DICAS GERAIS

Quantos litros de refrigerante comprar para uma festa de 50 pessoas? - Melhor resposta: 10 garrafas = 20litros e o necessário mas caso não queira que falte compre umas 13 garrafas de 2l Uma festa de 3 a 4 horas, 12 refrigerantes de 2 litros, 25L de refrigerante.

Qual a quantidade de suco (caixas, tipo del valle) devo levar para um evento com 100 pessoas?
- Melhor resposta: Se forem 100 pessoas, e vc comprar aqueles sucos de 1 litro, calcule que um copo tem 200ml.Se cada pessoas tomar um copo, 5 pessoas podem tomar 1 litro de suco, ou seja, seriam necessárias 20 caixinhas. Mas se cada pessoas tomasse 2 copos de suco, teria que dobrar a quantidade, ou seja, 40 caixinhas. Nem todas as pessoas vão tomar 2 copos de suco, então poderia ser feita uma média. Você poderia comprar 30 caixas de suco de 1 litro

Cálculos de Consumo
Você vai organizar uma festa ou foi contratado para um jantar de um evento, como calcular o consumo e o custo dos alimentos e da infra-estrutura. Existem tabelas mais ou menos padronizadas de consumo para cada tipo de alimento, assim depois de preparar e aprovar o menu use estas tabelas para ter o consumo para o número de convidados.
Canapés e Aperitivos:
Se o evento for somente um coquetel, calcule 15 unidades por pessoa
Coquetel antes de um prato quente, calcule 1-12 por pessoa
Coquetel antes de um jantar completo: 6 unidades por convidado é suficiente.
Calcule também por hora: consumo de 6-8 canapés por pessoa/hora. Se o jantar atrasar, vai ter que servir mais canapés.

Carnes, Aves e Peixes
A média de consumo de proteínas por pessoa é de cerca de 200-220 gr para um prato, para 2 ou 3 pratos, dividir a quantidade por prato. Se for uma festa para mais de 50 convidados, as pessdoas tendem a comer menos, assim reduza para 150 gr por pessoa. Estes números podem variar dependendo do tipo de proteina, abaixo as mais comuns:
Alimento
Preparação
Porção
Filé Mignon
Grelhada
120
Picanha
Grelhada
120
Picanha
Assada
150
Maminha
Grelhada
120
Maminha