Ervas Arom Ticas

As ervas aromáticas na cozinha têm a capacidade de transformar nossos pratos em deliciosos manjares, são ideais para temperar ensopados e potencializar o sabor de qualquer receita que nós preparemos. Neste artigo te mostramos diferentes tipos de ervas aromáticas para cozinhar, como alecrim, louro, hortelã, tomilho e salsa e te explicamos as características da cada uma delas. Esperamos que este artigo de umComo seja interessante para você, não hesite em aromatizar seus pratos com as ervas adequadas. Existem muitos tipos de ervas aromáticas, mas a verdade é que estas podem ser classificadas em dois tipos: as frescas e as secas. As ervas aromáticas frescas, que são aquelas que têm sabores e aromas mais suaves. Que em geral são utilizadas como vegetais frescos, isto é, como folhas verdes; se forem colhidas recentemente, melhor ainda. Neste caso, podemos mencionar a salsa que usamos tão normalmente em nossas cozinhas. São ervas que, além disso, são cultivadas com relativa facilidade e que não podem ser conservadas por muito tempo, pelo qual se você deseja cozinhá-las ou utilizá-las em seus pratos é melhor fazê-lo na hora, colhendo a erva no mesmo dia em que será usada. Por outro lado encontramos as ervas aromáticas secas, que são aquelas que foram secas por meio de diferentes processos. Estas têm outra vantagem, pois a secagem produz uma concentração desses sabores naturais aos que nos referimos anteriormente e, além disso, podem ser conservados por muito mais tempo de forma muito

normais. As vitaminas hidrossolúveis são: Tiamina (B1) Riboflavina (B2) Niacina (B3) Ácido pantotênico (B5) Piridoxina (B6) Biotina Cobalamina (B12) Ácido fólico Ácido ascórbico (C) Vitamina B1 – Tiamina A vitamina tiamina é encontrada nas plantas na sua forma livre e nos produtos de origem animal como tiamina pirofosfato. Atua como coenzima de sistemas enzimáticos, e está envolvida na transmissão de impulsos nervosos, por ser um componente estrutural das membranas nervosas.…

enfermagem prestados a ela. 3 JUSTIFICATIVA O presente estudo foi estabelecido devido ao grande risco de óbito materno-fetal provocado pelo deslocamento prematuro de placenta. Desse modo, o cuidado de enfermagem prestado a essa gestante torna-se precordial. Assunto importante a ser tratado por acadêmicos de enfermagem proporcionando uma visão mais ampla de conhecimentos. Assim podendo prestar a gestante uma assistência adequada para a prevenção de possíveis complicações. 4…

Casa de suco e lanche natural. Crescimento: Com base em pesquisas realizadas pelo SEBRAE o crescimento esperado para esse setor é de 5% ao ano. Serviços Terceirizados: Entrega de pedidos (motoboy). PRODUTOS E SERVIÇOS Produtos: Sucos de fruta, vitaminas, frutas, sorvetes, yogurtes light e lanches naturais Alguns dos sucos a serem vendidos na casa..... ABACAXI: Rica fonte de vitamina C, com quantidades úteis de vitamina B6, folato, tiamina, ferro e…

Artigo de revisão / review A PHM Sucupira NR, Xerez ACP, Souzarticle Perdas Vitamínicas Durante o Tratamento Térmico de Alimentos Losses of Vitamins in Heat Treatment of Foods Natália Rocha Sucupiraa*; Ana Caroline Pinheiro Xereza; Paulo Henrique Machado de Sousaa Departamento de Tecnologia de Alimentos. Universidade Federal do Ceará, Ceará, Brasil. *E-mail: natsucupira@yahoo.com.br Recebido: 3 de novembro de 2011; Aceito: 23 de fevereiro de 2012. Resumo O tratamento térmico…

qualidade nutricional, o conhecimento deste assunto ainda é disperso e insuficiente. Esta revisão de literatura teve como objetivo abordar as perdas de vitaminas durante o processamento de alimentos submetidos ao tratamento térmico. A análise crítica dos estudos encontrados mostra que alguns métodos de processamento industrial retêm as vitaminas enquanto outros promovem uma maior perda. Verificou-se que as perdas de vitaminas foram variáveis de acordo com os produtos analisados,…

1. Resumo Esse artigo cientifico tem como objetivo explicar o processo de extrusão e suas etapas, formas, componentes e utilização. O processo de extrusão consiste e dar formas à componentes mecânicos através da aplicação de forças sobre um determinado material, forçando-o a passar por matrizes, e assim, adiquirindo formas pré determinadas. Mostra de forma direta seu funcionamento, suas necessidades, os produtos resultantes deste processo , que podem ser cortados nos tamanhos…

Luiza Borges de Oliveira 11200227 Gastronomia e Experiências: O Pão Nosso de Cada Dia Fortaleza/Ce 2011 Ana Luiza Borges de Oliveira 11200227 Gastronomia e Experiências: O Pão Nosso de Cada Dia Trabalho de conclusão do Projeto Interdisciplinar do primeiro semestre do Curso Tecnológico em Gastronomia. Professor Larissa Pereira Aguiar Orientadora Fortaleza/Ce 2011 Ana Luiza Borges de Oliveira 11200227 Gastronomia e Experiências: O Pão Nosso de…

Portanto, a homogeneização é um processo necessário para que a gordura se distribua uniformemente. Além disso, é muito mais conveniente que seja feita depois do aquecimento, pois do contrário, pelo menos no UHT direito, pode haver reaglomeração dos pequenos glóbulos de gordura. Em relação aos minerais, os tratamentos UHT produzem um movimento reversível de íons cálcio, magnésio, citrato e fosfato entre as caseínas e as proteínas do soro, podendo ocasionar redução do cálcio solúvel após…

substâncias saborosas, de origem natural, com ou sem valor nutritivo, empregados nos alimentos para ressaltar ou modificar o seu sabor, podendo ainda ser utilizados como produtos de beleza e medicamentos. A maior parte dos condimentos e especiarias possui qualidades culinárias e medicinais e são ingredientes essenciais numa alimentação saudável e equilibrada, pois além de realçarem o sabor dos alimentos, ajudam na digestão, melhoram a estética do alimento e possuem qualidades…