Higienização Alface

MIRANDA e PAULA, 2005) De acordo com TEIXEIRA et al. (2010), existem vários fatores que influenciam no dimensionamento de pessoal de uma UAN, estes fatores abrangem desde a política de gestão da empresa até tecnologia empregada na UAN, sistema de higienização, dentre outros. Desta forma, o número de funcionários necessários deve levar em consideração o número de refeições servidas na instituição, bem como o tempo despendido para a realização da mesma que irá variar de acordo com a…

desenvolver, uma vez que, as mãos são a principal fonte de contaminação dos alimentos dado que estão em permanente contacto com os alimentos e geralmente a sua higienização não é efetuada corretamente. Para prevenir os riscos de contaminação dos alimentos é essencial proceder a uma lavagem cuidadosa e frequente das mesmas. * A higienização das mãos deve ser realizada num lavatório de uso exclusivo para esse fim, com comando não manual. Junto a este deverá colocar disponível sabonete…

alimento e exame a realizar 5. Higienização . Condições necessárias para uma boa higienização . Conhecimentos necessários . Tipos de sujidades . Natureza da superfície . Agentes de Limpeza . Funções dos detergentes . Tipos de Detergentes . Fatores importantes para uma boa limpeza 1 2 2 4 5 6 6 6 7 7 8 9 10 11 12 14 15 16, 17 18 19,20 21 24 – 28 29 31 31 31 31 31 32 32 32 33 III . . . . . . Fases da higienização Tipos de limpeza…

1. DEFINIÇÃO DO NEGÓCIO A Pierrout Lanches, empresa no ramo de comércio de lanches e bebidas será uma lanchonete com intuito de proporcionar um bem estar alimentício em seu segmento, oferecendo produtos com preços acessíveis, qualidade e higienização adequada para o preparo dos lanches, em um ambiente amplo e agradável com um mix de produtos que satisfaça os nossos clientes. Tendo como principais produtos: salgados (fritos e assados), bebidas (refrigerantes, sucos naturais, vitaminas, água

novas • Analise de menores preços entre atacadistas. 4.2.2 DEPOSITO • Estoque de mercadorias com maior giro e consumo, refrigerantes, cerveja, arroz, feijão, óleo. 4.2.3 LIMPEZA • Limpeza diária de cada sessão da loja tanto quanto: • Higienização de balcões e caixas com álcool diluído a 75%, • Dedetização da loja em geral no mínimo 1 vez a cada mês. 4.3 GERENCIA financeira • Contato com clientes para emissão de notas e boletos; • Contato com fornecedores para pagamentos;…

sou o Alface Tão fresca e verdinha, Trazendo saúde Em cada folhinha! Eu sou o Milho Bem verde e dourado Assim que apareço Já sou procurado! Eu sou a Batata Sou bem gorduchinha Sou deliciosa Cozida ou fritinha! | Poesia : Atividade 2 1.Encontre no caça-palavras o nome dos cereais, verduras e hortaliças: P I M E N T Ã O O F C D B A T A T A E I A L F A C E C E A J B E G C C O U V E S A R R O Z X S A C T C E B O L A B F R T (pimentão, batata,…

30 x 30 Nabo Março a agosto 2 a 3 meses 20 x 20 Pepino Agosto a outubro 2 a 3 meses 150 x 80 Quiabo Setembro a dezembro 60 a 80 dias 100 x 50 Rabanete Todo o ano 30 dias 20 x 5 Salsa Todo o ano 40 a 50 dias 20 x 5 7 Culturas de transplante Alface Todo o ano 60 a 80 dias 30 x 30 Berinjela Setembro a dezembro 120 a 130 dias 50 x 60 Cebola Março a junho 170 a 180 dias 15 x 20 Chicória Abril a setembro 3 meses 30 x 30 Couve comum Março a julho 3 meses 50 x 50 Couve-flor…

Sócio 2: Atribuições: atuará como chefe de cozinha, será responsável pela elaboração do cardápio e no preparo dos alimentos, por já ter atuado neste ramo e possuir vários cursos de capacitação nesta área. Sócio 3: Atribuições: atuará na higienização e limpeza do ambiente, pelo fato da mesma ter um grande conhecimento do assunto, sendo inclusive sócio de uma empresa especializada neste ramo. Sócio 4: Atribuições: responsável pelo atendimento aos clientes, pela experiência adquirida no

diferencia que é servir alimentos saborosos, saudáveis e de boa qualidade com rapidez em um ambiente limpo e agradável. Nº Produtos/ serviços 1 Lanches Naturais (À principio serão de Frango e Atum) 2 Sucos (Del Valle) 3 Água Mineral (Garrafa) 4 Hortaliças (alface, tomate, cenoura...) 7.2 Preço Lanches: R$ 4,00 Saladas: R$ 6.00 Sucos: R$ 3.90 Água Natural: R$ 2.00 7.3 Capacidades de Produtos e Serviços Em condições normais a empresa produzirá aproximadamente 500 lanches e 300 sucos por…

bactérias, sendo um dos principais fatores de perdas qualitativas e quantitativas dos frutos. Podem, ainda, infectar os frutos no pomar, e se desenvolverem durante a conservação, ou promover a infecção na própria frigoconservação, em casos de falta de higienização dos equipamentos utilizados para classificação, das embalagens de colheita e das câmaras frias. 5.2.2 - Fatores que condicionam a conservação pós-colheita Além dos fatores citados acima, também há fatores pré-colheita…