Corte De Cebola

preferencialmente o rosa - 03 Cebolas - 02 Tomates - 1/2- Pimentão - 02 maços de coentro - 02 cocos secos ( para fazer o leite) - Azeite de dendê - Sal - Limão MODO DE FAZER: 1)Lave e limpe os camarões - tirando as vísceras do dorso, tempere-os com um pouco de sal e suco de limão. Deixe descansar em ambiente preferencialmente refrigerado. 2) Pique uma cebola e meia, e use-a para forrar a panela – isso evita o contato do camarão com o fundo da panela. 3)…

de tomate concassè Corte Brunoise de cebola ( 2mm / 3mm) Identificação – tomilho / cebolinha Produção / Degustação Picar sal grosso Salsa pulverizada / pasta de alho Molho Campanha com pão italiano Molho Campanha 2 colheres (sopa) de azeite de oliva ¼ xícara de água 4 colheres (sopa) de vinagre branco ½ pimentão verde ou vermelho (opcional) 1 colher (chá) de sal (mais ou menos 4 gramas) 2 colheres (sopa) de salsa picada 2 tomates 1 cebola média Retire a…

Ingredientes Apresentação Medida caseira Peso bruto Peso líquido Aparas FC Cebola Rodelas 1 unidade 175g 158g 17g Cenoura Tiras finas 1 unidade 215g 179g 36g Pimentão vermelho Tiras finas 1 unidade 235g 199g 36g Vagem Tiras finas 1 unidade 95g 91g 4g Abobora Japonesa Tiras finas 1/4 unidade 1.115g 340g 131g Batata doce Tiras finas 1 unidade 100g 85g 15g Ervilha torta Inteira 4 unidade 204g 54g 4g Berinjela Tiras finas ½ unidade 385g 245g 140g Couve-flor Talos ¼ pé 1kg 179g…

ralado 1 colher (sopa) de manteiga 2 kg de camarão 1/2 xícara de azeite de oliva Alho picado bem miudinho Cebola ralada 1 lata de creme de leite 1 lata de palmito cortada em rodela Queijo parmesão ralado para polvilhar PREPARO Faça um molho branco bem gostoso. Retire-o do fogo e acrescente o queijo parmesão e a manteiga. Reserve. Refogue o camarão no azeite de oliva, com o alho e a cebola. Junte o camarão refogado ao molho branco e vá colocando, aos poucos, o palmito e o creme de…

farinha de milho amarela - 01 vidro de azeite de dendê - 01 cebola grande - 01 bife - 03 charutos - 01 caixas de fósforo - 01 garrafa de aguardente - 07 pimentas vermelhas Modo de preparo: Em um alguidar coloque a farinha de milho e um pouco de dendê, com as mãos faça uma farofa bem fofa sempre mentalizando seu pedido. Corte a cebola em rodelas e refogue ligeiramente no dendê, faça o mesmo com o bife. Cubra o padê com as rodelas de cebola e no centro coloque o bife, enfeite com…

79. 80. 81. 82. Picanha Recheada com Bacon Picanha Rubaiyat Picanha Suína com Champignons Rocambole de Carne Moída Galeto Atropelado Galeto Desossado Anéis de Cebola Batatas à Provençal Batatas Condimentadas Bolinho de Bacalhau Bolinho de Frango Crocante Camarão à Paulista com Palmito Especial Carne de Sol com Farofa e Mandioca Cebolas Recheadas Charuto de Presunto Coração de Frango na Cerveja Drummets e Tulipas com Limão e Mel Lagosta do Chef Rã à Doré Rã à Milanesa Rolinhos…

BACALHAU DA AVÓ 4 postas de bacalhau 2 cebolas grandes 4 dentes de alho 750g de batatas 2 dl de azeite salsa picada pimenta 2 ovos sal Coza as postas de bacalhau, previamente demolhado, e retire as peles e as espinhas. À parte coza as batatas com pele e os ovos. Corte as cebolas e os dentes de alho em rodelas finas e aloure-os em azeite. Junte as lascas de bacalhau e tempere com pimenta. Forre o fundo da forma, untada com azeite, com rodelas de batata cozida, por cima…

Pacu-caranha, Pacu-prata, Pacu-rosa, Pacu-peba, Pacu-curupeti, Pacu-borracha, etc. Diz a lenda que “o forasteiro que chega em Mato Grosso, depois de comer a cabeça de pacu, não vai mais embora, permanece na região”. Ingredientes: 1 pacu Óleo Cebola Alho Sal Cebolinha verde Coentro Limão ½ copo de farinha de trigo ½ copo de fubá de milho Modo de Preparo: Limpe o pacu com bastante limão, retalhe-o, tempere-o com alho, sal, limão coentro e cebolinha-verde.…

79. 80. 81. 82. Picanha Recheada com Bacon Picanha Rubaiyat Picanha Suína com Champignons Rocambole de Carne Moída Galeto Atropelado Galeto Desossado Anéis de Cebola Batatas à Provençal Batatas Condimentadas Bolinho de Bacalhau Bolinho de Frango Crocante Camarão à Paulista com Palmito Especial Carne de Sol com Farofa e Mandioca Cebolas Recheadas Charuto de Presunto Coração de Frango na Cerveja Drummets e Tulipas com Limão e Mel Lagosta do Chef Rã à Doré Rã à Milanesa Rolinhos…

salmão. • Desmanche os ramos de alecrim e salpique-os sobre a posta. • Corte a manteiga em cubinhos e distribua-os sobre o salmão de maneira uniforme. • Cubra o refratário com papel alumínio e leve o peixe ao forno pré aquecido por aproximadamente 20 minutos. • Retire o papel alumínio, regue o salmão com o shoyu e leve de volta ao forno para dourar. • Para preparar as batatas , descasque-asm corte-as em quatro ou em rodelas grossas e afervente-as em água e sal,…