Bioquimica Caseína

Verificar o efeito de alguns fatores sobre a solubilidade de proteínas. 2.2 MATERIAIS E MÉTODOS. -Clara de ovo - Caseína - Solução de ácido tricloroacético 10% - Solução de cloreto de sódio - Solução de sulfato de amônia saturada - Água…

UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO INSTITUTO DE CIÊNCIAS EXATAS DEPARTAMENTO DE QUÍMICA SETOR DE BIOQUÍMICA Bioquímica Experimental Roteiros de Práticas e Fundamentos Teóricos 2013/II NORMAS E INSTRUÇÕES PARA O LABORATÓRIO No Laboratório de Bioquímica o aluno deverá: • Ser rigoroso na atenção, técnica e disciplina, evitando desta forma, a ocorrência de erros que invalidam parcial ou totalmente o trabalho realizado e acarretam em desperdício de material,…

com o bastão de vidro. Observar a floculação da caseína. - Colocar esta suspensão nos tubos de uma centrífuga e fazê-la funcionar durante cinco minutos. Retirar e observar. Decantar o líquido sobrenadante para um tubo de ensaio. Observar e anotar. Questionário 1. O que diferencia uma mistura de uma substância pura? 2. Diferencie e exemplifique misturas homogêneas e heterogêneas. 3. O leite é substância pura ou mistura? Por quê? 4. O que é caseína? 5. Por que a centrifugação é…

UNIVERSIDADE LUTERANA DO BRASIL BIOQUÍMICA APLICADA Precipitação de proteínas Professora Maria Lucia Rossetti CANOAS, 23 DE MARÇO DE 2015 Felipe Siqueira, Ricardo Velasques, Stéphanie Angelo, Thais Alves Título da aula: Precipitação de proteínas Objetivo: O objetivo da aula foi alterar a solubilidade de uma proteína em solução, utilizando a prática de adição de diferentes reagentes, com isso é possível reconhecer as proteínas como moléculas eletricamente carregadas, analisar

Ou seja, ele é usado para medir (identificar e determinar) a concentração de substâncias, que absorvem energia radiante, em um solvente. Este aparelho possui uma gama de aplicações e está presente em várias áreas, tais como em química, física, bioquímica ebiologia molecular. O grande inventor deste instrumento tão fundamental nos dias de hoje foi o químico americano Arnold O. Beckman, em 1940. A luz, habitualmente fornecida por uma lâmpada, é fracionada pelo prisma ou rede de difração…

RELATÓRIO SOBRE A AULA PRÁTICA NO LABORATÓRIO DE BIOQUÍMICA-07/11/2014 Após a apresentação das vidraria (Balão Volumétrico, Béquer, Erlenmeyer, Funil de haste longa, Pipeta Graduada, Pipetador Automático, Proveta e Tubo de ensaio), foi nos mostrado o aparelho de ESPECTROFOTOMETRIA, que é usado como um dos métodos de dosagem de proteína. Foram usados a teste; a)Clara de ovo (albumina) b)Caseinato de Sódio (caseína) c)Lactossoro (proteína do soro do leite “whey protein”)…

no mínimo, centenas de aminoácidos. São polímeros que se originam de uma reação de polimerização de aminoácidos que são os monômeros. Obs: A determinação da seqüência de aminoácidos da insulina por Frederick Sanger, em 1953, foi um marco na bioquímica porque mostrou pela primeira vez que uma proteína tem uma seqüência de aminoácidos precisamente definida. AMINOÁCIDOS   A importância das proteínas depende do seu conteúdo em aminoácidos essenciais. Aminoácidos…

UFSJ - Universidade Federal de São João del Rei CAP – Campus Alto Paraopeba Produção de Queijo o Engenharia Bioquímica Ana Paula Magalhães Izabella Martins Isadora Nogueira Patrícia Soares Ouro Branco 2012 Roteiro 1. 2. 3. 4. 5. História do queijo Classificação dos queijos Pesquisas de mercado Matéria prima - Leite Processo geral de fabricação: 5.1 Preparação do leite 5.2 Pasteurização 5.3 Padronização 5.4 Coagulação 5.5 Corte 5.6 Agitação e Aquecimento 5.7

PROCESSO SELETIVO PARA VAGAS RESIDUAIS 2012 BIOQUÍMICA OBJETIVOS Avaliar os conhecimentos básicos de Bioquímica no que se refere às principais moléculas de importância biológica. Medir a capacidade de relacionar a composição química, a estrutura, as propriedades químicas e físicas e a atividade biológica dos compostos construtores dos seres vivos, bem como suas interações a nível celular. CONTEÚDO PROGRAMÁTICO 1. Aminoácidos 1. Origem e importância biológica dos aminoácidos; São

Métodos Fase de enriquecimento Transferir assepticamente 10 mL da solução 10-1 para 90 mL de caldo de caseína-soja (C.C.) e 10 mL para 90 mL para caldo lactosado (C.L.) adicionados de neutralizantes adequados de acordo com a categoria do conservante. Homogeneizar e incubar a 35  2 ºC por 24 horas. 1. Pesquisa de Staphylococcus aureus Caso haja crescimento no caldo caseína-soja, transferir esse crescimento para placas de Agar Manitol Salgado e Agar Vogel-Johnson, utilizando técnica