Bioquímica Celular água Sais Minerais Vitaminas Carboidratos Lipídios Proteinas

Capítulo 2 Bioquímica dos Alimentos A evolução das espécies sempre se apoiou em novas maneiras de se obter energia das mais variadas fontes para assim melhor aproveitar as matérias primas que a natureza oferece aos seres vivos. Seres mais sofisticados na forma de obter energia, têm-se mostrado superiores nesta escala evolutiva e seus descendentes impõem-se na pirâmide evolutiva. Um grupo numeroso de seres vivos especializou-se em captar a energia luminosa e convertê-la em…

- Biologia Módulo 1 - Bioquímica 1- Moléculas orgânicas - A capacidade do carbono ligar a si mesmo e formar grandes cadeias é o que possibilita a existência de vida no planeta, pois, são com essas grandes cadeias que são formadas as moléculas orgânicas (carboidratos, proteínas, lipídios). - As moléculas orgânicas possuem três funções principais: estrutural, energética e controladora e informativa. - Função estrutural das moléculas orgânicas: . Formam as membranas…

GROSSO DO SUL – UFMS CURSO DE FARMÁCIA Amanda Naomi Teruya Bruna Mesquita José Nilton da Conceição Mauro Perez VITAMINAS E SAIS MINERAIS Campo Grande – MS Amanda Naomi Bruna Mesquita José Nilton da Mauro Perez VITAMINAS E SAIS MINERAIS VITAMINAS O nome vitamina foi criado bioquímico polonês Casimir Funk em 1912, baseado na palavra latina vita (vida) e no sufixo - amina (aminas vitais…

Bioquímica celular Para iniciar o estudo das células (citologia) devemos primeiramente ter uma noção das estruturas básicas da célula ou as estruturas químicas que a célula possui. Desde o descobrimento das células o ser humano se preocupa em classificá-la e assim as estruturas químicas das células são divididas em dois grandes grupos:substancias inorgânicas: água e sais minerais. Substancias orgânicas:vitaminas, carboidratos, lipídios, proteínas e ácidos nucléicos.…

deve conter diversos tipos de substâncias nutrientes: carboidratos, lipídios, proteínas, sais minerais, vitaminas e água: * Carboidratos e lipídios - São nutrientes orgânicos cuja função principal é fornecer energia às células. Alimentos ricos nestes nutrientes costumam ser chamados de alimentos energéticos. Os carboidratos (ou Glicídios) estão presentes nas massas e açúcares e tem a função de produzir e armazenar energia. Já os lipídios são os óleos e as gorduras, tem a função de…

Curso de Graduação em Enfermagem / Disciplina: Bioquímica Resumo sobre Proteínas, Carboidratos, Lipídios, Vitaminas, Hormônios, Sais Minerais Sobral/CE 2014 Proteínas As proteínas são macromoléculas orgânicas formadas pela sequência de vários aminoácidos, unidos por cadeia polipeptídica. Desempenha diversas funções no organismo, sendo: estrutural, hormonal, enzimática, imunológica

Nutrição humana Proteínas A palavra proteína tem origem da palavra grega protos, que significa de primordial importância, a primeira. O papel das proteínas no organismo é realmente fundamental, pois age desde a reparação e construção de tecidos, na cicatrização de feridas, na formação de todas as nossas células, na defesa do organismo, até na formação da estrutura dos fios de cabelo, unhas, etc. A alimentação do paciente deve conter proteínas suficientes. Muitas vezes é necessário aumentar

Vitaminas Hidrossolúveis As vitaminas hidrossolúveis são vitaminas solúveis em água. São absorvidas pelo intestino e transportadas pelo sistema circulatório até os tecidos em que serão utilizadas. O organismo somente usa o necessário, eliminando o excesso. Elas não se acumulam no corpo, ou seja, não permanece no nosso organismo por muito tempo, sendo assim, excretada pelo organismo através da urina. As vitaminas hidrossolúveis são muito sensíveis ao cozimento e se perdem facilmente…

ÁGUA E SAIS BIOQUÍMICA: • é a ciência que estuda os processos químicos que ocorrem nos organismos vivos. • trata da estrutura e função metabólica de componentes celulares como proteínas, carboidratos, lipídios, ácidos nucléicos e outras BIOMOLÉCULAS. EMENTA: BIOQUÍMICA • Fundamentos da Bioquímica. • Sistema tampão. • Aminoácidos e proteínas. • Enzimas. • Metabolismo das principais estruturas biológicas: carboidratos, lipídeos e proteínas. • Regulação…

BIOQUÍMICA CONCEITO E OBJETIVOS A Bioquímica é o ramo da química que se preocupa com as transformações moleculares dos constituintes celulares. Ao conjunto dessas transformações denominamos “Metabolismo”. Dependendo da organização estrutural atingida pelas moléculas, o metabolismo pode ser dirigido no sentido de síntese (anabolismo) ou de degradação (catabolismo). Durante o metabolismo degradativo, moléculas estruturalmente complexas são demolidas em entidades mais simples, ao passo que a