Dietoterapia Dos Alimentos

UNEB DISCIPLINA DIETOTERAPIA PROFª GILDETE FERNANDES CRONOGRAMA 1a.Aula: Apresentação. Conteúdo. Métodos de avaliação. Discussão das aulas práticas. Bibliografia. Iniciação à dietoterapia. Conceitos. Análise dos elementos de uma dieta ( vet, vitaminas, minerais, temperatura, volume, fracionamento, fibras, consistência, purinas, colesterol, líquidos, etc. ). 2a.Aula: Modificações da dieta livre para branda, pastosa, semi-líquida, líquida completa, líquida restrita, e zero.…

GALACTOSEMIA: A DIETOTERAPIA COMO FORMA DE TRATAMENTO IGOR COSTA; PAULA AMANAJÁS; TAYNÁ RODRIGUES; INTRODUÇÃO: A galactosemia é uma doença genética, autossômica recessiva causada por uma deficiência nos genes localizados nos cromossomos 9p13 (galactose-1-fosfato uridiltransferase-GALT) 17q24 (galactocinase-GALK) e 1p36 (UDPgalactose-4-epimerase-GALE), caracterizada por uma inabilidade em converte galactose em glicose de maneira normal, que ocorre pela deficiência da enzima…

phenylketonuria Nádia VM de Mira* e Ursula M Lanfer Marquez ------------------------------------------------- Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo. São Paulo, SP, Brasil DESCRITORES: Fenilcetonúria, diagnóstico. Dietoterapia. Diagnóstico diferencial. Necessidades nutricionais. RESUMO: A fenilcetonúria (PKU) é o mais comum dos erros congênitos do metabolismo de aminoácidos. Resulta da deficiência da fenilalanina hidroxilase, enzima que catalisa…

Resumo: Um dos maiores desafios da prática em dietoterapia é romper com o paradigma de que dieta é comida com restrições. Nesse sentido a terapia dietética para pacientes com doença renal crônica é de grande complexidade, visto que frequentemente é necessário o controle da ingestão de vários nutrientes concomitantemente. Portanto o objetivo do presente artigo foi destacar através da revisão da literatura técnicas culinárias empregadas no auxílio da dietoterapia para pacientes renais com…

DIETOTERAPIA nutrição e Dietética Docente: Luís Felipe Definição • É a área da nutrição pela qual são tratadas as diversas enfermidades (doenças) que acometem o ser humano, através da alimentação. Atua também prevenindo o aparecimento de doenças através de uma alimentação saudável e de forma terapêutica no controle de doenças crônicas. NUTRIÇÃO CLÍNICA Dividem-se em algumas áreas tais como: • • • • • • Nutrição Materno-Infantil, Nutrição enteral e…

coordenação e supervisão de fornecedores, procedência dos alimentos desde a compra ao armazenamento são muito importantes nessa área. Devem também executar os cálculos dos valores nutritivos de cada alimento para ter a base do rendimento e custo da refeição. Supervisionar o pré-prepraro, o preparo e as entregas das refeições, junto também com a qualidade dos produtos fornecidos ao cliente, a higienização dos ambientes, do transporte dos alimentos e utensílios. Nos exemplos…

Terapia Nutricional. A dietoterapia (tratamento através dos alimentos) é a ferramenta usada pelo nutricionista para a recuperação dos enfermos. A dieta hospitalar do paciente é prescrita pelo médico. Para cada enfermidade existe uma prescrição dietoterápica especifica, cabe ao nutricionista fazer a seleção dos alimentos que comporão o cardápio, pois, este é o único profissional apto para isso. A dietoterapia Desde os tempos remotos a humanidade já utilizava os alimentos e ervas para…

DIETOTERAPIA Dieta; é um regime dietoterápico com finalidade de preventiva e terapêutica e se destina a indivíduos ou grupos. Dietoterapia; É o tratamento através da dieta, e uma alimentação destinada a recuperação de um organismo doente. Dieta = regime alimentar / Terapia = tratamento. Finalidade da dietoterapia; Curar o doente; Prevenir alterações nutricionais; Restabelecer a nutrição quando esta se encontra perturbada. Tipos de regimes dietoterápicos: Aumento parcial de…

Dietoterapia - estudo de caso 1. Introdução Insuficiência Cardíaca Congestiva é o estado fisiopatológico no qual o coração encontra-se incapaz de suprir as necessidades metabólicas dos tecidos, seja em repouso ou durante exercícios físicos. A insuficiência cardíaca congestiva é resultado de alterações das válvulas cardíacas que produzem danos na musculatura cardíaca, bem como alterações extracardíacas como aterosclerose coronariana, responsável pela isquemia, e infarto da…

Anos 70 – Dietoterapia Hospitalar • Anos 80 – Dietoterapia em Consultório • Anos 90 – Fitoquímicos isolados e fitoterápicos CFN/Res. 360//2006 - Prescrição de Suplementos Nutricionais Vitaminas, minerais, proteínas e aminoácidos, lipídios e ácidos graxos, carboidratos e fibras isolados ou associados entre si. Nutricionista: Um educador Consultórios - Ambulatórios Personal Dieter - Escolas Geriatrias – Creches – Academias UANs - Ambientes Gastronômicos Produtos derivados de alimentos,…