Elaboração De Restaurantes Classicos

por meio do processo criativo, que deverá utilizar formas, linhas, texturas, luz e cor, levando em consideração o equilíbrio, a harmonia, proporção e contraste. Sob a orientação da professora Flávia Gonçalves foi escolhido um conceito para a elaboração de um projeto executivo em hotel, onde a ambientação atendesse às necessidades de pessoas portadoras de deficiência física. Para isso seria necessário fazer um cuidadoso estudo da ambientação a ser a aplicada, utilizando estudos de…

Expedição é realizar um mapeamento das cadeias produtivas e revelar a riqueza da gastronomia brasileira e seu potencial econômico, mostrando toda a cadeia gastronômica: produto / produtor / centro de distribuição (mercados, feiras, supermercados, restaurantes, etc. ) / consumidor final . Através desse trabalho, será possível descobrir porque as condições favoráveis de clima, solo e tradição de um local, favorecem o surgimento de diversos produtos e o desenvolvimento de uma região, uma…

trabalhador brasileiro. A inserção de alimentos industrializados foi uma das alternativas para suprir as necessidades básicas da alimentação e vem trazendo como conseqüência a diminuição da qualidade de vida e prejuízos à saúde dos consumidores. Um exemplo clássico da adaptação das cidades em resposta ao seu próprio desenvolvimento e conseqüente acúmulo das tarefas diárias, foi à criação dos famosos Fast Food’s (comida rápida). Esta prática veio se espalhando pelo mundo desde a década de…

na empresa IMC. DESENVOLVIMENTO O trabalho para elaboração do Plano de Ação foi realizado através de quatro etapas que juntas comporão o nosso trabalho. A primeira etapa para a elaboração do Plano de Ação foi entendermos a teoria e a pratica das mudanças ocorridas dentro das organizações e os modelos de Gestão de Pessoas. Para alcançarmos o conhecimento necessário a leitura de textos, PLT, pesquisas em sites e também assistir ao clássico filme Tempos Modernos, que retrata de…

RESTAURAUTE TEMÁTICO: JUKEPUB ­­­­­ Londrina 2014 PAULO HENRIQUE CRUDE NABARRO SIDNEY ROBERTO plano de negócio: FAST FOOD TEMÁTICO Projeto apresentado à disciplina 7ADM040 – Empreendedorismo e Elaboração de Projetos de Negócios II – Turma 2000, do curso de Administração da Universidade Estadual de Londrina, sob orientação da Professor Saulo. Londrina 2014 sumário 1. INTRODUÇÃO 04 1.1 JUSTIFICATIVA 06 1.2…

passo primordial para o empreendedorismo, entretanto, é necessário saber distinguir oportunidade de ideia. Oportunidade trata-se do momento adequado, cômodo ou conveniência. Já a ideia é a representação mental de uma coisa concreta ou abstrata, elaboração intelectual, intuição. A oportunidade para o empreendedor é a percepção da ideia, a ideia por si só não cria se não tiver o momento para colocá-la em prática. Uma ideia nada mais é do que um instrumento na mão de um empreendedor. Da…

tradicionais; • Estabelecer uma relação entre a gastronomia e a história e a cultura da localidade; • Proporcionar um contato entre o turista, o “ vendedor ” (restaurante) e o produtor local; Incentivar e promover parcerias junto aos operadores turísticos, agentes de viagens e líderes de opinião, através da realização de visitas a restaurantes, degustações gastronômicas; fazer workshops para mostrar produtos certificados. (se a cidade tiver), dentre outras ações que façam com…

pelo Eurasia, Mercury City Tower e Federation Towers em seguida. O projeto contempla um conjunto de departamentos, restaurantes, escritórios, hotel e apartamentos residenciais, além de pavimentos técnicos e um mirante com vista panorâmica da cidade. O edifício foi dividido da seguinte forma: os primeiros pavimentos, com lajes mais grossas, ficam os escritórios, seguidos de restaurantes e um hotel 5 estrelas, nos andares mais altos ficam os apartamentos residencial de altíssimo padrão. …

período. São cinco reflexões abordando aspectos diferenciados da gastronomia, como a percepção dos sentidos no universo gastronômico, a montagem de mesas nos períodos medieval, renascentista e moderno, a utilização de ingredientes brasileiros em restaurantes franceses de São Paulo, o nível de informação do público com relação aos alimentos que consome, e a viabilidade de um roteiro turístico-gastronômico pela cidade de São Paulo. Os textos procuram articular as várias linhas de…

Também conforme a ABIA (2008) o mercado brasileiro de food service faturou no ano de 2007 “50,3 bilhões de reais” e responde por aproximadamente 2% do PIB brasileiro. Esse faturamento está distribuído, em bilhões de reais, da seguinte forma: restaurantes comerciais (11,7), padarias (7,4), lanchonetes (5,6), cozinhas industriais (3,6), bares (6,5), fast-food (6,0), outros (9,5). O universo de atuação do food service é muito grande e altamente segmentado. Cada um dos segmentos tem…