Higienização De Espaços

equipamentos Disponibilidade e qualidade da água,tratamento de efluentes e resíduos Controle de pragas Indústria Obtenção e transporte de matérias–primas Procedimentos na produção: antes, durante e após Procedimentos de conservação e higienização do estabelecimento e equipamentos Procedimentos de higiene e saúde do pessoal Aspectos do programa de Boas Práticas de MANIPULAÇÃO Localização, aspecto sanitário e condições físicas das instalações e equipamentos e…

estabelecimentos assistenciais de saúde. Esses instrumentos normativos reforçam o papel da higienização das mãos como ação mais importante na prevenção e controle das infecções em serviços de saúde. O QUE É HIGIENIZAÇÃO DAS MÃOS? É a medida individual mais simples e menos dispendiosa para prevenir a propagação das infecções relacionadas à assistência à saúde. O termo engloba a higienização simples, a higienização anti-séptica, a fricção anti-séptica e a anti-sepsia cirúrgica das…

facilitem remoção e limpeza, que proporcionem alterações possíveis nos cardápios ou implantação de novos processos de trabalho. Pontos importantes para projetos de cozinha Circulação e fluxos bem CONTAMINAÇÕES CRUZADAS definidos – EVITAR Espaços que facilitem a supervisão e integração Fatores que influenciam no planejamento e projeto  Número de refeições diárias  Tipo de cardápio Número e tipo de população Tipos de equipamentos  Tipos de instalações utilizadas: gás,…

MANUAL DE HIGIENIZAÇÃO INDÚSTRIA ALIMENTAR Manual de Higienização na Indústria Alimentar ÍNDICE Introdução . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 1. A Higienização: objectivos e etapas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7 2. Considerações prévias à Higienização . . . . . . . . .

UNIVERSIDADE TIRADENTES PROFª. MSC. MARIA JULIA NARDELLI DISCIPLINA: MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS HIGIENIZAÇÃO DAS MÃOS AUTORAS: Elyne Thainá Guimarães Bezerra Kamille Cristiny Santos Galvão Kauane Santana Lima Santos Neylane Cecilia Evangelista Santos Rayanne Maria Gomes de Souza 1. INTRODUÇÃO A higienização das mãos é uma das medidas mais importantes e utilizadas na prevenção e controle das infecções em serviços de saúde. Apesar de ser um método importante, nota-se que muitos

SENAI – SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM INDUSTRIAL DEPARTAMENTO REGIONAL DE MATO GROSSO CURSO TÉCNICO EM ALIMENTOS Projeto de Estágio HIGIENIZAÇÃO INDUSTRIAL/SILBAS ALIMENTOS Cuiabá MT Abril/2011 Parecer Técnico Resultado Final APTO INAPTO Assinatura por extenso do estagiário Assinatura do docente orientador SUMÁRIO PROJETO DE ESTÁGIO.........................

MANUAL DE HIGIENIZAÇÃO INDÚSTRIA ALIMENTAR Manual de Higienização na Indústria Alimentar ÍNDICE Introdução . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 1. A Higienização: objectivos e etapas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7 2. Considerações prévias à Higienização . . . . . . . .

PROBLEMÁTICA 1.2 – PROPOSTA CONCEITUAL 1.3 – OBJETIVOS 2.0 – LOCALIZAÇÃO 2.1 – ESCALA DO BAIRRO 2.2 – ESCALA DA RUA 3.0 – PROJETO 3.1 – ROGRAMA DE NECESSIDADES 3.2 – CARACTERIZAÇÃO DA EDIFICAÇÃO 3.3 – DESCRIÇÃO DOS ESPAÇOS INTERNOS 3.4 – DIMENSÕES DOS ESPAÇOS INTERNOS 4.0 – INDICAÇÕES GERAIS 5.0 – CONSIDERAÇÕES FINAIS 1.0 – INTRODUÇÃO Criado em 1952, fruto da idealização do Professor José Da Mata Bonfim (IN-MEMÓRIA) O Instituto Dos Cegos De Campina Grande,…

à saúde. O termo lavagem das mãos foi substituído recentemente por higienização das mãos por uma maior amplitude desse procedimento, englobando a higienização simples, a antisséptica, a fricção antisséptica e a antissepsia cirúrgica das mãos. Devemos lavar as mãos por elas serem um possível reservatório de diversos microrganismos, que podem ser passado de uma superfície para outra, pelo contato direto e indireto. A higienização das mãos tem como finalidade a remoção de sujeiras, o suor,…

PROPORCIONALIDADE DE ÁREAS DO RESTAURANTE 6 POPULAR 6. SETORES QUE COMPÕEM O RESTAURANTE POPULAR 8 6.1. Setor De Recepção / Pré-Higienização De Matéria Prima 8 6.2. Setores De Armazenamento 9 6.3. Setores De Pré-Preparo 12 6.4. Setor De Cocção 17  Itens A Serem Atendidos Em Todos Os Módulos De Produção 6.5. Setor De Distribuição – Refeitório 24 6.6. Setores De Higienização 26 6.7. Depósito De Lixo 29 6.8. Setores Complementares Ou Eventuais 30 7. ESQUEMA…