Pratos Gastronomia

Nivia Cristina Avila Gomes Trabalho de Gastronomia Chefes, suas histórias e contribuições gastronômicas. Instituição Fametro 2014 Sumário Introdução................................................................................................................ 3 1. Chefe Felipe Schaedle......................................................................................... 4 1.1. Historia..................................................

ESPECIALIZAÇÃO PARA FORMAÇÃO PARA O MAGISTÉRIO SUPERIOR ERICA NATASHA BETZ GASTRONOMIA NÁUTICA: CRIAÇÃO E CONDUÇÃO DE SERVIÇOS E EVENTOS GASTRONÔMICOS NAS EMBARCAÇÕES Balneário Camboriú, SC 2009 UNIVERSIDADE DO VALE DO ITAJAÍ - UNIVALI PRÓ-REITORIA DE PESQUISA, PÓS-GRADUAÇÃO, EXTENSÃO E CULTURA ProPPEC GERÊNCIA DE PÓS-GRADUAÇÃO ESPECIALIZAÇÃO PARA FORMAÇÃO PARA O MAGISTÉRIO SUPERIOR ERICA NATASHA BETZ GASTRONOMIA NÁUTICA: CRIAÇÃO E CONDUÇÃO DE SERVIÇOS E EVENTOS…

Evolução dos Alimentos A partir da descoberta do fogo, há mais de 500 mil anos etapa essencial para o desenvolvimento da gastronomia outras se seguiram, como a invenção de utensílios,o descobrimento das especiarias e novos ingredientes,o aprimoramento das técnicas,como a redução, a liga dos molhos, as descobertas de formas de conservação. Os alimentos do homem caçador e coletor tiveram como base a carne, frutos e oleaginosas. Com o passar dos anos foram surgindo adaptações para…

proporcionaram crescimento da população e elevado aumento na qualidade de vida e a facilidade de ser sedentário. A evolução do homem deu à arte de cozinhar o nome de Gastronomia, trouxe regras à cozinha e criou símbolos deixando para trás a idéia de comida apenas para satisfazer as necessidades fisiológicas. Atualmente, a gastronomia é um assunto de marketing que envolve desde o nome dos restaurantes, empresas de alimentos, de eletrodomésticos e até de limpeza. Cozinhar também é um…

maior em população. Durante o século 16 a cozinha local ainda era um tanto arcaica. Mais tarde chegaram chefes franceses para enriquecer a gastronomia do país. Esse misto de culturas culinárias durou pouco. Com o passar do tempo, a cultura gastronômica começou a declinar. Foi com a chegada dos espanhóis e italianos na época da colonização, que a gastronomia se acentuou, acrescentando variações à arte de cozinhar, que então se encontrava empobrecida. Durante o período colonial…

CURSO TECNÓLOGO EM GASTRONOMIA BACALHOEIRO TURMA MABC2 - GRUPO XX Amanda Fontes Jonas Lima Letícia Santangelo Lucas Brancalion Marianne Fernandes Robert Mattos SÃO PAULO 2º sem/2013 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO . . . . . . . . . 02 1.1 A evolução da tipologia escolhida no tempo/mundo. . . 03 1.2 Características de mercado da tipologia escolhida em São Paulo 03 2. APRESENTAÇÃO DA EMPRESA . . . . . . 00 3. CONCEITUAÇÃO . . . . . . . 00 3.1 Cardápio

Gastronomia da Ásia Colégio Brasil Equipe: Aimê Ellen Nº-1,Ednaldo Gomes Nº-10, Ester Gonçalves Nº­-11, Igor Rodrigues Nº-16, Mateus Adoniro Nº-19, Mateus Oliveira Nº-22, Ocelio Rios Nº-26, Thaís Andrade Nº-29. Ano: 2º ano do ensino médio. Turno: Matutino. Fortaleza, 25/07/2014. Introdução A Ásia é o maior continente e o mais populoso do mundo, com 50 países. A arte, a música, e a culinária, bem como a literatura, são partes importantes da cultura asiática. A…

GASTRONOMIA PARAENSE.1 RESUMO A gastronomia paraense se formou pelo conjunto de influencias, nas quais, cada contribuição estabeleceu para a culinária regional autenticidade em sua identidade. O artigo “Gastronomia Paraense” tem como foco principal, destacar as diferentes etnias que contribuíram para o preparo do prato típico amazônico conhecido como Maniçoba, e como esta influencia se consolidou ao longo do tempo na cozinha paraense. Palavras-chave: Gastronomia. Etnia. Paraense. …

Gestão Turística Negócios Turísticos Vale D’Algares e Gastronomia do Ribatejo Características e sua expressividade no turismo Discentes:  Filipe Cepeda nº 7488  Francisco Freire nº 7483  Diogo Galvão nº 7462  Filipe Santos nº 7484 Turma: Gestão Turística Pós Laboral Docente: Augusto Correia Ano letivo: 2013/2014 Índice Introdução ............................................................................................................. 1 Quinta Vale

Gastronomia Molecular A Gastronomia Molecular foi identificada como um ramo particular da Ciência dos Alimentos, em 1988, por Nicholas Kurti, então físico de Oxford, e Hervé This, pesquisador do INRA. Muitas das questões colocadas foram respondidas pela Gastronomia Molecular, frequentemente baseadas em resultados previamente obtidos pelos pesquisadores do INRA. Mas as questões abertas seguem sendo assustadoramente numerosas e, com frequência, impõem uma pesquisa específica. …