Alimentos E Aditivos Quimicos

AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE ALIMENTOS CONTENDO ADITIVOS ALIMENTARES COM POSSÍVEIS PROPRIEDADES MUTAGÊNICAS PELOS ACADÊMICOS DO CURSO DE NUTRIÇÃO DO CENTRO UNIVERSITÁRIO DE MARINGÁ-PR Angélica Da Silva Rodrigues1 Mariana Batista Livrari1 Erasmo Benício Santos de Moraes Trindade2 Claudenice Francisca P. Sartor2 Valéria Calderelli2 RESUMO: O artigo visa esclarecer o que vem a ser agente mutagênico, analisando substâncias como a cafeína, aspartame e sacarina, aditivos alimentares…

Higiene e Segurança Alimentar É o conjunto das atividades que necessárias para assegurar uma produção alimentar segura e saudável, ou seja, a produção de alimentos que, por um lado estão isentos de perigos para a saúde (seguros) e que, por outro, são compostos por componentes que nos fazem bem (saudáveis).Começou-se a falar de segurança alimentar devido a dois aspetos: primeiros as preocupações dos consumidores e, depois aos requisitos legais que são exigidos a todos os estabelecimentos…

Revista Brasileira de Zootecnia © 2007 Sociedade Brasileira de Zootecnia ISSN impresso: 1516-3598 ISSN on-line: 1806-9290 www.sbz.org.br R. Bras. Zootec., v.36, n.3, p.558-564, 2007 Efeito do tratamento com aditivos químicos e inoculantes bacterianos nas perdas e na qualidade de silagens de cana-de-açúcar1 André de Faria Pedroso2, Luiz Gustavo Nussio3, Daniele Rebouças Santana Loures4, Solidete de Fátima Paziani5, Maurício Scoton Igarasi6, Rodrigo Michelini Coelho7, Jorge…

estabilidade dimensional Aplicações PEBD: Bolsas de todo tipo: supermercados, boutiques, panificação, congelados, industriais, etc.; Embalagem automática de alimentos e produtos industriais: leite, água, plásticos, etc.; Stretch film; Garrafas térmicas e outros produtos térmicos; Frascos: cosméticos, medicamentos e alimentos; Mangueiras para água; PEAD: Frascos para: detergentes, shampoo, etc; Bolsas para supermercados; Caixotes para peixes, refrigerantes, cervejas; Frascos para

Manutenção Periódica Preventiva (Folha de mão de obra) 8. Separação / Acondicionamento / Reciclagem dos resíduos 9. Formação (35h/Ano) 10. Rastreabilidade (Preservação do nº de Lote/Capacidade) 11. PEPS (FIFO/FEFO) 12. Controlo Analítico (Alimentos/Superfícies/Mãos/Ar /Óleos de fritura) 13. Controlo de Pregas (Empresa de especialização) 14. Calibração dos Equipamentos (Termómetro) 15. Amostras Preventivas (Testemunho 72 h) 16. Controlo / Registo das Temperaturas (2x por dia)…

pizzas. 4-Procure uma representação para a transformação que ocorre com o fermento durante a fabricação do pão. 5-Existe diferença entre o fermento químico e o biológico?Em caso afirmativo, qual? O fermento biológico é composto por fungos microscópicos vivos, enquanto o químico (ou em pó) é feito à base de bicarbonato de potássio. 6-Algum aditivo químico pode ser utilizado?Em caso afirmativo, com qual objetivo? Sim, o melhorador de farinha. O objetivo é tornar a massa fácil de…

nova ordem econômica, não há mais espaço, ou justificativa econômica de mercado para o pequeno produtor ou o produtor da própria comida. A produção dos alimentos transgênicos em larga escala beneficia o consumo humano, pois é menos onerosa e isso a tornaria acessível a toda a população. Mas além de questões ambientais, os alimentos transgênicos também geram dúvidas quanto aos riscos à saúde humana. Os efeitos que os transgênicos poderão causar no organismo humano e no…

Gerais, Brasil. Resumo: Os óleos lubrificantes apresentam certas características próprias que lhes são conferidas pela sua composição química (resultante do petróleo bruto), pelo tipo de refino, pelos tratamentos adicionais realizados e pelos aditivos utilizados. Os óleos sintéticos são, ao contrário dos óleos minerais, produzidos artificialmente, obtidos por reação química, havendo assim maior controle em sua fabricação, permitindo a obtenção de vários tipos de cadeia molecular, com…

Uso de alimentos Transgênico Biologia Introdução O mundo está cada vez mais rápido e o homem, por necessidade,acompanha a rapidez das máquinas em sua vida. Nesse processo, o homem édesvirtuado do processo produtivo particular de produção de comida, tornando-se ou um consumidor ou um produtor capitalista de gêneros alimentares.Nessa nova ordem econômica, não há mais espaço, ou justificativa econômicade mercado para o pequeno produtor ou

AGENTES DETERIORANTES TERMORRESISTENTES ENCONTRADOS EM SUCOS DE FRUTAS (Jéssica Giroldo) Maria Clara Spini Logato1, Juliana de Souza Ferreira2 RESUMO Com a crescente procura por alimentos cada vez mais naturais, nota-se a necessidade de ampliação dos estudos acerca de conservação de alimentos isentos de conservantes químicos e sintéticos. Com esse intuito, foram feitos testes microbiológicos com o objetivo de verificar a ação de antimicrobianos naturais, tais como a nisina na…