Determinação Do Indice De Acidez

Artigo Estudo da Redução da Acidez do Óleo Residual para a Produção de Biodiesel Utilizando Planejamento Fatorial Fracionado da Silva, T. A. R.;* Neto, W. B. Rev. Virtual Quim., 2013, 5 (5), 828-839. Data de publicação na Web: 20 de junho de 2013 http://www.uff.br/rvq Study of Reduction the Acidity from Residual Oil for Biodiesel Production Using Fractional Factorial Design Abstract: Biodiesel with its economic and environmental advantages is an alternative to petroleum fuels. The

FATORES DE CORREÇÃO ( atualizar sempre ) INDICE DE SAPONIFICAÇÃO Mg KOH/g = (V2 Branco -V1 Titulação) x N x FC x 56,1 ----------------------------------------------------- P2 ( peso da amostra) CLORETOS Cloretos ppm = V2 x FC x N x 0,03545 x 1000000 ----------------------------------------- P2 peso da amostra INDICE DE ÁCIDEZ Mg KOH/g = V2 x N…

deste produto ser fraudado durante o processamento, passando a ser prejudicial à saúde do consumidor. A fraude pode ocorrer com à adição de água ao leite, que vai alterar o seu índice de crioscopia ou mesmo a adição de qualquer outra substância que poderá também alterar outros parâmetros físico-químicos como a densidade, acidez e teor de sólidos não gordurosos (AGNESE, 2002). As maiores preocupações quanto à qualidade físico-química do leite estão associadas ao estado de conservação, à…

Índice de Acidez do Óleo de Milho I - Introdução A determinação do índice de acidez é importante, pois fornece dados preciosos no que nos diz a respeito da conservação de um alimento. Os ácidos graxos participam das composições dos monos, di e triglicerídeos, que são os principais componentes de óleos e gorduras. Se os ácidos graxos são constituintes das gorduras, uma grande quantidade desses compostos na forma livre indica que o produto está sofrendo processos de hidrólise, oxidação…

Relatório de métodos instrumentais de análise (TP9) Determinação da acidez do vinagre Data entrega: 23/02/2015 Maria Inês Teixeira Ana Rute Monteiro CET Gestão Ambiental Sumário O termo vinagre em francês significa vinho azedo, o vinagre é um contaminante indesejável no fabrico do vinho, no entanto é muito utilizado no tempero de alimentos. O vinagre contém ácido acético como seu principal constituinte ácido. A determinação da concentração deste ácido é feita por titulação…

Matthieu Tubino Julho 2010 Aricetti, J. A. Dissertação de Mestrado . xv Resumo No presente trabalho foram desenvolvidos métodos alternativos aos atualmente utilizados para a determinação do índice de acidez e do índice de iodo de biodiesel e de óleos e gorduras. Os métodos oficiais para a determinação do índice de acidez (ABNT NBR 14448 e AOCS 3d-63) são problemáticos devido ao uso de solventes tóxicos (álcool isopropílico e tolueno). Tais solventes ainda, apresentam problema…

1. Índice de acidez total e em % de acido oléico 1.1. Material Balança analítica, frasco Erlenmeyer de 125 mL, proveta de 50 mL e bureta de 10 mL. 1.2. Reagentes Solução de éter-álcool (2:1) neutra Solução fenolftaleína Solução de hidróxido de sódio 0,1 M ou 0,01 M 1.3. Procedimento – As amostras devem estar bem homogêneas e completamente liquidas. Pese 2 g da amostra em frasco Erlenmeyer de 125 mL. Adicione 25 mL de solução de éter-álcool (2:1) neutra. Adicione duas gotas do indicador

óleo de soja são realizadas algumas análises físico-químicas, tais como: determinação do Índice de Acidez, do Índice de Peróxido, do Índice de Saponificação, entre outros. Com base nessas informações é possível ajustar o processo de extração e refino de acordo com as características de qualidade estabelecidas para o produto e identificar se o produdo está deteriorado ou inadequado para o consumo. (CECCHI, 2003) O índice de acidez corresponde à quantidade (em mg) de base (KOH ou NaOH)…

3.1 Técnicas de Amostragem 4 UMIDADE EM ALIMENTOS 4.1 Água em Alimentos e Determinação de Umidade 5 CINZAS EM ALIMENTOS – Metodologia 6 LIPÍDIOS

testes analíticos para verificar a sua qualidade para o consumo humano. Sendo assim, a par do processo de produção da manteiga foram anotados todos os dados relevantes e foram elaboradas as análises a uma manteiga comercial para a determinação da acidez total, da acidez da gordura, do pH, da humidade e da matéria gorda por extracção. Quando a manteiga, que foi entretanto produzida, ficou finalmente preparada, fizeram-se também as mesmas análises referenciadas anteriormente, com o…