A Qualidade Do Café

anos tomam café em seu dia-a-dia, e o motivo da visita em uma cafeteria, serve para entender todo o processo e para analisar a qualidade do café servido. Vários fatores interferem na qualidade do grão do café, entre eles estão a qualidade do solo, a altitude do local da plantação, umidade, como ele é ressecado, entre outras. Na empresa Academia do Café há vários tipos de cafés, inclusive os cafés especiais, que só é vendido em dois lugares de Belo Horizonte. Além dos tipos de cafés, a…

Administração da Qualidade Aluno: Lara Cristina da Fonseca Curso: Administração de Empresas Código do Aluno: larafonseca@aluno.unifran.br 1058653 17 de Novembro de 2013. ESTUDO DE CASO - ADMINISTRAÇÃO DA QUALIDADE CAFÉS VALDERRAMA Após todo processo produtivo, o café passa pela etapa do preparo para consumo. O preparo correto é fundamental pois é nesta etapa que todo esforço de produzir um café de qualidade culmina. O preparo, que consiste na extração do sabor e…

ótima qualidade visando atender os desejos de seus clientes antes mesmo de suas necessidades. Nossos produtos são fornecidos com o critério de qualidade e melhor custo benefício, para que os consumidores tenham uma experiência de um bom aproveitamento da qualidade do café e os demais lanches por um preço acessível. Nossa cafeteria oferece café arábica, tanto em pó quanto em grãos, que são colhidos nas melhores regiões do Brasil com um aroma e sabor inigualável. Em nosso cardápio temos…

Neste relatório as empresas pesquisadas são de importadoras, a primeira empresa analisada é a Bom Dia Café. Visão Tornar-se líder mundial no fornecimento de café gourmet, acompanhando-o da árvore até o consumidor. Missão A Café Bom Dia melhora a qualidade de vida para os produtores de café, funcionários, parceiros de negócio e consumidores, produzindo produtos da mais alta qualidade de uma maneira diferenciada no ponto de compra. Valores Como cafeicultor familiar há quatro gerações, novos

DOSSIÊ TÉCNICO PROCESSAMENTO DE CAFÉ Ingrid Vieira Machado de Moraes Rede de Tecnologia do Rio de Janeiro Dezembro/2006 DOSSIÊ TÉCNICO Sumário 1 INTRODUÇÃO.............................................................................................................. 2 TIPOS DE CAFÉ.......................................................................................................... 3 COLHEITA E PREPARO.........................................................................................

O café atribui ao Brasil o titulo de maior produtor e exportador do Mundo, cuja produção em 2008 se aproximou de 45 milhões de sacas, porém a pouca preocupação há tempos atrás com relação à qualidade de seu café, foi um dos principais resultantes da baixa valorização do produto e da constante perda dos mercados internacionais (RIBEIRO, 2009). A produção e consumo de café vem aumentando a cada ano e o Brasil continua no topo da produção mundial, em 2013 a produção anual média de café…

O café é uma planta nativa da Etiópia, e o primeiro registro comprovado sobre ele é do século XV. O café teria sido “descoberto” por pastores de cabras que casualmente perceberam que seus animais ficavam mais espertos e resistentes quando comiam aquela pequena cereja (o fruto do café). Um desses pastores passou a colher essas cerejas e prepará-las para consumo próprio, esmagadas com manteiga. Os vizinhos árabes foram os primeiros a cultivar o café (daí o nome científico Coffea arabica) e…

Visão Estabelecer-se como principal fornecedora brasileira de café de alta qualidade, oferecendo serviço e produtos de excelência com inovação e diversidade, valorizando as relações humanas. Valores Oferecer um excelente ambiente de trabalho e tratar a todos com respeito. Abraçar a diversidade como um elemento essencial na maneira de fazer negócios. Aplicar padrões mais elevados de excelência na compra, torrefação e entrega de café sempre fresco. Manter os clientes extremamente…

Tecnologia em Gestão Financeira Café do Ponto-Novo Shopping Center Ribeirão Preto/SP 2010 UNIP INTERATIVA Projeto Integrado Multidisciplinar II Tecnologia em Gestão Financeira Café do Ponto-Novo Shopping Center Ribeirão Preto/SP 2010 RESUMO A procura no último ano, o crescimento da produção e consumo de café torrado e moído no mercado brasileiro, inovou e…

interno brasileiro de café continua crescendo. No período compreendido entre Novembro/2009 e Outubro/2010 a ABIC registrou o consumo de 19,13 milhões de sacas, isto representando um acréscimo de 4,03% em relação ao período anterior correspondente (Nov/08 a Out/09), que havia sido de 18,39 milhões de sacas. Esse resultado mostra que o País ampliou seu consumo interno de café em 740 mil sacas nos 12 meses considerados. As empresas associadas da ABIC, que participam com 68,4% do café…