Pratos Gastronomia

SINESTÉSICO COMO FERRAMENTA DE PUBLICIDADE DA GASTRONOMIA Brasília 2012 2 FERNANDO ZAPPALÁ ABDALLA O VALOR SINESTÉSICO COMO FERRAMENTA DE PUBLICIDADE DA GASTRONOMIA Monografia de conclusão do curso de graduação e obtenção de título de Bacharel em Publicidade e Propaganda pelo Centro Universitário de BrasíliaUniCEUB. Orientadora Prof. ª Flor Marlene Brasília 2012 3 FERNANDO ZAPPALÁ ABDALLA O VALOR SINESTÉSICO COMO FERRAMENTA DE PUBLICIDADE DA GASTRONOMIA Monografia de…

A GASTRONOMIA LOCAL SOB O OLHAR DO GESTOR DE TURISMO. SANTOS1 , Tamara Pereira dos (IFMA) e-mail: ps_tamara@hotmail.com RESUMO Esta pesquisa faz parte do “Projeto Sabor e Identidade: o lugar, o prato, sua poesia”, desenvolvido do dia 24/08/2010 à 22/09/2010, que envolveu as disciplinas de Alimentos e Bebidas e Língua Portuguesa, com o objetivo de buscar identidades de determinados locais através de sua gastronomia, da poesia existente nos pratos culinários e tentar modificá-los…

Francisco Nascimento. Rosana/SP Abril/2014 Introdução: A necessidade básica de alimentar-se é indispensável ao homem. Assim a Gastronomia se torna aliada do turismo já que o turista quando se encontra viajando é impelido a um restaurante pela fome e neste momento acaba saboreando um prato típico daquela cultura através de sua gastronomia. Portanto a gastronomia pode ser um atrativo turístico-cultural porque ela só não visa saciar a fome, mais também aproximar pessoas,…

1) A gastronomia árabe agrada seu paladar por que: tem um tempero forte (igualmente ao goiano) misturas de ingredientes diversificado tipos de pratos outros 2) Com que frequência você come a comida árabe? Sempre As vezes Quase nunca Nunca 3) Com que frequência você frequenta restaurantes árabes? Sempre As vezes Quase nunca Nunca 4) E quanto a comida árabe congelada, você tem o hábito de comprar? Sempre As vezes Quase…

[pic] Resumo de Texto do livro GASTRONOMIA NO BRASIL E NO MUNDO ALUNO : Luiz Eduardo Costa do Nascimento Disciplina : Cozinha Sergipana - Teoria Professora : Janaína Couvo Aracaju Abril de 2013 SUMÁRIO: 1. Introdução 2. A Família Real no Brasil a partir de D. João VI 2.1. D. Pedro I 2.2. D. Pedro II 3. Fatores de Influência na Culinária Brasileira 3.1. O primeiro livro sobre cozinha escrito e publicado no

brasileiras é o clima frio, que exige da culinária elaboração de pratos e bebidas quentes. O pinhão, por exemplo, é um fruto extremamente versátil na elaboração de pratos para o inverno sulista: é preparado cozido, assado, e compondo outros pratos quentes. Eventos culturais como a festa nacional do feijão preto (PR), festa do pinhão (PR), oktoberfest (SC) e enart (RS), revelam a rica cultural local através de danças, trajes e preparação de pratos diversificados. A região sul do Brasil…

dessa história convidamos para o Guia, quatro cozinheiros e chefs locais que com sua experiência e conhecimento, proporcionaram uma visão única através da nossa gastronomia. Todos os chefs deste guia são apaixonados pela cultura local, usando em seus pratos ingredientes preferencialmente produzidos aqui e que já façam parte da gastronomia cearense. Conheça um pouco mais da nossa cultura e bom apetite! Nossa terra é rica em sabores, texturas e cheiros. Foi com essa premissa que…

patrimônio apresentado sob orientações do Professor Jurandir Chaves de Oliveira da faculdade Anhembi Morumbi curso de tecnologia em gastronomia. São Paulo 2014 SUMÁRIO 1. Introdução ....................................................................................... 2. Origens das principais matérias-primas utilizadas .................... 3. Produção (Pratos típicos) .............................................................. 4. Costumes…

Gastronomia molecular e cozinha molecular são dois termos que se confundem muito, mesmo nas publicações especializadas. Uma coisa não é dissociada da outra, mas definitivamente não são a mesma coisa. A gastronomia molecular surgiu em 1988, quando um físico inglês, Nicholas Kurti, uniu-se a um químico francês, Hervé This, para estudar os processos químicos e físicos que ocorriam durante o cozimento dos alimentos. Todo esse estudo mostrou que vários truques de cozinha, aprendidos e…

1. INTRODUÇÃO Este trabalho monográfico apresenta como tema: A influência da gastronomia no turismo da cidade de salvador e como problema: De que forma a gastronomia influencia o turismo da cidade de Salvador? Demonstrando que a gastronomia pode ser um importante impulsionador da economia da cidade principalmente no setor turístico e também em outros setores como as empresas ligadas ao ramo da alimentação. Pode-se observar que a profissionalização desse setor é…