Pratos Gastronomia

Alta Gastronomia e Cozinha Light Maria Eloiza Barbosa Alves Williams Heier Centro Europeu Curitiba 2012 Cozinha Light Durante muito tempo o conceito de nutrição permaneceu ligado somente à perda de peso, com dietas restritivas e absurdas, supervalorizando determinados alimentos, aos quais eram atribuídos poderes quase mágicos de proporcionar melhoras fantásticas na forma física. Entretanto

Faculdade de Tecnologia Estácio – UNIDADE Belo Horizonte Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia GASTRONOMIA ITALIANA 4º Período Prof. Fernando Sabino QUE MOLHO PARA QUE MASSA? A combinação da massa com um molho saboroso é, por si só, quase uma ciência. Cada cozinheiro italiano terá certamente o maior gosto em expressar as suas opiniões sobre o tema, apesar de existirem algumas regras básicas. As massas recheadas, como os ravioli, pansotti, cappelletti…

PERU SÃO PAULO,2015 GASTRONOMIA PERUANA Leila Aparecida dos Santos RA.20627069 Trabalho final do semestre referente ao projeto Universidade que lê, para avaliação do curso de História e Patrimônio, do segundo semestre de Tecnólogo em Gastronomia, Turma VOV-0 do Período vespertino, da Universidade Anhembi Morumbi – Campus Vila

tapioca, tema escolhido para apresentação desse projeto. A tradicional ginga com tapioca foi criada no Mercado Público da Redinha, que é situado na Praia da Redinha, Litoral Norte de Natal. Segundo Ivanize Januário, filha da dona Dalila (criadora do prato), a iguaria passou a existir entre os anos 50 e 60. Ginga é o termo usado para designar uma espécie de peixe, também conhecido em outros lugares do país como Manjubinha. Esse peixe é frito e servido acompanhado de uma tapioca. A…

FAPAN- FACULDADE PAN-AMAZÔNICA GASTRONOMIA BRASILEIRA GASTRONOMIA DA REGIÃO SUL DO BRASIL Turma de Turismo Belém-PA Abril/2013 Fapan-Faculdade Pan Amazônica Anna Carmen Doralice Izabelle Nunes Julio Farias Rauberison Ruan Pablo Gastronomia da região Sul. Trabalho solicitado pela profª Karla Vaccari da disciplina de Gastronomia Regional Brasileira para obtenção de nota parcial do NP1. Belém- PA 2013 Introdução: Neste artigo apresentam-se os aspectos…

foram inspirados pela gastronomia molecular. O que é gastronomia molecular? Apenas uma tendência temporária para pessoas dispostas a gastar pequenas fortunas com o que há de mais recente na boa culinária, ou está aqui para ficar? Trata-se de uma técnica útil para os chefes assim como para qualquer indivíduo que queira preparar um jantar para a família? O que significa para o futuro da preparação dos alimentos? O que vamos comer amanhã? Primeiramente, vou definir o que é gastronomia…

UNIVERSIDADE DA REGIÃO DE JOINVILLE-UNIVILLE DEPARTAMENTO DE GASTRONOMIA LE GRAND SAVEUR BRUNA RICARDO BITTENCOURT FABIANO BUDAL ARINS PROFESSORA: SANDRA REGINA DEBRASSI ROESLER SALA E BAR JOINVILLE 2013 INDÍCE INTRODUÇÃO Após muitos anos influenciando o mundo na moda, na arte e na gastronomia, França com sua cozinha riquíssima em sabor e sofisticação consegue sempre atiçar o paladar…

Pratos espirados em obras de arte Wellington Gonçalves Centro Universitário instituto Brasileiro de medicina e reabilitação - IBMR Gastronomia – Arte e Cultura 13/11/2013 RESUMO O trabalho presente e uma pesquisa que visa apresentar chefs de cozinha que vem fazendo uso das artes plásticas para incrementar suas receitas. O trabalho traz a chef Janaina Rueda em parceria com o artista plástico Flavio Rossi mostrando que cozinha de bar pode ser bem elaborada, tanto

Brasileira--------------------------------------07 4.2 Regiões----------------------------------------------------------------------------------------07 4.3 Prato Típico Feijoada----------------------------------------------------------------------08 5 Culinária Boliviana---------------------------------------------------------------------------09 5.1 Prato Típico Farofa------------------------------------------------------------------------10 5.2 Comidas…

UNIVERSIDADE POTIGUAR ESCOLA DE GESTÃO E HOSPITALIDADE CURSO DE GASTRONOMIA DOCENTE: PROF. MILDRED DISCIPLINA: GASTRONOMIA REGIONAL BRASILEIRA ISABEL BIANCHA SUASSUNA COZINHA DO NORTE NATAL/RN 2014 INTRODUÇÃO A Região Norte ocupa uma extensa área Amazônica que relativamente se encontra preservada, além de apresentar porções de outros tipos de vegetações, tais como o cerrado, mata dos cocais, campos e vegetação litorânea. Contudo,…