Alimento Funcional

Fonseca - Nutrição Lucas T. C. Ambrosio - Medicina Maria Clarissa Silva - Medicina Sabrina Henriquele - Enfermagem Thamara Ferreira - Enfermagem Macaé - 2012 Introdução O trabalho aborda, em termos de diagnóstico, a atual situação físico-funcional e organizacional do serviço de alimentação permissionário localizado no campus de Macaé, Pólo Universitário, da Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ. Tendo em vista legislação em vigor, regulamentada pela Agência Nacional…

inicialmente na cidade de São Paulo. O projeto de lanches funcionais com alimentos que poderá ajudar no dia a dia das pessoas, beneficiando o organismo e amenizando alguns problemas de saúde! 1.1 Setor de atuação Alimentício, comercialização de alimentos funcionais em vias e áreas públicas – comida de rua. 1.2 Órgãos reguladores e marco regulatório Representada pela lei ei nº 15.947/2013, que dispõe sobre as regras para comercialização de alimentos em vias e áreas públicas - comida de…

NUTRIÇÃO ESPORTIVA ESTÉTICA PROF. MS. ALEXSANDRA ARAÚJO CRN 8458 CREF 508G Conteúdo: • • • • • • Conceitos básicos; Considerações sobre a nutrição na estética; Tipos de dietas; Nutrição nas alterações estéticas; Alimentos funcionais; Suplementos, fitoterápicos e nutricosméticos. 2 NUTRIÇÃO x EXERCÍCIO X ESTÉTICA 3 NUTRIÇÃO ESPORTIVA ESTÉTICA • CONCEITO: A nutrição esportiva estética está relacionada com uma dieta balanceada e diversificada que supra…

portanto, o composto orgânico mais abundante de matéria viva. Existem aproximadamente 20 aminoácidos conhecidos, dos quais alguns são ditos essenciais O ser humano não é capaz de produzi-los, e por isso é necessária a sua ingestão através dos alimentos para evitar sua deficiência no organismo AMINOÁCIDOS São compostos orgânicos resultantes da introdução de, pelo menos, um radical NH2 ( GRUPO AMINA ) em substituição a um átomo de hidrogênio na molécula de um ácido…

obtenção do hidrolisado protéico de pescado e discute as propriedades nutritivas deste produto, como seu elevado valor biológico devido à presença de aminoácidos essenciais e seu baixo conteúdo em lipídios. Esta revisão também relata as propriedades funcionais do produto, a exemplo de sua elevada solubilidade, que está diretamente ligada à digestibilidade e, portanto, à eficiência de seu aproveitamento na alimentação animal e humana. Palavras-chave: PESCADO – HIDROLISADO – PROTÉICO…

animais de companhia vem sendo a cada dia mais aprimorada, pois cães e gatos exigem proteína para substituir aquela usada para a manutenção do tecido e seu reparo, e também pra produção de anticorpos, hormônios, enzimas e hemoglobina. A produção de alimentos completos para cães e gatos cresceu, as rações comerciais para cães podem ser classificadas em combate, econômica, padrão, Premium e super Premium, de acordo com a matéria-prima utilizada na fabricação. Este trabalho vem…

químico similar. Para uma cadeia carbônica ser inserida nesta classe de compostos, ela precisa conter, além de carbonos e hidrogênios, um grupo funcional. Em química orgânica, grupo funcional se define como uma estrutura molecular que confere às substâncias comportamentos químicos semelhantes. O conjunto de compostos que apresentam o mesmo grupo funcional é denominado Função Orgânica. Função Éster Os ésteres são compostos orgânicos cujas…

NUTRIÇÃO PORTO, 2010 2 i ÍNDICE Pág. Lista de Abreviaturas Resumo | Palavras-Chave Abstract | Keywords I. Introdução II. Desenvolvimento do Tema i. Características do Marketing na Alimentação ii. A Comunicação no Marketing Aplicado aos Alimentos iii. Alegações e Rotulagem Nutricional iv. O Marketing na Diferenciação de Produtos v. A Obesidade na sua Relação com o Marketing Alimentar III. Análise Crítica e Conclusões IV. Referências Bibliográficas ANEXOS iii v vi 1 4 4 8 11…

Atividade referente ao projeto integrador IV. Acadêmica: Fernanda Brusamolin R.A 11.1075-8 Disciplina: Alimentos funcionais Horas a serem convalidadadas: 4 horas de Atividades Práticas Supervisionadas Pesquise e preencha o quadro abaixo |Alimento funcional |Benefício (s) e dose diária |Composto (s) bioativos e |Bibliografia | | |recomendada | |

Análise de proteínas é importante para: 1. Rotulagem nutricional. 2. Preço: o custo de alguns alimentos é determinado com base no conteúdo da proteína, medida pelo teor de nitrogénio (por exemplo, grãos de cereais, leite para fazer determinados produtos lácteos como o caso do queijo). 3. Investigação de propriedade funcional: Proteínas em vários tipos de alimentos têm propriedades funcionais específicas: por exemplo, gluteninas na farinha de trigo para panificação, caseína…