Discussao Do Teste Da Sacarose

determinação de açúcares redutores totais 6 7.2.2 Método Enzimático de determinação de glicose 7 8. CÁLCULOS E RESULTADOS 8 8.1 Determinação Qualitativa de Açúcares e Polissacarídeos 8 8.2.1 Método do DNS 8 8.2.2 Método Enzimático 9 9. DISCUSSÃO E CONCLUSÃO 9 10. SUGESTÕES 9 11. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 9 Objetivo Na primeira parte, o experimento tem como objetivo a identificação e diferenciação para a determinação qualitativa de açúcares e polissacarídeos.…

Aula Pratica 1 – Teste de Condutividade Soc. Unificada de Ensino Augusto Motta (IC) Introdução Há dois modos principais pelos quais as ligações químicas podem ser formadas, Ligações Iônicas e Covalentes, sendo assim: Na ligação iônica as partes envolvidas encontram-se em forma de íon(possuem carga elétrica decorrente do ganho ou perda de elétrons). Já a ligação covalente há um compartilhamento de elétrons entre dois átomos neutros, o que vai determinar o tipo de ligação é a eletronegatividade

MATERIAIS E MÉTODOS Vários materiais foram utilizados nestes experimentos: a) Reagentes: reagentes de Molish, ácido sulfúrico concentrado, reagentes de Lugol, reagente de Benedict e reativos de Seliwanoff. b) Soluções: água destilada, glicose, sacarose, amido, frutose. c) Vidrarias e instrumentais: tubos de ensaio, estante, fogareiro, pipetas, conta gotas. Cada experiência teve seus próprios passos e métodos: 1. . No primeiro momento foi realizada experiência usando-se o reagente…

polaridade, ponto de fusão e condução de corrente elétrica. Parte experimental. A primeira parte do experimento sobre ponto de fusão foi colocado aproximadamente 1 grama de sacarose (açúcar) em um tubo de ensaio, e em sequencia, por meio do bico de Bunsen, foi aquecido. Foi observado o tempo necessário até que a sacarose se fundiu. Na segunda parte do experimento, foi colocado aproximadamente 1 grama de cloreto de sódio (sal de cozinha) em um cadinho de porcelana, foi aquecido, também…

E-mail: earaujo@ufpa.br RESUMO O objetivo deste trabalho foi avaliar sensorialmente o mapará in natura e com pré-tratamento osmótico antes da secagem. Para o teste de aceitabilidade do bolinho de músculo de mapará, foram utilizados peixes in natura e desidratados osmoticamente, nas melhores condições de processo, em soluções de NaCl, NaCl + sacarose e em solução de NaCl + xarope de milho e secos. Foram utilizados 25 provadores não treinados, de ambos os sexos, com idade variando de 20…

RESUMO A obesidade é um dos principais problemas de saúde pública da atualidade sendo considerada uma epidemia global. Para perda ou manutenção do peso corporal o homem está substituindo o açúcar (sacarose) por produtos conhecidos como edulcorantes, compostos com sabor semelhante à sacarose, porém de baixo valor calórico ou completamente sem calorias. Neste estudo objetivou-se avaliar os aspectos fisiológicos em ratos Wistar machos durante 30 dias a ingestão de açúcar e adoçante artificial

observadoa cor que as soluções teriam ao final do experimento. Levando em conta a seguinte informação: que no Benedict onde houver açúcar redutor (glicose e frutose) ficará coloração ‘’cor de tijolo’’, no Seliwanoff em presença de cetonas (frutose e sacarose) ficará ‘’cor de vinho’’, e no lugol em presença de amido ficará roxo. 2 INTRODUÇÃO Carboidratos, glícidos ou hidratos de carbono, são as biomoléculas mais abundantes na natureza, compostas principalmente por…

Tabela 2: Dados obtidos através da hidrólise do amido por adição de ácido (HCl), Teresina, 2012. 3 DISCUSSÃO As reações de caracterização dos carboidratos ocorrem, em sua maioria, através da desidratação por ácidos fortes, existindo diversos experimentos que, analisando as propriedades das substâncias, são capazes de identificá-las. Um deles é o teste de Molisch, considerado um exemplo de reação geral para carboidratos quer livres quer combinados. No entanto,…

o que mantêm nossos fogões acesos é o gás butano (composto orgânico). 2. Objetivos: Observar o comportamento dos compostos orgânicos durante e diante dos testes práticos 3. Reagentes/ Materiais Materiais: tubo de ensaio, béquer, estante, manta elétrica, cadinho Reagentes: gasolina acida acético, álcool, etanol, cloreto de sódio, sacarose, metanol, fenol, clorofórmio, vinagre Procedimento A: fusão das substâncias - Colocar em um tubo de ensaio cloreto de seio e em outro tubo…

utilizada é através da adição de ácido em uma solução de sacarose. Quando a inversão é realizada diretamente no alimento, como por exemplo, na produção de centros macios em balas, utiliza-se o método enzimático. O açúcar invertido recebe esse nome, pois ocorre a inversão do poder óptico da solução com a adição do ácido. O ácido proporciona a quebra da ligação glicosídica da sacarose com a formação de glicose e frutose. Enquanto a sacarose em solução tem rotação específica positiva, a glicose e a