Projeto Cozinha Restaurante

FUSIÓN Chefs Alex Atala Rafael Cardoso Ivo Faria Foto Restaurante Mini Currículo D.O.M Restaurante Alex Atala iniciou na cozinha industrial com 19 anos durante uma viagem para Bruxelas, Bélgica, e decidiu estudar na Escola de Hotelaria Namur onde ficou por dois anos. Em 1994, o Chef Alex Atala retornou a São Paulo, onde trabalhou em três diferentes restaurantes, Sushi Pasta, Filomena e no Restaurante 72. Com seu talento brilhante, Alex começou a chamar a…

investimento da herança 6 1.6 Definição do negócio escolhido 7 1.7 Composição do restaurante 7 1.8. Colaboradores do restaurante 7 2- DECLARAÇÃO DE VISÃO, MISSÃO E VALORES NORTEADORES 8 3. ORGANOGRAMA 9 4 PROPOSITOS GERAIS E ESPECIFICOS DO NEGOCIO 10 5. OBJETIVOS E METAS EM DOIS ANOS 10 6. ESTRATÉGIA DE MARKETING 11 7. FLUXO DE CAIXA 11 8. CONSIDERAÇÕES FINAIS 13 9 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 14 INTRODUÇÃO Um projeto de vida requer construção, disciplina, foco e determinação. A…

pois quando vamos a um restaurante nem nos perguntamos de onde vem aquele prato, qual sua história, por quantos lugares passou para chegar até ali. Pois bem, para desvendar um pouco destas questões é que iremos contar a trajetória da gastronomia ate chegarmos à Itália e mais alem até ao Ristorante Moscerino em Gramado-RS contando a trajetória do chef Luiz Carlos Moschen que des da infância mexia nas panelas de sua mãe vindo nos dias de hoje juntamente com seu restaurante ter em mais de…

etapas da sua construção e idealização, o que inclui a sua estruturação de raiz e os desafios encontrados em todo o processo. Este trabalho foi-nos proposto pela Professora Filipa Brandão para a disciplina de Gestão de Eventos. Na elaboração deste projeto, o nosso principal objetivo foi criar um evento, de cariz lucrativo, que surpreendesse e que atraísse milhares de turistas. O primeiro passo foi descobrir o evento que melhor se adaptasse às nossas ideias e dar-lhe uma designação. Deste…

além de reformas para adequação de todas as áreas do projeto. A aquisição de materiais (equipamentos, móveis e produtos) também devem ser dimensionados para avaliação da viabilidade econômica do negócio. O tamanho do quadro funcional é de suma importância para o sucesso da empresa, pois dependemos de pessoas na questão da produtividade e qualidade dos produtos e serviços oferecidos e recursos humanos demandam custos. Na fase inicial do projeto, o horário de funcionamento será de terça a domingo,

ou reprodução em qualquer outra forma. A violação aos direitos autorais sujeitará o infrator às penalidades da Lei. Direitos Reservados ESPM. Janeiro 2012 www.espm.br/centraldecases RESUMO Paulo é um empreendedor de sucesso, sócio de um restaurante japonês e de temakerias na cidade de São Paulo. Os negócios de Paulo caminham bem até esse momento. Agora o objetivo de Paulo é expandir seu negócio. A concorrência cada vez mais se faz presente, ele não pode perder espaço no mercado.…

Conteúdo LIXO QUE VIRA LIMPEZA E RENDA. 4 Impactos causados 5 Projeto. 6 O sabao ecologico não agride o meio ambiente. 7 O futuro do bicombustível pode estar na sua cozinha. 8 Materia 9 ONG 10 Projeto do biodisel a partir da utilizacao do oleo reutilizado. 11 Academicas 12 LIXO QUE VIRA LIMPEZA E RENDA. Atualmente o lixo pode ser considerado um dos maiores problemas enfrentados pela população mundial, a reciclagem é uma forma muito atrativa de gerenciamento de resíduos, pois transforma

Caracterizações do Problema Muitos estabelecimentos ou mesmo residências jogam óleo usado de cozinha na rede de esgoto, solos e rios desconhecendo os inestimáveis prejuízos que o fato pode causar ao meio ambiente e ao encanamento de sua residência. Segue alguns ótimos motivos para darmos destino ambientalmente correto ao Óleo de Cozinha: ➢ Os óleos permanecem retidos no encanamento e funciona igual uma cola que vai juntando fio de cabelo, fio dental, pedaço de plástico e causa

PROJETO: GREEN VILLES RESTAURANTE LTDA Trabalho do Curso de Administração de Empresas do Centro Universitário Assunção – UNIFAI, referente disciplina Elaboração e Análise de Projetos para avaliação parcial ministrado pelo professor Marcelo Monte. São Paulo 2013 SUMÁRIO INTRODUÇÃO | 3 | 1. ESTUDO DA EMPRESA | 4 | 1.1. Planejamento Estratégico | 4 | 1.2. Descrição Legal | 5 | 1.3. Estrutura Organizacional |

2 FUNDAMENTAÇÃO TEORICA 2.1 ASPECTOS GERAIS A rede de restaurantes Spettus Cozinha Fusion é tradicionalmente conhecida como uma casa dedicada a trabalhar com pratos e especiarias diferenciadas, assumindo o legitimo papel de uma “fusion cuisine’’. A fusion cuisine surgiu na década de 70, tendo como fundamentação a exploração das técnicas e ingredientes, ocidentais e orientais, mais precisamente franceses e japoneses. Esta harmonização já começava a ser explorada pelo recente movimento…