O Mundo Da Confeitaria

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL INSTITUTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS BOAS PRÁTICAS PARA PADARIAS E CONFEITARIAS Mariana de Albuquerque e Souza Porto Alegre

GRANDE DO SUL INSTITUTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS BOAS PRÁTICAS PARA PADARIAS E CONFEITARIAS Mariana de Albuquerque e Souza Porto Alegre 2012 UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL INSTITUTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS BOAS PRÁTICAS PARA PADARIAS E CONFEITARIAS Mariana de Albuquerque e Souza Trabalho de Conclusão de Curso apresentado à Universidade Federal do Rio Grande…

preços menores; Vencer com uma grande fatia de mercado; Vencer com adaptação e coustomização; Entre outros. Além de estarem antenadas sobre o mercado, as empresas estão se preoculpando cada vez mais com a sustentabilidade. Contribuindo para um mundo melhor atravez de ações sociais e consciencialização, e dessa forma, mostram mais credibilidade para clientes e consumidores. Segundo Kather no século XXl as empresas devem se orientar com alguns detalhes importantes como: Abraçar…

Introdução A Padaria e Confeitaria Fino D`Ouro. é uma empresa com o objetivo de atender sempre as necessidades de nossos clientes, procurando executar com muito carinho, e responsabilidade as tarefas que nos é solicitada, para que nossos produtos como pães, doces, tortas, bolos e salgados variados, possam sair sempre com qualidade. 1.DESCRIÇÃO DAS LINHAS GERAIS DO NEGÓCIO 1.1 Oportunidades de Mercado detectadas As padarias estão deixando de ser apenas estabelecimentos responsáveis

Confeitaria Confet Love. A História da Confeitaria....  Os doces surgiram primeiro na Europa, vinculados às comemorações históricas de amor, vitórias e assim por diante.  Antigamente os pratos misturavam doces e salgados. Os doces tiveram os primeiros registros no século I A.C.  Como não havia açúcar na Europa a doçura vinha das frutas e do mel. Somente em 900 A.C os europeus tiveram contato com os ingredientes importados do mundo árabe.  Somente no século XIX, com

III, na França, é caracterizado pela realização de importantes edifícios ecléticos, como o Teatro Ópera de Paris, projetado por Charles Garnier (1825 - 1898). O ecletismo arquitetônico difunde-se também pelas Américas, marcando as construções do mundo novo. No Brasil, no período de transição para o século XX, o ecletismo é a corrente dominante na arquitetura e nos planos de reurbanização das grandes cidades, como o realizado no Rio de Janeiro pelo engenheiro Francisco Pereira Passos…

A palavra confeitaria vem do latim “Confectun” e designa aquilo que é confeccionado com especialidades. A confeitaria, doçaria é a especialidade da culinária que se ocupa dos alimentos doces. Estes termos também indicam o conjunto de doces produzidos de forma tradicional em várias regiões, assim como o estabelecimento comercial onde estes se encontram à venda. Cabem nesta categoria, muitas sub-categorias, por exemplo: os bolos e tortas, os bolinhos ou pastéis, doces e os biscoitos as

Gastronomia Trabalho de Conclusão de Curso Apresentado ao Colégio Van Gogh Sob orientação da profª Rose de Oliveira São Paulo 2013 INTRODUÇÃO 4 CÁPITULO I. HISTORIA DA GASTRONOMIA NO MUNDO 5 1.2 Historia da gastronomia o Brasil 6 CÁPITULO II. O CURSO 8 2.1 Areas de atuação 8 2.1.2 Consultoria 9 2.1.2.1 Pré Abertura 9 2.1.2.2 Gastronomia 9 2.1.2.3 Nutrição 10 …

FIPAN 2013 MODIFICARÁ A ROTINA DOS 62 MIL VISITANTES ESPERADOS E AJUDARÁ A INCREMENTAR O NEGÓCIO QUE REPRESENTA 2% DO PIB NACIONAL Com negócios iniciados em R$ 800 milhões, a FIPAN 2013 – Feira Internacional de Panificação, Confeitaria e Varejo Independente de Alimentos – promete aquecer o mercado nacional, com novidades que incrementam as panificadoras do Brasil inteiro, no negócio que representa 2% do PIB Nacional. Com crescimento nacional de 11,6% ao ano e responsável pelo…

princípios e ao cumpri-los de uma forma rigorosa está a satisfazer os milhões de consumidores que tem espalhados por todos os continentes. Atualmente, a empresa é uma das maiores indústrias alimentícias internacionais, emprega mais de 20 mil pessoas no mundo e concilia 37 sedes comerciais e 15 unidades de produção localizadas na América do Norte e Sul, Sudoeste da Ásia e, principalmente, na Europa. A China é o seu mercado mais relevante. Em Portugal, a Ferrero instalou-se em 1988 e está…