Determinação Do índice De Saponificação

custos na produção de biodiesel, porém eles podem conter alto teor de ácidos graxos que causam a formação de sabão e a redução do rendimento de produção dos ésteres de alquila. A reação de esterificação por catálise ácida é utilizada para reduzir o índice de acidez de óleos por conversão dos ácidos graxos livres em ésteres de alquila. O presente trabalho visa o estudo da influência das variáveis na reação de esterificação do óleo residual utilizando o planejamento fatorial…

Índice Introdução ------------------------------------------------------------- 2 Analise dos Dados ---------------------------------------------------- 3 Exercícios -------------------------------------------------------------- 6 Introdução Este relatório tem o objetivo de demonstrar resultados obtidos no experimento. Discutir e analisar o rendimento da extração do óleo da soja, a solubilidade em diferentes reagentes, a reação de saponificação, reação de formação de ácidos graxos

glicerol (álcool) ligado a três cadeias carbônicas longas de ácido graxo. -Reação de saponificação Óleos e gorduras são ésteres, eles sofrem reação de hidrólise ácida ou básica. A hidrólise ácida produzirá simplesmente o glicerol e os ácidos graxos constituintes. Já a hidrólise básica produzirá o glicerol e os sais desses ácidos graxos, esses sais são o que chamamos de sabão, o processo ocorrido é chamado de saponificação. OBJETIVOS - pesquisar a…

de oliva provenientes de olivais dos municípios de Caçapava do Sul (azeite 1) e Cachoeira do Sul (azeite 2). Os azeites de oliva também foram avaliados quanto aos índices de iodo, saponificação, peróxidos, refração absoluto a 20ºC e determinação da acidez, densidade, medida da absorbância no ultravioleta a 270nm/232nm e determinação do perfil de ácidos graxos. Os estudos com os derivados de oliveira para a fração fenólica e a atividade antioxidante elevaram-se concomitantemente. Os…

...................11 5.5 Composição 5 – sabão pastoso a partir de óleo saturado de fritura.......................12 6 CONTROLE DE QUALIDADE ..........................................................................................13 6.1 Índice de saponificação ..............................................................................................13 6.2 Especificação do produto acabado............................................................................14 7 NORMAS TÉCNICAS.........

concorrência com a reação de saponificação, conforme Figura 2 (na figura, a base está sendo representada como o Hidróxido de Sódio). O processo de saponificação, reação de produção de sabão é a reação quando se mistura óleo vegetal com uma base e utilizando álcool como catalisador. O próprio deslocamento do equilíbrio, já descrito, garante uma menor chance de ocorrer à saponificação [5,6]. Figura 2. Reação de Saponificação. Fonte: OLIVEIRA (2006). O índice de acidez prediz a…

e o linoléico. O óleo de algodão está classificado na categoria dos semi-secativos. Seu índice de iodo varia de 100 a 110; o índice de acidez de 0,04 a 0,08, o índice de saponificação de 192 a 195, o índice tiocianogênio de 61 a 65 e o índice de refração de 1,4697 a 1,4698. Óleo refinado Durante o processo de refino dos óleos comestíveis, a clarificação é a etapa de maior importância na determinação da qualidade e estabilidade do produto final. O óleo bruto é submetido a três…

crescimento e atividade microbiológica são: Fontes de carbono; nitrogênio; pH do substrato; Teor de humidade; Temperatura de incubação; Método analítico quantitativo por acidez volátil É determinado pela separação dos ácidos voláteis presentes. A determinação é feita por titulação do destilado ou do resíduo, com uma base padrão até o ponto final, usando fenolftaleína como indicador. A separação dos ácidos voláteis pode ser feita por evaporação, destilação direta e destilação a…

oléico e o linoléico. O óleo de algodão está classificado na categoria dos semi-secativos. Seu índice de iodo varia de 100 a 110; o índice de acidez de 0,04 a 0,08, o índice de saponificação de 192 a 195, o índice tiocianogênio de 61 a 65 e o índice de refração de 1,4697 a 1,4698. Óleo refinado Durante o processo de refino dos óleos comestíveis, a clarificação é a etapa de maior importância na determinação da qualidade e estabilidade do produto final. O óleo bruto é submetido a três…

para a determinação de fósforo.. 36 3.9. Padronizações das soluções .................................................... 36 3.9.1. Padronização solução de NaOH ≈ 0,100 mol L-1 ............... 36 3.9.2. Padronização solução tiossulfato de sódio ≈ 0,100 mol L-1. 36 3.9.3. Padronização solução de ácido clorídrico ≈ 0,500 mol L-1... 37 3.10. Avaliações das amostras .......................................................... 38 3.10.1. Determinação do índice de iodo