Alimentos E Bebidas Coqueteis

recepção com discrição e prontidão, evitando o máximo incomodar os noivos, seus pais e convidados. Ao final da recepção, verificar a quantidade de bebidas junto ao buffet, número de pessoas e de carros. Entregar lembrancinhas para os convidados na saída. Após o evento, entregar uma planilha com a quantidade de pessoas, número de carros e bebidas alcoólicas. Entrar em contato com foto e vídeo para que o material seja entregue o mais breve possível. Dicas …

Tecnologia de BEBIDAS • Aula 1 • Profa Dra GISELE LAROSA Bebidas e Bar > a saber: • INSTRUMENTOS • OS COPOS: - Os Tipos De Copos - As Bebidas E Seus Copos - Os Vinhos E Seus Copos - Os Vinhos E Suas Taças - COMPOSIÇÕES (misturas, enfeites, bebidas alcoólicas e não alcoólicas) - Glossário Técnico, Leitura, Estudos. Sirva-se!!! “Você está embarcando no mundo das bebidas espirituosas...uma palavra sugestiva para agrupar os destilados. Nesse universo, vegetais, grãos transformados em…

cozinha vegetariana, macrobiótica, crepes, etc. • RESTAURANTE GASTRONOMICO – Apresenta pratos requintados, geralmente sob a forma de menu degustação: os clientes experimentam os diversos pratos, acompanhados de uma seleção de vinhos finos ou outras bebidas. D.O.M. D.O.M. • Dividido em 4 ou 8 pratos, o menu degustação é a melhor forma de entrar em contato com a experiência gastronômica proposta pelo D.O.M, difícil de ser captada em apenas um prato. Alex Atala apresenta cardápio…

A ORGANIZAÇÃO DO SETOR DE ALIMENTOS & BEBIDAS NA HOTELARIA Tayciane Cordeiro Almeida1 Soraia Paschoal2 RESUMO O presente artigo tem como objetivo apresentar dentro da hotelaria um dos mais importantes setores de um hotel, o de Alimentos e Bebidas, que apesar de apresentar certo custo, gera cerca de 40% da renda do hotel. Para o mesmo, foi utilizadas pesquisas em livros, apostilas, Internet, e para estudo de caso o Hotel Tropical Manaus, localizado em Manaus/Amazonas, onde tive a…

Salada de frutas com calda de morango Buffet Premium O coquetel para casamento é uma opção de cardápio que é oferecida pelo buffet de casamento. O coquetel pode anteceder um almoço ou jantar ou pode ser servido sozinho, depende do horário da cerimônia Em geral, o coquetel de casamento é oferecido entre o momento em que os convidados vão chegando ao local da recepção para aguardar os noivos e o almoço ou jantar, já com a presença do casal. O coquetel também pode ser uma boa opção para…

(Barman)? É a pessoa responsável por toda e qualquer arrumação dentro do bar; Ex: Bebidas (Refrigerantes, destilados, cervejas, vinhos e etc.). Frutas; Utensílios; Limpeza do chão; Ordem no bar; Prestação de contas ao gerente; Pedidos de compras O bartender é a pessoa que prepara e decora todo e qualquer drink. Ele também cuida da arrumação das geladeiras do bar, repondo de acordo com a demanda as bebidas,requisitando ao estoquista ou gerente. Em restaurante é comum um…

filosofia de vida. Entre eles, podemos citar: o Slow Food, Comfort Food, Fast Food, Finger Food, Fusion Food, Raw Food e Small Food. Slow Food: é o comer lentamente, um movimento que se contrapõe ao Fast food que busca relacionar o homem com o alimento, preservando os recursos naturais, estabelecendo laços com o pequeno produtor, reciclando, criando ações sustentáveis. Comfort Food: pratos clássicos que relembram sabores familiares, aquelas refeições caseiras feitas pela mãe, avó,…

um jantar de um evento, como calcular o consumo e o custo dos alimentos e da infra-estrutura. Existem tabelas mais ou menos padronizadas de consumo para cada tipo de alimento, assim depois de preparar e aprovar o menu use estas tabelas para ter o consumo para o número de convidados. Canapés e Aperitivos: Se o evento for somente um coquetel, calcule 15 unidades por pessoa Coquetel antes de um prato quente, calcule 1-12 por pessoa Coquetel antes de um jantar completo: 6 unidades por…

PLANO DE COMUNICAÇÃO Realização do Coquetel de Formatura O programa formatura possui um de seus projetos que é o “coquetel” que possui um orçamento pré-definido, assim como a data e hora de realização, o número de convites disponibilizados a cada formando e demais convidados importantes (professores homenageados e demais autoridades). Neste projeto várias ações foram elaboradas tendo como resultados marcos que consistem em definir: a casa de eventos (local com estacionamento, estrutura…

........................................................................................10 8. ANEXOS......................................................................................................................11 1. TEMA O ponche é uma bebida de origem indiana que foi levado à Inglaterra onde se popularizou por ser uma alternativa prática, simples e ao mesmo tempo sofisticada. O nome deriva do hindustani "panche" que significa "cinco", isto porque originalmente era feita…