cultura e alimentação

22/02/2014 ALIMENTAÇÃO CULTURA E ALIMENTAÇÃO  Alimentação   = Essencial ao homem: - Existência humana; - Manutenção à vida (nutrientes necessários ao funcionamento do organismo). Professora: Andréa Almeida A INFLUÊNCIA DA CULTURA NA ALIMENTAÇÃO DETERMINANTES DO CONSUMO ALIMENTAR Perspectiva Cultural Perspectiva Nutricional  Alimentação humana: Parece estar muito mais vinculada a fatores espirituais e exigências tradicionais do que às próprias necessidades fisiológicas.  Cultura: Crenças, tabus, simbolismo alimentar, religião, entre outros fatores – influência diretamente a escolha dos nossos alimentos diários.  Perspectiva Econômica (Preceitos religiosos e culturais = determinaram os costumes existentes nos dias de hoje). Perspectiva Social A INFLUÊNCIA DA CULTURA NA ALIMENTAÇÃO  Cultura = crenças, tabus, fatores religiosos A INFLUÊNCIA DA CULTURA NA ALIMENTAÇÃO Israel: consumo de gafanhotos Egito: proibição do consumo de carne suína  Roma: leite era oferecido nos sacrifícios fúnebres e nas oferendas aos deuses  Budistas: não matam o peixe  Hindus: não consomem carne bovina  Africanos: rebanhos = riqueza, ostentação e; aves = oferendas aos deuses    Bíblia: Consumo por Adão da fruta proibida da árvore do Bem e do Mal  Jesus: “Aquele que come da minha carne e bebe do meu sangue tem a vida eterna”, “Eu sou o pão da vida”  1 22/02/2014…

ESCOLA SECUNDÁRIA DE SEIA Psicologia B Rodrigo Massano nº23 12ºD Conceito de Cultura A cultura é fundamental para a compreensão de diversos valores morais e éticos que guiam o nosso comportamento social. Entender como estes valores se internalizaram em nós e como eles conduzem as nossas emoções e a avaliação do outro, é um grande desafio. É o conjunto de atividades e modos de agir, costumes e instruções de um povo. É o meio pelo qual o homem se adapta às…

Alimentação e cultura NUT/FS/UnB – ATAN/DAB/SPS 1 Sumário 3 Introdução: a fome no Brasil 4 A história da comida e a comida fazendo história 5 6 7 Pré-história A agricultura Idade dos metais Antigo Egito Trigo e arroz Antiguidade Idade Média Idade Moderna Idade Contemporânea 8 A influência da cultura na alimentação 10 Influências na alimentação brasileira 13 16 A contribuição dos portugueses A contribuição dos africanos 19 As influências atuais 20 A alimentação nas diferentes…

1- O que é ética? A ética é entendida como filosofia moral, isto é, como uma reflexão sobre valores morais. Ética é a ciência da conduta. É a parte da Filosofia que reflete sobre os conceitos e os princípios que fundamentam a vida moral. 2- Qual a relação entre ética e violência? Visando impor limites e controles ao risco permanente da violência, os valores éticos se oferecem, portanto, como expressão e garantia de nossa condição de sujeitos, proibindo moralmente oque nos…

Etec “JOÃO GOMES DE ARAÚJO” CURSO TÉCNICO EM NUTRIÇAO E DIETÉTICA Camila Avelar da Conceição Larissa Liviz Gomes Marcela Luane Nunes da Silva Marcos Benedito de Lima Junior Maria de Fátima Rocha Thais Tayre Lima Sacone A ALIMENTAÇÃO NA CULTURA ADVENTISTA DO SÉTIMO DIA Pindamonhangaba-SP 2013 CEETEPS – CENTRO ESTADUAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA “PAULA SOUZA” Etec “JOÃO GOMES DE ARAUJO” Camila Avelar da Conceição Larissa Liviz Gomes Marcos Benedito de…

IESB - Instituto de Educação Superior de Brasília Gastronomia Atividades Práticas I Brasília 14/03/2008 Relação entre alimentação e cultura Pré-história A alimentação é essencial para o homem desde o nascimento. É da alimentação que ele retira os nutrientes necessários ao funcionamento do organismo, ou seja, à vida. Esses nutrientes estão nas carnes e nos vegetais e a química orgânica se encarrega de transformá-los e distribuí-los de maneira que eles sejam úteis ao…

-3810-381000Universidade Federal de Minas GeraisUFMG Terapia Ocupacional - EEFFTO Antropologia Cultural Professora: Juliana Garcia Belo Horizonte10/10/2014 Novas éticas de consumo: o caso do Slow Food no Brasil Autor: Daniel Coelho de Oliveira O Slow Food é um movimento gastronômico, que apresenta os “princípios da nova gastronomia”, se originou na Itália, fundado por Carlo Petrini em 1986 e em poucos anos se expandiu para todos os continentes. O princípio básico do movimento é o…

AGRÁRIAS CURSO DE AGRONOMIA INTROD. A AGRONOMIA Cultura Portuguesa A cultura portuguesa iniciou-se junto a colonização, que ocorreu em 1500, quando Pedro Alvares Cabral descobriu o Brasil, sendo assim todo o processo de desenvolvimento histórico do Brasil foi muito aliado aos portugueses, inicialmente porque fomos colônia de Portugal por mais de trezentos anos e, em segundo lugar, porque a imigração Portuguesa representou a segunda maior corrente de estrangeiros que vieram…

FRONTEIRA SUL – CAMPUS REALEZA BRAGA, Vivian. Cultura Alimentar: contribuições da antropologia da alimentação. Saúde em Revista, Piracicaba, 2004. Resenhado por Josiane Sauer de Araujo Os hábitos alimentares de um indivíduo começam a ser moldados desde o nascimento, porém estes não são definidos ao acaso. A cultura alimentar do grupo onde esta pessoa se encontra vai determinar grande parte de suas escolhas, seus gostos e preferências. Trata-se de um ciclo, onde esta é…

“Escritas e narrativas sobre alimentação e cultura” dos organizadores: Maria do Carmo Soares de Freitas, Gardênia Abreu Vieira Fontes, Nilce de Oliveira, responda as questões abaixo conforme solicitado. Critérios de avaliação: Adequação da resposta a questão (qualidade técnica, texto, coerência das ideias) bem como a redação do texto (ortografia, pontuação, concordância) e cumprimento das exigências da questão. Questão 1. Fonte: Kevin Carter, 1993 "O, Josué, nunca vi…