Alimentos Funcionais Na Dieta

DISCIPLINA  CONTEÚDO PROGRAMÁTICO - Introdução à Nutrição - Fisiologia Digestiva - Composição dos Alimentos - Biodisponibilidade de Nutrientes - Visão Global Deficiências Nutricionais - Planos Alimentares - Dietas Normais para as diversas etapas ciclo vital - Planos Alimentares Hospitalares - Variáveis que interferem nas necessidades nutricionais - Alimentos Funcionais APRESENTAÇÃO PLANO ENSINO DISCIPLINA  BIBLIOGRAFIA -DOVERA, Themis M. D. S..…

08/05/2014 UNIVERSIDADE DE CAXIAS DO SUL – UCS NUTRIÇÃO e SAÚDE ÁGUA ÁGUA E ALIMENTOS FUNCIONAIS Dra. JOSIANE SIVIERO Nutricionista ÁGUA ÁGUA Principais funções Nutriente indispensável ao organismo! Constitui 60%do peso corporal, podemos sobreviver sem outros nutrientes, mas não sem H2O. •Transportar nutrientes para todo o corpo; •Purificar o sangue dos metabólitos; •Serve como solvente para minerais, vitaminas, AA, glicose e outros; •Participar de…

sobre a relação entre alimentação e saúde contribuíram para o crescimento do segmento dos alimentos funcionais. De acordo com a Resolução nº 18, de 30/04/1999, da Secretaria de Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde no Brasil, a definição de alimento com alegação de propriedade funcional é: “todo aquele alimento ou ingrediente que, além das funções nutricionais básicas, quando consumido como parte da dieta usual, produz efeitos metabólicos e/ou fisiológicos e/ou efeitos benéficos…

ADUBAÇÃO PARA QUALIDADE NUTRICIONAL DOS ALIMENTOS Cynthia Grant 1 manejo adequado de nutrientes é fundamental para garantir melhor rendimento da cultura e rentabilidade para o produtor, além de reduzir o risco de danos ambientais. No entanto, o manejo de nutrientes também influencia a composição química das culturas e dos produtos alimentares elaborados a partir delas. O conteúdo e a estrutura das proteínas, as características do amido, a composição do óleo e dos ácidos graxos…

LIMENTOS FUNCIONAIS Introducao Essas substâncias não são novidade, como às vezes prega a indústria de alimentos. As isoflavonas, por exemplo, compostos que ajudam na redução do colesterol ruim, fazem parte da alimentação humana desde que a soja foi descoberta pelos chineses, há mais de 5 000 anos. Os cientistas já reconhecem as propriedades funcionais de muitos desses alimentos, porém os estudos ainda não são conclusivos. Falado: Hipocrates a cerca de 2500 anos atrás já pregava isso, em uma

REQUISITOS PARA ALEGAÇÃO DE ALIMENTO FUNCIONAL E QUAL A QUANTIDADE DE FIBRAS NECESSÁRIAS PARA PODER ALEGAR QUE O ALIMENTO É FONTE DE FIBRA ENRIQUECIDO. A idéia de a função do alimento ir além da ação natural de nutrir surgiu em 1920 quando foi adicionado iodo ao sal para combater o bócio Legislação para Alimentos Funcionais. Introdução Histórico O termo “alimentos funcionais” foi primeiramente introduzido no Japão em meados dos anos 80. O termo se referia aos alimentos…

tornando-os uteis para a sobrevivência. Desde a antiguidade o homem busca alimentos para seu consumo, acreditando-se que os primeiros alimentos foram os frutos e raízes, passando com o tempo, a se alimentar de carne crua e moluscos. Contudo o instinto de sobrevivência foi se aflorando cada vez mais, o frio foi ficando constante levando os a descobrirem o fogo, e com a descoberta do fogo, passaram a cozinhar e assar seus alimentos 1,2. Essa trajetória da evolução do homem guarda muitos…

sobrealimentos funcionais Da matéria de Nutrição e Dietética, Ano 2010 Sumario 1...introdução. 2 a 3...conceito dos alimentos funcionais. 4 a 6...Alimentos que prolongam a vida. 7...Alimentos quecombatem o câncer, atrite e que diminuem o colesterol. 8...Alimentos que contem Omega 3. 9...Referências. Introdução Diversas práticas alimentares milenares e muito saudáveis, provenientes doExtremo Oriente, especialmente do Japão e da China, deram origem ao conceito de…

alimentação saudável envolve a escolha de alimentos não somente para manter o peso ideal, mas também para garantir uma saúde plena. As dietas são rotinas alimentares que buscam atingir um determinado objetivo, e nem sempre vão ao encontro de conceito de alimentação saudável. Por exemplo, dietas restritivas, como a dieta do Dr. Atkins, não preenchem os critérios de alimentação saudável. Complementação ou implementação de vitaminas podem ser necessárias para que uma dieta seja realmente…

BENEFÍCIOS E MALEFÍCIOS DOS ALIMENTOS Enquanto a medicina busca adequar à alimentação a favor da saúde, aparecem informações sobre os benefícios e malefícios dos alimentos. O café, por exemplo, consumido em grandes quantidades provoca gastrite, elevação da pressão arterial e insônia. O consumo moderado, porém, auxilia na concentração e na memória e diminui o risco de doenças degenerativas. Melhora o humor, assim como casos de depressão. O chocolate, sinônimo de gordura e açúcar, faz…