Nutriçao Hortaliças

e Nilvia R. dos Santos, e conselho fiscal Isabela Gonçalves Fenólio de Moura. Iniciamos a reunião falando sobre os convite que a Dulce, membro do CRN3 fez à ASMAN, sendo o primeiro na participação na Campanha de Incentivo ao Consumo de Frutas e Hortaliças, que acontecerá nos dias 1, 2 e 3 de setembro, que será realizado nas feiras livres de Campo Grande, desta forma ficou confirmada a parceria da ASMAN, que realizará a divulgação pelo site e estará presente no evento. Dulce ressaltou…

os processos metabólicos, melhorando as condições de saúde, promovendo o bem-estar das pessoas e prevenindo o aparecimento precoce de doenças degenerativas, que levam a uma diminuição da longevidade. Essa nova Área das Ciências dos Alimentos e da Nutrição constitui, atualmente, uma tendência marcante na pesquisa e na indústria de alimentos. (BERTOLDO PACHECO, 2010). Os Alimentos Funcionais são divididos em três categorias, segundo o efeito que produzem no organismo: reduzem o risco de…

sementeiras de plásticos com 18 compartimentos. A semeadura do Milho (Zea mays L), da cultivar (BRS SOL DA MANHÃ) foi realizada em sementeiras de plásticos com 18 compartimentos . As sementes foram postas para germinar sobre substrato de marca TROPSTRATO HORTALIÇAS – HT, com as seguintes matérias-primas: casca de pinus, turfas, vermiculita, superfosfato simples e nitrato de potássio. Todos os dias na parte da tarde as sementes eram regadas com água. Utilizou-se os seguintes materiais:…

escola pública com objetivo de estudar o preparo do solo, crescimento folhear e radicular bem como analisar os benefícios da luminosidade natural em determinados horários, dando ênfase também para a nutrição humana, eficácia medicinal, em relação às cultivares analisadas. Atualmente, a alface é a hortaliça folhosa mais consumida pelos brasileiros, embora seja a mais perecível. Com as exigências impostas por consumidores, por maior flexibilidade e qualidade, há uma busca pela maior…

declínio no consumo de alimentos básicos e tradicionais, como arroz e feijão e aumento no consumo de alimentos industrializados, como biscoitos e refrigerantes, além do consumo excessivo de açúcar, gorduras saturadas e trans e insuficientes de frutas e hortaliças. As práticas alimentares inadequadas dos adolescentes são reflexos dos valores aprendidos na família. Sabe-se que o hábito alimentar deve ser trabalhado desde cedo, pois é no contexto familiar que se aprende a ingerir e a…

ramos distintos. Cada um destes ramos é constituído de plantas que possuem características bem definidas, ou então destacada importância econômica. São os seguintes: Olericultura: ocupa-se do cultivo de plantas oleráceas, ou seja, das hortaliças. Constitui também um ramo de exploração de grande importância econômica que se destaca pelo seu caráter intensivo. 4 21/09/2010 2. Fruticultura: trata-se do cultivo racional e econômico das plantas frutíferas. Entende-se…

provável origem no continente africano, sendo muito cultivado no Brasil (PAGOTO, 1986). Vários estados têm importância na produção dessa solanácea, destacando-se os estados de São Paulo e Rio de Janeiro. As principais regiões produtoras desta hortaliça encontram-se nas Regionais Agrícolas de Campinas, São José dos Campos e Sorocaba, com destaque para os municípios de Biritiba Mirim, Embu-Guaçu, Ibiúna, Mogi das Cruzes, Santo Antônio do Pinhal, São Paulo e Taubaté, com áreas…

bases do comportamento no que diz respeito à alimentação", diz a nutricionista Nina Flávia de Almeida Amorim, responsável técnica pelo projeto A Escola Promovendo Hábitos Alimentares Saudáveis, do Observatório de Políticas de Segurança Alimentar e Nutrição da Universidade de Brasília (UnB). Ela ressalta que, em média, as crianças consomem de 25 a 33% das calorias diárias no ambiente escolar, entre merenda e lanche, desde a hora em que chegam para a aula até o momento em que voltam para…

compostos biologicamente inativos que deve ser hidrolisado para exercer atividade biológica, tanto nas plantas quanto nos seres humanos. Esse grupo de compostos bioativos é encontrado principalmente em hortaliças como a couve, o repolho, o brócolis, a couve-flor e a couve de Bruxelas, chamadas de hortaliças brássicas. Os glicosinolatos são compostos hidrofílicos, química e termicamente estáveis e a sua hidrólise ocorre por uma reação enzimática mediada por uma enzima chamada…

um produto podem ser gerados diversos resíduos, que por definição são todos e quaisquer materiais que sobram após uma ação antrópica ou processo produtivo (MARIA, 2013). Os resíduos sólidos de agroindústrias (bagaços, tortas, restos de frutas e hortaliças, vísceras e carcaças de animais, refugos) são constituídos por descartes nos diferentes processos, lixos gerados pelas embalagens, lodo de sistemas de tratamento de águas residuais, lixo oriundo de pátio, refeitório e escritório da…