Discussao Do Teste Da Sacarose

pela sua oxidação por certos reagentes, o que permite classificá-los em redutores ou não redutores e tendo em conta a velocidade da reação, em monossacarídeos ou dissacarídeos redutores, através de testes como a Reação de Benedict. O Reagente de Benedict (também chamado de Solução de Benedict ou Teste de Benedict) é um reagente químico de cor azulada, desenvolvido pelo químico americano Stanley Rossiter Benedict, geralmente usado para detectar a presença de açúcares e açúcares redutores,…

de qualidade envolve a caracterização das matérias primas para fins de processamento, e verificação se determinado produto está dentro dos parâmetros e padrões exigidos pela legislação. Na indústria açucareira, serve para controlar se o açúcar, a sacarose, quando hidrolisado sofreu processo de redução, que não é tão facilmente percebido no acompanhamento do processo. Para cada tipo de amostra deve se levantar uma curva padrão do açúcar em estudo porque para cada açúcar tem um…

Adoçantes A obesidade é um dos principais problemas de saúde pública da atualidade sendo considerada uma epidemia global. Para perda ou manutenção do peso corporal o homem está substituindo o açúcar (sacarose) por produtos conhecidos como edulcorantes, compostos com sabor semelhante à sacarose, porém de baixo valor calórico ou completamente sem calorias. Neste estudo objetivou-se avaliar os aspectos fisiológicos em ratos Wistar machos durante 30 dias a ingestão de açúcar e adoçante…

elétrica e a inflamabilidade. Para a realização do teste de solubilidade, foram utilizados tubos de ensaio (9), óleo mineral derivado de petróleo, sacarose (C12H22O11), cloreto de sódio (NaCl), enxofre (S2), iodo 2% (I2), etanol (CH3CH2OH), querosene, Tíner (solvente orgânico). Para a realização do teste de condutividade elétrica, utilizou-se um circuito elétrico aberto e copos transparentes (5) contendo solução de cloreto de sódio, iodo 2%, sacarose, ácido etanoico (CH3COOH) e acetato…

principal via metabólica fornecedora de energia na maioria das células não-fotossintéticas. Este trabalho buscou detectar carboidratos através de vários testes com funções diferentes. Os procedimentos realizados foram: Reação de Molisch, Reação de Benedict, Reação de Barfoed, Reação de Seliwanoff e Teste do Iodo. Palavras-chave: Carboidratos, Testes realizados com reações diferentes. ABSTRACT Carbohydrates are the most abundant biomolecules on earth. Certain carbohydrates (table…

Teste de detecção das biomoléculas 1. INTRODUÇÃO: Os organismos nunca estão em equilíbrio com seu ambiente (NELSON & COX, 2002). A princípio esta sentença chega soar um pouco estranho, todavia com um pouco de reflexão percebe-se que um dos grandes mestres da bioquímica tem suas razões para tal proposição. Os organismos vivos precisam constantemente suprir necessidades. Para sobreviver precisam produzir energia. Energia

.................03-04 OBJETIVO..........................................................................................................05 PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL..............................................................06 RESULTADO E DISCUSSÃO......................................................................07-08 CONCLUSÃO.....................................................................................................09 REFÊRENCIAS............................................

aumenta e atinge um platô, a enzima atinge a capacidade catalítica máxima não mais aumentará, devido à saturação. Este efeito de saturação é exibido por quase todas as enzimas. A invertase ou sacarase é uma enzima que tem como substrato preferencial a sacarose, resultando na sua hidrólise uma molécula de glicose e outra de frutose, porém, também, pode hidrolisar ramonose e estaquiose (Moura, 2007). A invertase está presente em diversas frutas e tubérculos, como por exemplo: mamão,…

identificação de carboidratos. São elas: TESTE DE BENEDICT - A solução de Benedict é um reagente químico de cor azulada utilizado na identificação de açúcares redutores, ou seja, aqueles que possuem extremidade redutora livre. Consiste basicamente de uma solução de sulfato cúprico que em meio alcalino e na presença de açúcares redutores leva ao aparecimento de um precipitado de coloração vermelho-tijolo indicando que os íons Cu2+ do reagente foram reduzidos a Cu+. TESTE DO LUGOL- A…

Assim, uma substância pode ser solúvel em um solvente e não solúvel em outro, da mesma forma um mesmo solvente dissolve substâncias distintas de maneira diferente. Os testes de solubilidade de compostos orgânicos são importantes para a caracterização química, pois permitem prever a presença ou ausência de determinados grupos, esses testes podem classificar a substância em acida, básica ou neutra. A solubilidade em água dá-se o nome de hidrofilia ou lipofobia e a solubilidade em lipídios…