÃO DA GASTRONOMIA CHINESA Resenha temática apresentada como trabalho de conclusão de semestre da disciplina de Projeto Interdisciplinar, do Curso de Gastronomia da Fanor. FORTALEZA 2011 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 DESENVOLVIMENTO 5 2.1 Historia de alguns pratos típicos. 9 2.2 Condimentos e Especiarias 9 3 CONCLUSÃO 12 REFERÊNCIAS 13 …

Técnicas Básicas de Gastronomia UM POUCO DE GASTRONOMIA NA TEORIA E NA PRÁTICA PROFA. ROSANA TOLEDO rftoledo@uol.com.br “A arte de temperar está em saber fundir o aroma particular de cada um dos temperos com o sabor geral dos pratos” Paul Bocuse Apostila desenvolvida por Rosana Fernandez Medina Toledo, professora responsável por disciplinas práticas e específicas no curso superior de gastronomia 1 Considerações e receitas sobre Técnicas Básicas de Gastronomia 1.…

1 LAÍSSA LIMA COSTA GASTRONOMIA E CULTURA Um diálogo gastronômico através da cozinha paraense Niterói, 2011 2 LAÍSSA LIMA COSTA GASTRONOMIA E CULTURA Um diálogo gastronômico através da cozinha paraense Monografia apresentada Graduação em Universidade ao Produção Federal Curso de Cultural da Fluminense como requisito para obtenção do Grau de Bacharel. Orientador: Prof. HELIO JORGE PEREIRA DE CARVALHO Niterói, 2011 …

exigência parcial para aprovação nas matérias do 1º semestre de Tecnologia em Gastronomia. Orientadora Profª Renata Zambon Monteiro São Paulo 2014 Alexandre Mengareli, Anderson, Felipe, Lucas, Priscila Confeitaria Trabalho de projeto integrador apresentado ao Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro, como exigência parcial para aprovação nas disciplinas do 1º semestre de Tecnologia em Gastronomia. Orientadora Profª Renata Zambon Monteiro A banca…

Centro de Educação Superior de Brasília Instituto de Educação Superior de Brasília Bacharelado em Administração Aspectos Culturais Contidos na Gastronomia de Brasília como Atrativo Turístico Camila Guimarães Cadima Ribeiro Brasília-DF Novembro de 2004 Camila Guimarães Cadima Ribeiro Aspectos Culturais Contidos na Gastronomia Brasiliense como Atrativo Turístico Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Curso de Turismo, do Instituto de Educação Superior de Brasília…

grande variedade de sabores vindo da América recém descoberta modificou essencialmente a gastronomia. Entre os séculos XV e XIX ocorreu um grande número de publicações sobre a arte da culinária, aumentando o índice de intelectuais em gastronomia, o que gerou grandes discussões sobre maneiras e regras da cozinha. Sob Luís XIII (1610-1643), tentou-se harmonizar os menus e estabelecerordem na apresentação dos pratos, evitando-se as extravagâncias do século precedente. A partir de então a…

Cozinha Mediterrânea Prof. Daniel Frenda Curso de Curso Superior de Gastronomia Tecnologia em Gastronomia Café da Manhã Cozinha Mediterrânea 2 Sumário Cozinha Árabe ..........................................................................................................................3 Grécia .......................................................................................................................................7 Norte da África - Marrocos .....................

UNIVERSIDADE POTIGUAR – UnP PRÓ-REITORIA DE PESQUISA, EXTENSÃO E PÓS-GRADUAÇÃO ESCOLA DE HOSPITALIDADE C.T.S. EM GASTRONOMIA GASTRONOMIA REGIONAL BRASILEIRA Larissa Caroline de Lima Silva BAHIA NATAL 2015 Salvador é conhecida como a “capital cultural do país”, berço de grandes nomes no cenário artístico, com destaque mundial. A cidade investe cada vez mais no turismo, que é reconhecido como importante atividade, principalmente no que se refere à exploração das artes,…