Albumina Por ácido ácetico

Beatriz Chilotti RA: 20607149 Júlia Os Vilarinho RA: 20518510 Aula prática sobre desnaturação de proteínas Referente ao primeiro experimento: Materiais Utilizados: Tubo de ensaio, água destilada, ninidrina, glicina, prolina, alanina, albumina, e aspartame (adoçante). Métodos: Foram utilizados seis tubos de ensaio onde ocorreram reações e após a ocorrência das reações os tubos foram aquecidos em banho maria, para a verificação de alterações. - O primeiro experimento…

porções muito pequenas. Mesmo assim, estas substâncias catalisam todas as reações metabólicas e capacitam aos organismos à construção de outras moléculas - proteínas, ácidos nucléicos, carboidratos e lipídios - que são necessárias para a vida. Procedimentos Solução de Albumina: Prepare uma solução a 2%de albumina Solução de Gelatina: Prepare uma solução a 2% de gelatina em água destilada quente, para a dissolução completa. 1. EXISTÊNCIA DE AMINOÁCIDO SULFORADOS…

graus Dornic (oD) ou em porcentagem (%) de ácido láctico. O leite fresco normal não contém ácidos, mesmo assim ele apresenta uma acidez detectável pela técnica da titulação. Isso indica que a substância química usada no teste da determinação na titulação combina com algumas substâncias presentes no leite fresco e lhe confere essa acidez aparente . As substâncias responsáveis pela acidez aparente são: os fosfatos e citratos (minerais), a caseína e albumina (proteínas) e gás carbônico…

provocar a quebra de acetanilidas, amidas e outros derivados da anilina. Reações de Fase II 1. Conjugação com ácido glicurônico O ácido glicurônico é um derivado 6-carboxil da glicose, formado durante o metabolismo desse açúcar. Sua forma forma ativa, o ácido uridino difosfato glicurônico (UDPGA) é formado enzimaticamente na fração solúvel do fígado. Esta forma ativa doa o ácido glicurônico para se conjugar com o xenobiótico e esta reação é catalisada pela transglicuronilase ou…

Reagente: Ácido acético 1M 1 Clara de ovo Material: 1 proveta de 100mL 1 Becker de 500mL 1 bastão de vidro 1 pipeta de 5mL 1 funil Gaze dupla Frasco limpo para armazenamento da solução Pêra Técnica: A clara de um ovo foi posta em uma proveta e seu volume foi medido. Depois, foi transferida para um copo de Becker e adicionou-se 300mL de água destilada. A solução foi misturada com um bastão de vidro, e lentamente, foi adicionado 0,1 volume de ácido acético.…

catalizadoras (enzimas). A desnaturação de uma proteína também pode ser observada quando alteramos o pH do meio. Outro exemplo bastante prático desse fenômeno é a fritura ou o cozimento do ovo. A maior parte das proteínas do ovo é chamada de albumina. As albuminas são caracterizadas pelo seu baixo peso molecular, se comparadas a outras proteínas, são encontradas em animais e vegetais e são solúveis em água. A ovoalbumina contém todos os aminoácidos essenciais, aqueles que não são…

biológicos devido as suas propriedades ácido-básicas. Por definição, ácidos são substâncias com capacidade de ceder/doar prótons em uma reação e bases são substâncias com capacidade de receber prótons em uma reação. Existe um valor numérico conhecido como constante de dissociação ou Ka, que indica a quantidade de íons hidrogênio que um ácido liber a, 8 quando dissolvida certa quantidade desse ácido em água, portanto a partir desse valor é expressa a força do ácido. É…

disperso (soluto) com um diâmetro inferior a 10 Å são denominadas soluções. Quando este diâmetro situa-se entre 10 e 1000 Å, temos dispersões coloidais. Exemplos de dispersões coloidais são gelatina, goma arábica, dispersões de proteínas (como de albumina bovina), fumaça, entre outros. Quando as partículas do disperso possuem diâmetro superior a 1000 Å, temos dispersões grosseiras. Por exemplo, o "leite de magnésia" constitui uma dispersão grosseira de partículas de hidróxido de magnésio…

massa diferentes pelo que podem ser separadas por ação de um campo elétrico. As proteínas que se pretendiam separar eram as seguintes: a albumina e as globulinas (α1, α2, β e γ). Desta maneira, esperar-se-ia que a tira eletroforética apresentasse 5 bandas distintas, correspondentes aos 5 grupos de proteínas presentes maioritariamente no soro de coelho. A albumina é a proteína que existe em maior concentração no plasma e é a que tem uma massa molecular relativa mais baixa. As globulinas…

solução aquosa de lactose e sais, uma suspensão de proteínas e uma emulsão de gorduras. Na presença de um eletrólito, no caso o ácido acético (um eletrólito fraco), as partículas coloidais se agregam irreversivelmente, devido à diminuição da repulsão eletrostática entre as micelas, resultando em coágulos. As proteínas presente no leite são sensíveis a variação do pH (adição de ácido, diminui o pH do meio), resultando na coagulação do leite. . A quantidade de leite produzida e sua…