O Mundo Da Confeitaria

............................................................03 Histórico de perfil de panificação do mercado consumidor......................................................................................................................04 A confeitaria pode aumentar os lucros da padaria.............................................................................................................................04 Tamanho do empreendimento no MS...............................................

de decisão de uma empresa. Nossa História A DaMay Café e Confeitaria nasceu no desejo a atender seus clientes com o que há de melhor na arte da confeitaria, sempre preocupada em atender bem seus clientes, buscamos as melhores receitas para satisfazer os paladares mais exigentes, em nossa confeitaria sempre há um cantinho confortável para o bate papo entre amigos. Esperamos você para uma visita em nossa confeitaria para provar e apreciar nossas especialidades: tortas,…

AUDITORIA E CONTROLADORIA. 8ª TURMA TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO POR BRUNO DE ANDRADE PLANO DE NEGÓCIO IMPLANTAÇÃO DA PADARIA E CONFEITARIA BRUNO LTDA FORTALEZA/CE JULHO / 2013 PLANO DE NEGÓCIO IMPLANTAÇÃO DA PADARIA E CONFEITARIA BRUNO LTDA. POR BRUNO DE ANDRADE “Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao curso MBA em…

DESENVOLVIMENTO A confeitaria na qual realizei a pesquisa, ao longo de seus anos funcionamento conquistou uma grande clientela. A empresa é administrada pela proprietária desde o início, que com sua determinação sempre conseguiu obter bons resultados. Dentro da estratégia financeira da empresa, o planejamento é ferramenta de vital importância, uma vez que o caixa determina a sobrevivência, e é através dele que se saberá se a confeitaria possui liquidez para saudar seus compromissos

UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA INSTITUTO DE CIÊNCIAS HUMANAS CURSO DE TURISMO CAIO LOURES MATTOS FERREIRA CONFEITARIA COLOMBO: Mais de um século de gastronomia, cultura e turismo no cenário do Rio de Janeiro. Juiz de Fora – MG 2013 CAIO LOURES MATTOS FERREIRA CONFEITARIA COLOMBO: Mais de um século de gastronomia, cultura e turismo no cenário do Rio de Janeiro. Monografia apresentada ao curso de Turismo, Instituto de Ciências Humanas, Universidade

HISTÓRIA DA PROFISSÃO DE CONFEITEIRO A atual atividade na confeitaria é medida por várias funções, como por exemplo a de padeiro, sorveteiro, chocolateiro, boleiro etc. Porém possui um longo percurso até chegar o que é hoje denominado de confeiteiro. Desenvolvimento da atividade A atividade de confeiteiro teve a sua origem na panificação, como conseqüência do aprimoramento no período da idade média de suas técnicas de manipulação, assim como o refinamento de receitas com a

CONTEÚDO PARA CONFEITARIA A palavra Confeitaria vem do latim “Confectum” que significa aquilo que é confeccionado com especialidade. A sobremesa é uma cozinha à parte, cheia de detalhes e técnicas especiais e com um visual diferente. É servida num momento próprio. Suas combinações são peculiares. Você não pode fazer seu prato quente e junto colocar a sobremesa servindo-se ao mesmo tempo. Ela é um complemento da sua refeição e que proporciona um momento de grande satisfação. A sobremesa é um

Encarte Técnico “Como a confeitaria pode agregar valor na panificação.” 1 - A Confeitaria Apesar de ser um setor estratégico e pouco trabalhado em algumas padarias, a confeitaria produz muito mais que bolos, tortas e doces. De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), os produtos de confeitaria “são aqueles obtidos por cocção adequada de massa preparada com farinhas, amidos, féculas e outras substâncias alimentícias, doces ou salgados, recheados ou não”. Ainda segundo

SANTOS TARCIANA VALFRÉ DEMARTHA PLANO DE MARKETING - CUPCAKE CONFEITARIA LINHARES 2014 DIEGO PITA RAMOS EDILSON LUIZ AIME LOPES ELIZALDE CAPUCHO DE ASSIS JULYANNE LONARDELLI MOLINA KAROLINE DE QUADROS SOPRANI LUARA MALACARNE PIASSI NATCHELLY DUARTE DOS SANTOS STÉFANI FEITOSA DE PAULO STYVEN ROCHA DOS SANTOS TARCIANA VALFRÉ DEMARTHA PLANO DE MARKETING – CUPCAKE CONFEITARIA Trabalho apresentado ao colegiado do Curso de…

Hermé deu início à sua carreira aos 14 anos de idade, junto a Gaston Lenôtre. Atualmente, considerado pela Vogue como o Picasso da confeitaria, ele faz com que gastrônomos do mundo todo se rendam ao seu trabalho em seus 29 pontos de venda, dos quais a maior parte fica em Paris, Estrasburgo, Nantes, Nice e Lyon. Como Pierre define sua profissão? “Eu considero a confeitaria uma arte, um verdadeiro modo de expressão da sensibilidade, no mesmo nível da música, da pintura, da escultura. É…